Iako će samo jedan gutljaj potvrditi činjenicu da alkoholna pića od slada i pivo imaju bitno različite okuse koji privlače različite okusne pupoljke, zapravo postoje druge razlike koje međusobno odvajaju ova dva popularna alkoholna pića. Tastessence ističe ključne razlike.
“Ne postoji nešto kao loše pivo. Radi se o tome da su neki bolji od drugih.”Bill Carter
Mnogi ljudi smatraju da su pivo i alkoholna pića od slada slični, osim njihove cijene.Nisu u potpunosti u krivu kada kažu da liker od slada nalikuje pivu, jer ipak je liker od slada vrsta piva, posebno lager, i proizvodi se na sličan način, s nekoliko različitih sastojaka.
Pivo je alkoholno piće koje se najviše konzumira u svijetu s udjelom alkohola od 4% do 6%. Proizvodi se saharizacijom škroba dobivenog iz ječmenog i pšeničnog slada i fermentacijom dobivenog šećera. Većina piva začinjena je hmeljem kako bi dodala gorčinu i djeluje kao prirodni konzervans. Razno drugo bilje ili voće mogu se dodati za stvaranje različitih okusa.
Liker od slada sjevernoamerički je izraz koji se odnosi na vrstu piva s visokim udjelom alkohola. Izraz se često koristi za opisivanje alkoholnog pića koje nije manje od 5% alkohola po volumenu i napravljeno od ječmenog slada. Ova su pića obično blago hmeljena, pa nisu jako gorka.
Liker od slada vs. Pivo
| Liker od slada | Pivo | |
| Sastojci | Sladni liker može se napraviti od istih ključnih sastojaka kao pivo—ječam, hmelj i voda, ali recept uključuje neke dodatne, jeftine sastojke kao što su kukuruz, dekstroza i riža. | Glavni sastojci piva uključuju ječam, hmelj, pivski kvasac i običnu vodu. |
| Ukus | Kada je riječ o okusu, sladni liker je poznat po svom slatkom okusu, zbog zaslađenih okusa poput kukuruza i dekstroze. Ima dašak začina, s jakim alkoholnim okusom. | Pivo ima karakterističan gorak okus zahvaljujući hmelju i nježnijeg je okusa. |
| Postotak alkohola | Sadržaj alkohola u sladu je veći nego u pivu. Kreće se između 6% i 8% po volumenu. Smatra se vrstom piva. | Udio alkohola u blagom pivu manji je od 4%. Postoji mnogo različitih piva, od lagera i alea do pilsnera i stouta. |
| Proces fermentacije | Sladni liker je samo donje fermentiran za zadržavanje sadržaja šećera u pivskom kvascu kako bi se dobio zaslađeni krajnji proizvod. | Pivo je gornje ili donje fermentirano. |
| Demografija | Liker od slada pakiran je u boce koje su obično od 40 oz. i jeftinije su od piva. Visoko ga konzumiraju niži socioekonomski segmenti stanovništva zbog svoje cijene. | Pivo se proizvodi u bocama koje su obično od 12 oz. veličine i relativno skupo. |
Bottoms Up!
Unatoč karakterističnim razlikama između ova dva, važno je razumjeti da ova alkoholna pića imaju zajedničku bazu, s obzirom na slične sastojke, tako da se međusobno ne razlikuju toliko.
U borbi između alkoholnih pića od slada i piva, neki preferiraju liker od slada zbog njegove mnogo niže cijene, ali većina ih smatra inferiornim rođakom piva. Dali smo vam razlike osim cijene naljepnice; pa uzmi piće po svom izboru, smiri se, opusti se i živjeli!
