Sirup od smeđe riže ima blago orašasti okus i više-manje je sladak kao normalni stolni šećer. Evo nekih zamjena koje treba razmotriti ako iz nekog razloga ne možete koristiti sirup od smeđe riže ili vam ga ponestane.
Slatka nota
Iako biste mogli doći u iskušenje da upotrijebite smeđi šećer, držite se samo tekućih zaslađivača kao zamjene kako biste izbjegli diranje u konzistenciju deserta.
Sirup od smeđe riže je viskozan, što znači da je gust i ljepljiv, pa mu je stoga potrebna zamjena koja jednako dobro djeluje. Možda će vam trebati takva zamjena ako nemate sirup od smeđe riže pri ruci, ako vam ga ponestane na pola puta ili ako se ovaj proizvod ne prodaje u vašoj blizini. Ovaj Tastessence članak govori o nekim alternativnim tekućim zaslađivačima koji se mogu koristiti kao zamjena za sirup od smeđe riže.
Zamjene za sirup od smeđe riže
Med
Dok razmišljate o tekućim zaslađivačima, vjerojatno prva zamjena koja vam može pasti na pamet je med. Ovaj ukusni zaslađivač potpuno je prirodan i sadrži mnoštvo minerala poput cinka, kalcija, kalija, fosfora, magnezija, niacina i riboflavina. Bogata antioksidansima, ova hrana za pčele dobiva se transformacijom nektara iz cvjetova, te je stoga zasićena glukozom i prirodnom fruktozom.
Zamjenska količina: Med je slađi od sirupa smeđe riže; stoga upotrijebite ½ šalice meda umjesto 1 šalice sirupa od smeđe riže.
Javorov sirup
Izrađen od soka određenih sorti slatkog javora kao što su crveni, crni i šećerni javor, ovaj prirodni tekući zaslađivač bogat je izvor energije, mangana, cinka i željeza. Njegov jedinstveni okus te antioksidansi i minerali prisutni u ovom sirupu čine ga zdravom alternativom sirupu od smeđe riže.
Zamjenska količina: Budući da je javorov sirup slađi, upotrijebite ½ šalice javorovog sirupa umjesto 1 šalice sirupa od smeđe riže.
Kukuruzni sirup
Izveden iz kukuruznog brašna, njegov sirup ima rjeđu konzistenciju od sirupa od smeđe riže i ima više-manje istu razinu slatkoće. Ovisno o vašim potrebama, možete se odlučiti za svijetli ili tamni kukuruzni sirup za svoj recept, pri čemu svaki ima malu varijaciju u okusu. Ovaj zaslađivač ima duži rok trajanja, a isto tako i poslastice od kukuruznog sirupa.
Zamjenska količina: Zamijenite sirup od smeđe riže jednakim količinama kukuruznog sirupa.
Melasa
Najgušći i jedan od najstarijih tekućih zaslađivača, melasa ili melasa, nusproizvod je industrije prerade šećerne trske/repe. Ovaj viskozni zaslađivač ima mnogo željeza, kalcija i magnezija.Izbjegavajte melasu od crnog remena jer nije tako slatka i ima blago gorak okus.
Zamjenska količina: Koristite ½ šalice melase umjesto 1 šalice sirupa od smeđe riže.
Sirup od ječmenog slada
Napravljen od ječmenog slada, ovaj sirup bogat m altozom slađi je od sirupa od smeđe riže. Međutim, također je deblji; stoga ćete možda morati uzeti u obzir ovu činjenicu dok kuhate ili pečete s ovim sirupom. Drugo, izrazito je tamne boje i može promijeniti izgled jela; stoga, ako je potrebno, koristite ovaj zaslađivač zajedno s drugim.
Zamjenska količina: Koristite ½ šalice sirupa od ječmenog slada umjesto 1 šalice sirupa od smeđe riže. Koristite 1 šalicu ako je slatkoća nedovoljna.
Sirup od datulja
Napravljen od ploda palme datulje, sirup od datulje slađi je od melase i može biti dobra zamjena za sirup od smeđe riže.Možda nećete pronaći ovaj sirup u svim lokalnim trgovinama, ali ćete ga pronaći u specijaliziranim bliskoistočnim trgovinama u vašem mjestu. Sirup od ovog voća je umjereno bogat vitaminom A, taninima, Gdž-karotenom, kalijem, manganom, magnezijem, te vitaminima poput B6 i K.
Zamjenska količina: Koristite 3 žlice sirupa od datulja umjesto 1 šalice sirupa od smeđe riže.
Iako ćete možda biti u iskušenju upotrijebiti sirup od agave kao zamjenu za sirup od smeđe riže, činjenica je da je agava mnogo slađa od sirupa od smeđe riže i ima veći sadržaj fruktoze čak i od kukuruznog sirupa, što čini to je nezdrav izbor za one koji traže zdrave zaslađivače.
