Zapravo je vrlo lako pojesti korejsku dinju, jer ovo voće možete jesti zajedno sa sjemenkama i korom. Ovaj Tastessence članak pruža informacije o različitim načinima uživanja u ovoj slatkoj i ukusnoj dinji.
| Jeste li znali?Tradicionalno su se sjemenke korejske dinje koristile za probavne smetnje i kašalj. Pasta napravljena od lišća primjenjivala se lokalno za liječenje mjehura na koži i gubitka kose. |
Korejska dinja, slatka dinja s tankom korom, ne uzgaja se samo u Koreji, već se uzgaja i u Japanu i Kini. U Koreji se uglavnom uzgaja u okrugu Seongju u sjevernoj provinciji Gyeongsang. Plod pripada obitelji Cucurbitaceae i rodu cucumis. Također je poznata kao Chameh dinja, Zlatna dinja, Orijentalna dinja i Japanska dinja. Postoji nekoliko sorti ove dinje. Cucumis melo L. sorta makuwa jedna je od popularnih vrsta korejske dinje. Dinja je također poznata kao Chamoe u Koreji, Huangjingua ili Tian Gua u Kini, Cantaloup Du Japon u Francuskoj i Dura Gan u Vijetnamu.
Opis
Ova dinja ovalnog oblika ima tanku, jestivu, žutu koru. Plod je otprilike veličine papaje. Uzduž kore protežu se duboke, ravnomjerno raspoređene bijele linije. Meso boje bijele do blijede breskve je sočno, slatko i ukusno. Nosi tri sjemene šupljine.Okus je donekle sličan okusu kruške ili dinje. Sitne sjemenke su jestive; nisu tvrdi kao lubenica. Okruženi su pulpom poput želatine. Kada sazriju, korejske dinje imaju prekrasan okus, ali ne odaju puno mirisa.
Jedenje korejske dinje
vnj¦ Većina ljudi nije svjesna činjenice da su kora i sjemenke ove dinje jestive. Dakle, vade sjemenke i poslužuju dinju oguljenu.
vnj¦ Samo temeljito operite dinju i prerežite je okomito.
vnj¦ Zatim napravite male komadiće i pojedite ih. Stoga je jesti korejsku dinju tako jednostavno i praktično.
vnj¦ Ako ne volite jesti koru i sjemenke, možete oguliti koru, a zatim uzdužno prerezati dinju po sredini. Koru je lako oguliti jer je vrlo tanka. Možete izvaditi sjemenke prije rezanja mesa na male komadiće.
Drugi načini uživanja u korejskoj dinji
vnj¦ Smoothie
Korejska dinja vrlo je kvarljivo voće. Nakon što je ubran, treba ga potrošiti u roku od tjedan dana. Od nje možete napraviti ukusan korejski smoothie od dinje. Dodajte komadiće raznih drugih dinja—lubenice, dinje medljike i voća poput kruške, jabuke itd.— komadima korejske dinje i uživajte u zdravom smoothieju. Ako želite, smjesi možete dodati 1 – 2 žličice šećera i 1 žličicu soka od limete i miksati dok ne postane glatka. Djeca će uživati u ovom osvježavajućem napitku tijekom vrućih ljetnih dana.
vnj¦ Nezaslađena smrznuta dinja
Odaberite zrelu dinju s čvrstim mesom. Prerezati na polovice. Uklonite sjemenke i koru. Narežite na male kriške, kockice ili kuglice. Ako imate više dinje nego što možete pojesti prije nego se pokvari, zamrznite je. Spakirajte komade u posude, ostavljajući prostora za glavu. Zatvorite i zamrznite.
vnj¦ Zaslađena smrznuta dinja
Po želji možete zamrznuti zaslađenu dinju. Kocke prebacite u posude i prelijte hladnim 30 postotnim sirupom. Ostavite glave pace, zatvorite i zamrznite. Sirup ne smije biti ni jako lagan ni jako težak. Sirup možete napraviti kuhanjem 1,75 šalice šećera u 4 šalice vode. Trebali biste imati 5 šalica sirupa (prinos).
vnj¦ Melon Ice Pops
Melona, južnokorejski sladoled s okusom dinje, kojeg proizvodi Binggrae Co. Ltd., popularan je u raznim zemljama. Uz pomoć kalupa za zamrzavanje, možete napraviti ice pops kod kuće. Uklonivši sjemenke i koru, pomiješajte meso dinje s prstohvatom soli dok ne postane glatko. Procijedite tekućinu i u pire dodajte malo šećera. Umutite, a kada se šećer otopi dodajte malo vrhnja u smjesu. Umutite i sipajte ovu smjesu u kalupe za pečenje, te ih stavite u zamrzivač.
vnj¦ Kiseli krastavac
Kiseli krastavac od ove dinje u Koreji se naziva chamoe jangajji. Na ovaj način dinju možete sačuvati na drugi način za konzumaciju.
vnj¦ Sladoled od dinje
Također možete napraviti korejski sladoled od dinje i uživati u okusu ohlađene dinje. U 300 ml vrhnja dodajte 175 g šećera i zakuhajte. Uklonite koru i sjemenke dinje. Stavite komadiće u multipraktik, dodajte 2 žlice limunovog soka i izmiksajte. Prelijte mješavinu šećera i vrhnja preko voćne pulpe i dobro izmiješajte. Premjestite smjesu u aparat za sladoled i mućkajte dok ne bude gusta i polusmrznuta. Prebacite ovu smjesu u posudu otpornu na zamrzavanje i zamrznite.
Sada znate kako jesti korejsku dinju na toliko različitih načina. Samo odaberite čvrstu dinju svijetle boje i uživajte u njoj tijekom doručka ili kao jutarnji/popodnevni međuobrok. Ova je dinja prepuna esencijalnih nutrijenata. Umjesto brze hrane, ovo zdravo voće možete pojesti kao divan međuobrok.
