Kupili ste celer i potrošili ga samo malo. Sada, što je s preostalim celerom? Očito ćete ga pohraniti za kasniju upotrebu. Tastessence vam govori kako pohraniti celer i zadržati njegovu svježinu i hrskavi okus netaknutim.
Zanimljivosti o celeru
- Hipokrat, grčki liječnik, dao je celer kao lijek za umirenje živaca.
- U Portageu (Michigan), Celery Flats Interpretive Center je muzej celera.
- Početkom 19. stoljeća uzgajivači celera osnovali su grad Celeryville.
Celer je biljka koja se obično koristi kao povrće zbog svoje hrskave peteljke lista. Listovi se koriste minimalno, a juhe koje koriste celer zbog okusa. U varivima se također koristi sušena biljka. Celer se smatra niskokaloričnim, hrskavim povrćem koje se osim u juhama koristi i u salatama. Osim toga, celer se koristi i u ljekovite svrhe. Uvijek je povezan sa snižavanjem krvnog tlaka, pa se ne savjetuje pacijentima s niskim krvnim tlakom. Također pomaže kod mršavljenja, zatvora, rada bubrega itd. Neki ljudi mogu biti alergični na celer pa je bolje da razumijete znakove koje će vaše tijelo dati nakon što pojedete celer.
Celer bi trebao biti jako hrskav i hrskav kada ga želite koristiti u salatama. Slijede metode za održavanje celera hrskavim i svježim nekoliko tjedana.
Načini čuvanja celera
Aluminijska folija
Odrezati lišće celera
Zamotajte celer (stabljike) u aluminijsku foliju
Postoje različiti načini čuvanja u foliji. Možete normalno zamotati foliju, ili celer zamotati u suhi papirnati ubrus pa u foliju, ili ga zamotati u mokar papirnati ubrus pa koristiti foliju. Svi rade.
- Prvo temeljito operite celer.
- Izrežite lišće celera jer će brzo istrunuti i na kraju sve istrunuti.
- Čvrsto zamotajte celer u foliju, bez zraka unutra.
- Čuvajte u hladnjaku.
Osušite plastične papirnate ručnike
Čuvanje celera u suhim papirnatim ručnicima moguće je na razne načine. To možete učiniti tako da ga samo umotate u plastičnu vrećicu, zamotate u suhi papirnati ručnik pa u plastičnu vrećicu ili pak zamotate u mokre ručnike i zatim stavite u plastičnu vrećicu.Ove metode održavaju celer vrlo svježim i hrskavim, bez venuća. Potrebno je oprati i izrezati lišće prije omotavanja celera.
Tupperware
Pravokutni tuper se može koristiti za skladištenje celera. Držite ga s vodom i ne zaboravite promijeniti vodu ako želite da ostane nekoliko tjedana. Ova metoda se može koristiti kada želite sačuvati nasjeckani celer kako stane u tupperware.
U vodi
Odrežite dno i držite cijeli grozd u čaši vode. Čašu čuvati u hladnjaku. Listovi mogu ići u vrećicu s drugim povrćem. Ovaj celer će trajati dosta dugo ako stalno mijenjate vodu. Celer će biti svjež i hrskav. Bilo bi sjajno za kratkotrajno čuvanje.
Zamrzni ga
- Celer dobro operite i narežite. Odvojite listove.
- Stabljike blanširajte u kipućoj vodi 2 – 3 minute.
- Uklonite peteljke i uronite u ledenu vodu.
- Nakon što se ohladi, ocijedite i stavite u Ziploc vrećicu. Uklonite što je više moguće zraka prije zatvaranja vrećice.
Ovo je način da sačuvate celer, ali celer neće biti hrskav. Ova metoda se može koristiti kada celer koristite za kuhanje
Vrijeme za savjet!
v–¶ U slučaju celera, možete posaditi njegove klice i dobiti svježi celer kod kuće. Vrlo brzo raste.v–¶ Ako je celer uvenuo, potopite ga u ledenu vodu prije posluživanja.
Ako koristite neku drugu metodu konzerviranja različitog povrća, možete probati tu metodu s malom porcijom celera. Ako radi, javite i nama!
