Kineski smeđi umak autentični je kineski ukus koji može dodati okus vašem mesu, povrću ili drugim jelima. Tastessence sastavlja jednostavan i ukusan recept za kineski smeđi umak.
Brojač kalorija
Kineski smeđi umak sadrži manje kalorija i stoga se može smatrati zdravim, pogotovo ako je domaći. Jedna porcija šalice osigurava male količine vitamina kao što su riboflavin, folat, niacin, B6, B12, kao i minerale kao što su kalij, željezo, cink, kalcij i magnezij.
Kineski smeđi umak recept je koji je jednostavan za napraviti. Budući da se široko koristi u kinesko-američkim receptima, ovaj je umak bitan sastojak kineskih delicija. Sve što treba je kuhati u odgovarajućoj gustoći – ne prerijetko i ne pregusto.
Iako je većina umaka izvrsnog okusa, rijetko koji traju duže ako nisu dobro sačuvani. Ovaj umak je vrlo jednostavan za čuvanje, može trajati dulje i stoga se može kuhati u velikim količinama. Isprobajte ovaj recept kod kuće i uživajte u jedinstvenom okusu koji daje vašim jelima.
Stvari koje trebate
v™ŭ Mjerna posuda™ŭ Mjerne žlice™ŭ Zdjela za miješanje™ŭ Žlica za miješanje™ŭ Wok
Sastojci
vnj§ 2 šalice, goveđa juha ili temeljac od povrća
vnj§ 2 žlice. Umak od soje
vnj§ 1 žlica. Smeđi šećer
vnj§ 2 žlice. Kukuruzni škrob
vnj§ Režnjevi češnjaka, 8-10 (mljevenih)
vnj§ Đumbir, 1/2 inča (sitno nasjeckan)
vnj§ 1 žlica. ulje
Recept
v™Ë Dodajte 2 žlice. soja umak i 1 žlica. smeđeg šećera u 2 šalice hladne juhe. Za vegane, koristite temeljac od povrća umjesto goveđe juhe.
v™Ë Dodajte 2 žlice. kukuruzni škrob u ovu smjesu. Dobro izmiješajte da se ne stvore grudice.
v™Ë U woku zagrijte 1 žlicu. ulje. Dodajte nasjeckani češnjak i đumbir. Pirjajte ih oko 2 minute.
v™Ë Dodajte mješavinu kukuruznog škroba i juhe u wok. Ovu smjesu sada morate zagrijati da proključa.
v™Ë Nastavite miješati dok se ne skuha do dobre teksture. Maknite ga s vatre kada se umak dobro skuha i postigne željenu gustoću.
v™Ë Poslužite uz govedinu ili povrće po želji. Ohladite i zamrznite za dulje trajanje.
Okus
v™¦ Slatko™¦ Slano
Najbolji okus uz
vnj“Crveno mesovnj“Brokulavnj“Prženo povrćevnj“Salate i tofuvnj“Prženi rezancivnj“Govedinavnj“Perad
v–J Bujon kocke mogu poslužiti kao alternativa juhi.
v–J Za one koji ne vole govedinu, goveđu juhu mogu zamijeniti pilećom juhom. U tom slučaju povećajte količinu sojinog umaka za 1 žlicu.
v–J Za pravilnu konzistenciju, pomiješajte sve sastojke prije kuhanja smjese.
v–J Budite točni s količinom kukuruznog škroba kako biste izbjegli grudice u umaku. Još jedan način da izbjegnete grudice u umaku je miješanjem kukuruznog škroba s vodom prije nego ga pomiješate s preostalim sastojcima.
v–J Žlica pojačanog vina (sherry) dodaje okus i sladak okus ovom umaku.
v–J Smeđi šećer može se zamijeniti bijelim šećerom. Šećer se također može potpuno izbaciti iz recepta ako se ne želi slatko.
v–J Za nizak sadržaj natrija u umaku, koristite sojin umak s niskim sadržajem natrija umjesto običnog soja umaka.
v–J Za pikantni umak dodajte crveni chilly umak ili pastu.
Umaci sadrže arome koje začinjavaju hranu i čine je još ukusnijom. Naučenje kako napraviti ovaj umak pomoći će vam u pripremi kineskih jela izvrsnog okusa. Također, pokušajte spojiti svoja omiljena jela s kineskim smeđim umakom i sami iskusite različite okuse.
