"Organizirate večernju zabavu na kukuruzu? Bez sumnje, miris klipa kukuruza na žaru naša je omiljena ljetna aroma. Oslobodite se tipičnog posluživanja kukuruza jer danas ćemo uživati u nekim kreativnim načinima posluživanja klipa kukuruza... umm, ukusno!"
Savjet za kuhanje
Bez obzira o kojem se receptu radilo, uvijek dodajte okus na samom početku procesa kuhanja tako da cijelu površinu kukuruza premažete maslacem sobne temperature.
Kukuruz ima svestranu osobnost i dobro se slaže s drugim okusima. Pa zašto dosadan klip ponuditi svojim gostima? Može se kuhati, peći ili peći na žaru te garnirati raznim stvarima.
Kukuruz ide uz gotovo sve—hamburgere, odreske, meso, hrenovke; osim toga ne zahtijeva posuđe, osim ako ne računate na one slatke držače za klipove. Zadivite (labirint) sve u svojoj zabavi (ukusnim, bez sumnje i) otmjenim stilovima posluživanja klipa kukuruza. Slijedite zadivljujuću fundu koja plijeni usta!
Kuhanje kukuruza
Uklonite ljuske s kukuruza neposredno prije kuhanja. Fine svilenkaste niti potrebno je ukloniti tako da prijeđete rukama preko klipova i izvučete ih. Možete koristiti i mokri papirnati ručnik.
Ključanje
Trik za kuhanje svježeg kukuruza je da se ne prekuha. Uzmite veliki lonac pun vode u koji stane 4 do 5 velikih klasova kukuruza. Pustite ih da prokuhaju. Dodajte kukuruz. Kada voda ključa oko 5 minuta, kukuruz će biti hrskavo kuhan. Ako želite mekana jezgra, pustite da prokuha još oko 3 minute. Ljudi dodaju šećer u vodu, ali dodavanje soli je strogo zabranjeno. To čini kukuruz žilavim.
Roštiljanje
Zagrijte roštilj na srednje. Kukuruz pecite na roštilju 20 do 25 minuta, okrećući s vremena na vrijeme, dok se sve strane ne zapeku i zrna ne omekšaju. Ako želite peći na roštilju u ljuskama, morat ćete oguliti papirnate slojeve, ukloniti svilu, a zatim vratiti ljuske u prvobitni položaj. Namočite kukuruz u vodi oko 15 minuta da spriječite da ljuske zagore na roštilju i da se kukuruz malo propari.
Prženje
Kupkuruzni klip može se peći u pećnici—30 minuta na 375°F—u ili bez ljuske.Kada je kukuruz u ljusci, upotrijebite istu tehniku pečenja kao i za pečenje na roštilju, stavljajući klasje izravno na rešetku pećnice. Ako skinete ljusku, uši stavite na lim za pečenje i okrenite ih nekoliko puta tijekom pečenja. Kukuruz bez ljuske prije pečenja također možete zamotati u foliju. Ovo je dobra tehnika ako prvo namažete aromatiziranim maslacem.
Kip kukuruza s dodacima
Da bi svježi kukuruz zaista zapjevao, isprobajte ove kreativne dodatke.
Kuhani kukuruz s maslacem i začinima
Što se tiče nadjeva od klipa kukuruza, teško je pogriješiti s maslacem. Dakle, počinjemo s osnovnim načinom posluživanja klipa kukuruza, premazivanjem puno maslaca preko kuhanog kukuruza i dodavanjem potrebnih začina na vrh.
Oaxacanski način
Pomiješajte 3 žlice. izmrvljeni queso fresco s 2 žlice. čili u prahu, ½ šalice kiselog vrhnja, ½ čajne žličice košer soli i …› žličice kajenskog papra. Umiješajte sok od jedne limete. Nakon što je kukuruz kuhan, prelijte smjesom.
Dodir cilantra i sezama
Pomiješajte jedan komadić omekšalog maslaca s dvije žličice prženog sezama i nasjeckanog svježeg cilantra. Namažite na kukuruz i pospite s još sjemenki sezama i košer soli.
Jamajkanski ulični kukuruz (kokosov šarm)
Pomiješajte ½ žličice. naribani đumbir, ½ žličice. kajenski papar (po izboru), ½ žličice. mljeveni cimet i 2 žlice. curry prah za mješavinu majoneze i ostavite sa strane. Pecite kukuruz na roštilju dok neka zrna ne postanu lijepa i karamelizirana.
Kad skinete s roštilja, premažite uši slojem začinjene majoneze, a zatim ih uvaljajte u nasjeckani kokos. Ukrasite listićima bosiljka. Ako želite, možete staviti kukuruz na drvene ražnjiće za onaj pravi osjećaj "uličnog kukuruza".
Mexican Street Corn je još jedna poznata kombinacija kukuruza i kokosa; osnovni sastojci su isti.
Čiliji s prskanjem limete
Narežite kukuruz na komade od 3 do 4 inča i skuhajte. Dok se kukuruz kuha, pomiješajte ½ štapića otopljenog maslaca plus 2 žlice majoneze, kiselog vrhnja i soka od limete, te 2 žličice čilija u prahu i …› žličicu kajenskog papra po ukusu u velikoj zdjeli. Kad je kukuruz kuhan, ubacite smjesu. Ukrasite koricom limete.
Stvar od meda i maslaca
U maloj posudi pomiješajte 8 žlica. neslanog maslaca, ½ žlice. košer soli i 2 žlice. od meda. Prethodno zagrijte roštilj na srednje. Kistom za tijesto svako uho lagano premažite maslinovim uljem. Pecite kukuruz na roštilju oko 15 do 20 minuta, dok zrna malo ne pougljene i omekšaju. Kad je gotovo, namažite svako uho s malo maslaca od meda. Možete ga namazati s malo maslaca.
