Pralo od jaja se priprema tako da se koristi ili cijelo jaje, samo žumanjak ili samo bjelanjak. Pročitajte ovaj Tastessence post kako biste saznali kako napraviti otopinu za pranje jaja u 3 jednostavna koraka.
Kada recept zahtijeva jaja
to obično znači da će vam trebati kokošja jaja sobne temperature. Iako različite vrste piletine nose jaja u različitim bojama, to neće promijeniti okus ili boju vašeg recepta.
U kulinarskom smislu riječ pranje ima dva značenja. Prvo je doslovno značenje gdje čistite sastojke. Što se tiče drugog značenja, to znači da ćete na nešto nanijeti neku vrstu svijetle glazure. Ovdje mislimo na potonje.
Vaš od jaja je mješavina koja se priprema s velikim sirovim jajetom i koristi se za pečenje pečenih predmeta, a ponekad i piletine i ribe. Iako je standardni recept (naveden u nastavku) prilično jednostavan i daje željene rezultate, mnogi kuhari, profesionalni i domaći kuhari, vole uključiti zdravije varijacije (recepti dati u nastavku). Dakle, dok budete čitali ostatak članka, naučit ćete točno kako napraviti gel za pranje jaja sa samo dva osnovna sastojka.
Recept za pranje jaja
Vrijeme pripreme – 1 min Vrijeme kuhanja – 1 min Veličina porcije – Vj šalica
Sastojci
- Jaje, cijelo, 1
- Punasto mlijeko ili vrhnje, 1 žličica
Upute
1. Za pripremu jaja, stavite cijelo jaje, bez ljuske, u malu zdjelu.
2. Dodajte čajnu žličicu punomasnog mlijeka ili vrhnja u zdjelu.
3. Pomoću vilice ili male pjenjače tucite sastojke dok se pravilno ne sjedine.
4. Kistom za tijesto nanesite tekućinu od jaja na površinu tijesta ili da ga povežete ili preko bilo kojeg pečenog predmeta. Zdjelu također možete pokriti prozirnom folijom i staviti u hladnjak do upotrebe.
Iako ovaj recept može poslužiti za gotovo sve vrste podljeva, imajte na umu ove važne savjete.
- Za svako jaje—cijelo, žumanjak, bjelanjak—uvijek dodajte žličicu tekućine. Uvijek možete povećati količinu tekućine koju želite dodati, ali nikada ne prelazite preko 3 žličice.
- Ako je količina jaja za pranje manja, nemojte dodavati još jedno jaje. Umjesto toga dodajte još malo mlijeka ili vode.
- Osim soli, u smjesu za pranje jaja možete umiješati cimet i muškatni oraščić za dodatnu aromu i boju.
Izmjene recepata prema vašim željama
Naravno, količina bilo kojeg sastojka promijenjena ili izmijenjena će vam donijeti različite rezultate. Na primjer, korištenje određenog dijela jajeta—cijelog, žumanjka, bjelanjka—odredit će boju i sjaj. Dakle, saznajmo kakvi će biti rezultati ovisno o boji i sjaju koje želite na svojim pečenim jelima ili mesu.
Za uvezivanje
- Jaje, cijelo, 1
- Soli, prstohvat
Za hrskavu površinu
Jaje, bjelanjak, 1
Sjajna površina
- Jaje, cijelo, 1
- Soli, prstohvat
Lagano sjajno
- Punasto mlijeko, 1 žličica
- Jaje, cijelo, 1
Zlatno smeđa površina
- Voda, 1 žličica
- Jaje, cijelo, 1
ili
- Jaje, bjelanjak, 1
- Soli, prstohvat
Sjajna, zlatno smeđa površina
- Voda, 1 žličica
- Jaje, žumanjak, 1
ili
- Jaje, žumanjak, 1
- Soli, prstohvat
Sjajna, tamna površina
- Glato vrhnje, 1 žličica
- Jaje, žumanjak, 1
Prije nego završimo članak, ne možemo dovoljno naglasiti važnost korištenja svježih namirnica svaki put kada kuhate. Dakle, pobrinite se da koristite samo svježa jaja kako biste izbjegli zdravstvene probleme.
Sada kada imate mnoštvo različitih recepata za kuhanje jaja kod kuće, pokušajte eksperimentirati sa svima njima kako biste otkrili koja varijacija odgovara vašem kuhanju. Uz pranje jaja, možete biti sigurni da ćete svojim pecivima, kruhu, pecivima i mesu staviti lijepu smeđu boju i zasjati, jedan po jedan potez kistom.
