Iako su Francuzi poznati po tome što se maze s obilnim jelima, može se činiti pomalo čudnim znati da su prilično prigušeni i jednostavni u svojim odabirima 'petite déjeuner'. Donosimo vam esenciju Francuske s njihovom popularnom hranom i pićima za doručak.
Dali si znao?
Kroasani su iz Austrije, a ne iz Francuske. Prije otprilike tri stotine godina, kada su Austrijanci porazili Turke, austrijski car pozvao je pekara da napravi pecivo u znak proslave njihove pobjede. Pekar je zatim napravio tijesto u obliku polumjeseca koje je simboliziralo turski znak, a Austrijanci su ga proždirali kao da proždiru svoje neprijatelje.
Francuska kuhinja je čisto uživanje. To je poput ulaska u prorijeđeno carstvo sofisticiranosti i diskriminirajućeg ukusa i kupanja u luksuzu s bezobzirnom napuštenošću. Sve u vezi s francuskom kuhinjom djeluje eterično, i s pravom je francuska kuhinja veličanstvena suradnja svoje bukoličke kvintesencije i urbane smjelosti.Ne možete ne prigrliti dekadenciju. Svrha svakog francuskog jela je donijeti opipljivu koherentnost bogatih sastojaka i cijeniti njihove inherentne arome i okuse.
Francuski doručak zadržava istu ravnotežu, osim bogatstva i slanosti. Postavlja ton za ostatak dana i pomaže prekinuti sate apstinencije 'bez hrane' nakon sna. Dopustite nam da vas povedemo na lagani, pahuljasti i slatki doručak sa sljedećom francuskom hranom i pićima-
Hrana za doručak
Baguette
Baguette je za Francusku kao što je kubizam za Picassa, to je najpoželjniji doručak u Francuskoj. Samo udahnite baguette i bacite pogled na te mjehuriće prije nego što počnete uživati u njegovom okusu i naučit ćete ga cijeniti poput gurmana. Francuzi vole da im baguette imaju čvrstu konstituciju; kora koja tjera prste da se malo trude probiti u nju. Ultimativni sklad bageta s kavom je nevjerojatan i upravo ono što vam je potrebno da vam motor zabruji.
Kroasan
Naglašena ljuskasta tekstura kroasana i oblik polumjeseca jednostavno su preslatki. Napuhanost, hrskavost i mekoća obilježja su savršeno napravljenog kroasana. Njegov maslačni brat, vlažna unutrašnjost croissant au beurre s bogatom dominacijom maslaca nudi ugodan doživljaj. Kad samo pogledate njegovu zlatno smeđu sjajnu vanjštinu, doći ćete u iskušenje napuniti tanjur još jednim. Također možete poboljšati svoje iskustvo jedenja kroasana tako da ga nježno premažete pekmezom ili popijete gutljaj kave dok uživate u zalogaju za žvakanje, délicieux!
Brioche
Još jedan klasik doručka iz Francuske, Brioche je fina mala varijanta kruha s laganim puhanjem i nježnim mrvicama. Točnije, brioš ima bogat aspekt koji se može pripisati dodatku jaja, maslaca i povremenom dodatku vrhnja i likera. Brioche također služi kao relativno manje pretenciozno i manje kalorično pecivo kada se kuha s čokoladom ili voćem i često se koristi kao baza za deserte.
Pain au Raisin
Još jedan redoviti na stolovima za doručak je pain au raisin. Nježna pahuljasta varijanta Croissanta (također napravljenog od brioche tipa tijesta), obilato je posuta grožđicama koje mu daju slatkast okus. Dok grickate njegovu spiralnu vanjštinu, vaši okusni pupoljci osjetit će ambrozijsko iskustvo punih grožđica i meke kreme od tijesta.
Chaussons aux Pommes
Maslasti, lagani i smiješno ukusni, Chaussons aux Pommes francuska je adaptacija Appleovog prometa. U njima se može uživati u bilo koje doba dana, ali popiti svježi Chaussons aux Pomme uz jaku kavu ili čaj idealan je način da započnete dan. Teksturno pahuljasti i pernati, Chaussons aux Pomme pravi posao leži u sočnim komadima kompota od jabuka (pirjanog ili kuhanog sirupa) ispunjenih ugodnim naglascima cimeta. Oni su tvoji krivi užici.
Pića
Okrepljujući napici za doručak
Francuski doručak bez kave, uopće ne izgleda kao doručak. Svaku namirnicu za doručak koju ste vidjeli gore potrebno je nadopuniti šalicom kave. Café crème (espresso pomiješan s vrućim mlijekom) ili cafe au lait (kava s puno mlijeka) poslužuje se u velikoj šalici ili ponekad čak i u zdjeli tako da ljudi mogu u nju umočiti svježe pripremljene bagete. Francuski jelovnik za doručak također je zasjao na thé (čaj). Neki ljudi koji su svjesni zdravlja također se mogu odlučiti za thè vert (zeleni čaj) ili tisane ili infusion (biljni čaj) kako bi svoju rutinu započeli okrepljujućim tonom. Djeca posebno vole svoju veliku zdjelu chocolat chauda (vruće čokolade).
Francuzi također vole pain au chocolat, varijantu kroasana (ali ne u istom obliku) s rastopljenom čokoladom u sredini. Tartine, skromni džem na tostu, također je omiljeni izbor za doručak.Gurman ili sladokusac, svaka osoba u Francuskoj zna cijeniti hranu - bilo da se radi o nečem tako vještom kao što je foie gras ili o nečem tako jednostavnom kao što je brioche.