Tango čilija i rajčice
Pomiješajte 1 štapić omekšalog maslaca s ½ žličice. košer soli i 2 žlice. svaka (ili više) sitno nasjeckanih rajčica. Na sličan način nasjeckajte čili i posipajte ga po klipu. Premažite na vrući, kuhani kukuruz. Poslužite s kečapom od rajčice.
U kombinaciji s pestom i parmezanom
Neće vam trebati maslac ili ulje kada premažete pesto preko vrućeg, kuhanog kukuruza. Pospite ribanim parmezanom. Možete poslužiti uz soja umak.
Roštilji i roštilji
Gljive za predjelo
Jestive gljive popržiti u suhom tijestu od češnjaka i začinima. Iskosite ih pečenim/na žaru kukuruzom. Poslužite vruće. Njammm!
U igri šparoge i govedina
Odaberite deblji komad mesa i ispecite ga u soli i začinima, najmanje 30 minuta prije pečenja na roštilju. Pecite na roštilju dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Kukuruzno klasje narežite na željene komade i ispecite na roštilju. Poslužite sa šparogama i umakom po želji.
Kombinacija kukuruza i piletine na žaru
Pecite piletinu u pasti od đumbira i češnjaka i senfa. Posolite po ukusu i dodajte prstohvat crvene čili papričice. Kuhajte u loncu i pecite na roštilju sa kukuruzom šećercem. Poslužite ražnjiće s umakom od majoneze i rezancima.
Kukuruz s pilećim kobasicama
kukuruz na žaru s povrćem
Možemo napraviti zanimljive roštilje od kukuruza. Samo ubacite pileće kobasice u štapić za roštilj zajedno s mrkvom i zelenom salatom. Roštilj s kukuruzom. Povrćari također mogu probati iskosati tikvice, mrkvu, kriške luka i kotlete rajčice. Poslužite s majčinom dušicom ili cilantrom.
Bacon Companion-ed
Poslužite kukuruz s ploškama slanine koju ste malo premazali medom i začinima. Pecite na srednjem roštilju ili pecite u pećnici zagrijanoj na 350°F, 20 do 25 minuta. Okrenite nekoliko puta tijekom pečenja kako bi se slanina ravnomjerno ispekla. Poslužite s kriškama krumpira ili pomfritom.
Kukuruz na žaru s mladim lukom
Natrljajte kukuruz biljnim uljem. Začinite kukuruz košer soli i svježe mljevenim crnim paprom. Kukuruz ravnomjerno pecite na roštilju. Na to stavite nasjeckani mladi luk i pospite 1-2 žlice. limunovog soka preko toga.
Brze kombinacije
Slojeviti pršut/Parma šunka
Topao kukuruz premažite maslacem ili majonezom. Na vrh stavite izmrvljenu kuhanu parma šunku.
Tučnjava od bundeve i butternut tikve
U pećnici skuhajte ploške bundeve, butternut tikvicu i španjolski luk narezan na 2 žlice. maslac na srednjoj vatri dok ne dobiju smeđe-zlatnu boju. Smanjite toplinu; umiješajte kukuruz. Pospite 1 žličicom. soli i papra. Poklopite i pirjajte 20-25 minuta, a kad je gotovo, skinite.
Poslužite uz crveno meso (puretina)
Stiže još jedna ideja za roštilj. Kruh od kukuruza s kuhanom puretinom, mljevenom u začinima. Stavite pomfrit i umak od rajčice u tanjur za posluživanje.
Twist od tikvica
U lonac dodajte kukuruzno klasje, maslac, sol i papar. Dodajte dvije trećine češnjaka; kuhajte još 1 minutu. Preko pripremljene smjese poslagati tikvice. Preko svega pokapajte začinjeni maslac; poklopite i kuhajte 3-5 minuta ili dok se ne zagrije.Uz tikvice možete dodati i kuhanu piletinu.
S posebnim sastojcima
Curry prah
Umiješajte 2 žlice curryja u 1 komad vrućeg otopljenog maslaca. Prelijte kuhani kukuruz i pospite nasjeckanim pistaćima.
Voćni ajvar
Pomiješajte 3 žlice. voćni chutney, poput Major Graya, ili marmelada s 1 štapićem otopljenog maslaca. Prelijte vrućim, kuhanim kukuruzom.
Timijan
Pomiješajte 1 žlicu. svježeg timijana (ili 1 žličica osušenog) i 2 žlice. omekšali maslac s 2 oz. kozji sir se mrvi. Ako ne volite kozji sir, probajte queso fresco ili bilo koji drugi mrvičasti sir poput fete. Začinite svježe mljevenim crnim paprom i košer soli. Namažite na vrući, kuhani kukuruz.
Guacamole
Preko vrućeg kuhanog kukuruza namažite domaći ili pripremljeni guacamole. Prelijte malo svježe limete.
Zmijina trava
Uzmite 2-3 žlice. mljevenog svježeg estragona i pomiješajte 1 štapić omekšalog maslaca i koricu 1 velike limete. Namažite na vrući, kuhani kukuruz.
Ljuti Sriracha umak
Uzmite 2 žlice. ljutog Sriracha umaka i u njega umiješajte 1 štapić omekšalog maslaca. Premažite na vrući, kuhani kukuruz. Ukrasite nasjeckanim svježim začinskim biljem poput peršina ili cilantra.
Još jedna stvar koja funkcionira tijekom pečenja kukuruza je umotavanje pojedinačnih klipova u foliju i njihovo stavljanje na roštilj. Pomaže ako želite dodati okuse tijekom kuhanja, održavajući kukuruz vlažnim. Nadamo se da su vam se svidjeli ovi trikovi za tanjuranje klipa kukuruza.
