Imate li kod kuće ostataka pečene piletine? Ispecite ga ili pirjajte kako bi izvana bio hrskav, a iznutra sočan za žvakanje. Tastessence navodi najbolje načine za podgrijavanje pržene piletine, bez ugrožavanja njezina okusa i okusa.
Nikada peći piletinu u mikrovalnoj pećnici da je podgriješ. Donosi vlagu na površinu hrane, čineći je gnjecavom.
Sočna i hrskava pržena piletina poslužena odmah iz pećnice nema usporedbe. Ali poznata je činjenica da postoje trenuci kada ga moramo prethodno skuhati, trenuci kada je razmak između pripreme i konzumiranja veći. Ne postaje li mokar? Radite li kompromis s njegovim okusom i teksturom?
A što je s onima koji uživaju jesti ostatke preko svježe skuhanih jela. Da, dobro ste me čuli. Određena hrana ima mnogo bolji okus sljedeći dan jer se svi okusi tako dobro pomiješaju.
Nudimo vam jednostavne načine za ponovno zagrijavanje pržene piletine, zadržavajući njezin okus i hrskavost. Razmislite.
Načini podgrijavanja pržene piletine
The Oven Way
Pečenje
Metoda1
v™¦ Izvadite pečenu piletinu iz hladnjaka ako je smrznuta ili ohlađena i pustite je da padne na sobnu temperaturu.v™¦ Zagrijte pećnicu na 375°F.v™¦ Stavite komade piletine na pečenje lim.v™¦ Poravnajte ih aluminijskom folijom.v™¦ Ostavite zlatno-smeđe delicije da se zagrijavaju 15-20 minuta (ovisno o komadima piletine).v™¦ Izvadite piletinu i poslužite vruću. Nemojte ih prekuhati jer se mogu osušiti.
Metoda2
v™¦ Zagrijte pećnicu na 325°F.v™¦ Uzmite smeđu vrećicu za ručak/papirnatu vrećicu. Ravnomjerno stavite komade piletine u nju.v™¦ Pažljivo zatvorite otvor vrećice.v™¦ Stavite je na lim za kekse i pecite 20 minuta.v™¦ Još jednom, nemojte je prepeći.v™¦ Izvadite vrećicu i potrgajte pečat. Poslužite toplo.
Roštiljanje
v™¦ Za podgrijavanje pilećih prsa ili ćevapa, pecite na srednje jakoj vatri 8-10 minuta.v™¦ Termometrom za meso provjerite temperaturu piletine. Unutarnja temperatura piletine trebala bi biti oko 160°F.
Pečenje
v™¦ Stavite komade piletine u tavu.v™¦ Prelijte ih s malo vode.v™¦ Stavite poklopac preko toga.v™¦ Obrišite komade na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće.
The Ziploc Bag Manner
v™¦ Zagrijte vodu u velikom loncu do 150°F.v™¦ Stavite pržene komade piletine u ziploc vrećicu. Dobro ga zaključajte, tako da voda ne prodre unutra.v™¦ Stavite ovu vrećicu u lonac s vodom.v™¦ Ovisno o komadu piletine, izvadite ga iz lonca s vodom nakon što je gotov. Za pileća prsa i batake trebat će više vremena, oko 15 minuta, dok će bataci i krilca biti gotovi za 10 minuta.
Pušenje
v™¦ Uzmite dovoljno veliki lonac i zakuhajte vodu u njemu.v™¦ Pronađite posudu koja dobro pristaje ako je stavite iznad posude s vodom. Stavite prženu piletinu u posudu.v™¦ Poklopite posudu i ostavite da se kuha na pari.v™¦ Ne dopustite da voda u loncu presuši.v™¦ Poslužite vruće. Nadopunite zelenim lukom ili mentom, ako je potrebno.
Prženje u dubokom ulju
v™¦ Pustite pržene ostatke piletine na sobnu temperaturu.v™¦ Zagrijte ulje u fritezi do 375°F.v™¦ U nju stavite komade piletine.v™¦ Pustite da se kuha dok ne dobije lijepu smeđu boju i hrskavu koricu.Vaša pečena piletina je ponovno hrskava!
v™¦ Uvijek mjerite unutrašnju temperaturu piletine termometrom za meso.v™¦ Nikad ne dirajte kost, umetnite termometar u mesnati dio.v™¦ Piletinu možete namazati maslinovim uljem prije ponovnog zagrijavanja .v™¦ Čuvajte ga u Tupperware posudi, jer upija vlagu.v™¦ Pržene komade/pileće kotlete prelijte umakom ili umakom za bolji okus.
Eto ga! Divan. Hrskavo. Pržena piletina.
