Limunova korica koristi se u toliko različitih jela, a svi volimo taj okus i svježinu. Dakle, što učiniti kada vam iznenada ponestane limunove korice? Pa, Tastessence spašava situaciju predlažući neke zamjene za limunovu koricu kako vaše jelo ne bi ostalo nepotpuno.
Limunska trava kao spasitelj
Ako spremate tajlandsko ili jugoistočno azijsko jelo, koristite limunsku travu kao alternativu jer ona unosi esenciju limuna u obrok i više vam neće nedostajati limunove korice!
Korica limuna je kora limuna koja se može naribati ili koristiti takva. Dodaje se mnogim jelima, ne samo za ukrašavanje, već i za poboljšanje okusa delicije. Osim po okusu koji daje, poznat je i po svojim blagodatima za zdravlje, što potiče njegovu upotrebu. Bogat sadržaj kalcija i vitamina C u njemu održava naše kosti i osnovno zdravlje pod kontrolom. Vi navedite problem, a pilinzi će vam dati odgovor—osvježivač usta, smanjenje težine i snižavanje kolesterola samo su neki od njih.
Korica limuna daje izvrstan okus vašim omiljenim jelima, a sada je teško pripremiti jelo bez garniranja nevjerojatnim korama limuna. Pa, dobro... idemo ravno naprijed kako bismo otkrili njegove brojne alternative.
Zamjene za koricu limuna
Čisto limunovo ulje
Ulje limuna nije isto što i sok od limuna. Dobivate spakirano limunovo ulje bilo gdje. Ovo ulje je jako dobro za zdravlje i ima onaj ugodan i svjež okus/miris. Stoga se može koristiti kao zamjena. Trik je u tome da koristite najčišći dostupni oblik limunovog ulja. Možda će vas koštati više, ali okus koji daje nadoknadit će trošak. Oni jeftini mogu samo biti dodani bojama. Boyajian ili Williams Sonoma nekoliko je marki koje imaju čisto ulje limuna.
Proporcija: Vj tsp. Limunovo ulje=1 žličica. Limunova koricaNapomena: Provjerite je li ulje jestivo. Neka ulja mogu biti samo u svrhu arome.
Marmelada od limuna
Marmelada od limuna odlična je opcija ako želite zamijeniti limunovu koricu u pečenju ili bilo kojem desertu. Marmelada je u osnovi limunova korica, šećer i voda, pa teško da će promijeniti test.Možete ga napraviti kod kuće ili ćete ga kupiti u najbližoj trgovini ili online. Marmeladu možete koristiti prema želji slatkoće.
Udio: 1 žličica. Limunova korica=1 žličica. Marmelada od limuna
Ušećerena korica limuna
Ovo su samo kore, ali dolaze sa šećerom. Ovo ide kao dobra zamjena za deserte. Možete ih upotrijebiti i u pečenju, a okus neće biti ništa drugačiji. Pazite samo da jelo koje pripremate ne bude preslatko, inače ga ne možete pojesti previše. Kore možete koristiti prema želji slatkoće.
Udio: 1 žličica. Limunova korica=1 žličica. Kandirane kore limuna
Sok od limuna
Limunov sok uvijek može poslužiti kao zamjena ako vam nedostaje limunove korice. Može se koristiti i sok u boci. Također, mogu se koristiti i sokovi drugih agruma.Ali ako želite probati neki drugi okus, onda okus soka možda neće biti tako ukusan i ljut kao kora.
Udio: 1 žličica. Limunova korica=2 žličice. Sok od limuna
Ovo zapravo ovisi o tome koliko je sok koncentriran. Ako smatrate da je previše koncentriran, upotrijebite ga obrnuto.
Kora citrusa
Korice bilo kojeg citrusnog voća također su dobre za korištenje. Možda nećete dobiti točan okus, ali ga možete koristiti u receptima koji zahtijevaju manje količine korice. Možete koristiti koricu limete, naranče, mandarine i klementine. Klementina je hibrid mandarine i naranče, koji će vam dati sočan i sladak okus (ali će biti manje kiseo). Svi citrusi sadrže spoj pod nazivom "limonen", koji je također dobio ime po limunu. Ovaj poseban spoj daje svježu aromu i okus.
Udio: Koristite koru kao limunovu koricu (isto toliko); 1 žličica Limunova korica=1 žličica. Narančina korica
Ekstrakt limuna
Ekstrakt limuna je vrlo zasićen oblik. Možete ga kupiti u trgovinama ili ga možete napraviti kod kuće. Samo ogulite malo limuna i držite ga potopljenog u votki nekoliko tjedana. Možete ga koristiti jako dugo. Okus votke nije jako primjetan; stoga se može koristiti u raznim jelima. Dok ga koristite, ne zaboravite uzeti u obzir zasićenost.
Udio: 1 žličica. Limunova korica=½ žličice. Ekstrakt limuna
Još nekoliko opcija
v–¶ Limun papar možete koristiti kao zamjenu kada želite žar za ukrašavanje jela.
v–¶ Mogu se koristiti i kisela bijela vina, a okus neće biti ništa drugačiji.
v–¶ Ocat je također opcija. Jabukovača je dobra zamjena.
