Postoji toliko mnogo varijanti sireva koje su se razvile tijekom vremena korištenjem različitih postupaka, da uopće nije teško zamijeniti jedan drugim, nakon što su poznati okus, okus, aroma i tekstura . Tastessence se trudi ponuditi vam neke od zamjena za sir Fontina.
AUTENTIČNO
Europska unija dodijelila je status oznake izvornosti talijanskom siru Fontina, koji se mora proizvoditi samo od mlijeka krava iz doline Aosta. Sličan sir koji nije proizveden od navedenog mlijeka neće se smatrati autentičnim.
Sir Fontina je sir od sirovog mlijeka koji dolazi iz doline Aosta u Italiji. Ovi stanovnici francuskog govornog područja proizvode ovaj polumeki sir od 12. stoljeća. Talijanski sir Fontina ima prepoznatljiv okus i teksturu. Sir je prepoznatljiv po svom kremastom, orašastom i trpkom okusu koji daje hrani kojoj se dodaje. Također ima jedinstvenu aromu, koju mnogi često nazivaju oporom. S vremenom su druge sorte Fontine preplavile tržište, ali talijanska Fontina visoko je cijenjena na autentičnosti i izvornosti.Ostale sorte uključuju švedsku i dansku Fontinu, koje se razlikuju od talijanske po kori, okusu i teksturi. Postoje mnoge prilike kada se ova sorta sira zamjenjuje u mnogim jelima, gdje recept zahtijeva sir Fontina. Ovaj članak navodi neke od mogućih alternativa tome.
Zašto zamijeniti Fontinu?
Nedostupnost: Sir Fontina ponekad nije dostupan na mnogim mjestima, stoga ljudi moraju tražiti njegove alternative. Miris: Mnogi ljudi ne podnose njegov miris, koji se starenjem pojačava. Stoga traže zamjene za sir Fontina.Nutritivna vrijednost: Visoko je kaloričan.
Neke zamjene za Fontinu Val d’Aosta
Kuhanje je zabavno, ali u isto vrijeme i složeno. Ponekad možete napraviti bizarne kombinacije s kontrastnim sastojcima, a svejedno uspjeti napraviti poslastice koje draže usne.U drugim slučajevima, potrudite se sastaviti i koristiti prave sastojke u pravim omjerima i završiti s poražavajućim rezultatima. Međutim, kao i mnogi drugi procesi, kuhanje je također beskrajan proces učenja i improvizacije. S tim u vezi, otkrijmo neke brze i jednostavne zamjene za sir Fontina.
GruyGère
Hrana koja se koristi u: Nadopunjuje razne tjestenine, makarone, sendviče i juhe.
Ovaj sir je jedna od najbližih zamjena za Fontinu. Potječe iz švicarskog sela Gruyère. Kao i Fontina, proizvodi se od sirovog, nepasteriziranog kravljeg mlijeka. Ima žutu boju, što hranu čini bogatom. Također ima gustu teksturu i orašasti okus sličan Fontini.
Mozzarella
Hrana koja se koristi u: Pa, popis namirnica je beskrajan gdje možete koristiti mozzarellu po želji, u nasjeckanom ili naribanom obliku. Možete koristiti i dimljenu verziju, koja se zove Mozzarella affumicata. Možete ga koristiti u salatama, juhama, pizzama, mesu, lazanjama, sendvičima.
Ova vrsta sira talijanskog je porijekla i jedna je od najskupljih. Izvorno se proizvodio od mlijeka vodenih bivola iz regije, iako se sada proizvodi od lako dostupnog kravljeg mlijeka. Ovaj sir, za razliku od drugih sireva, ne može odležati. Poznat je i kao 'sir na konac', zbog načina na koji se pravi.
Gouda
Hrana koja se koristi u: Vina, juhe, umaci definitivno će imati bolji okus u kombinaciji s gaudom. Može se otopiti, narezati na kocke, naribati ili narezati. S ovim polutvrdim sirom nikada nećete pogriješiti. Dodajte ga po želji u sendviče, tjesteninu, makarone, salate, fondue i povrće. Kao i Fontina, također je zaštićena u EU.
Gouda je zapravo mjesto u Nizozemskoj, koje je svijetu donijelo jednu od najsuperiornijih sorti sira, Goudu. Nije pretjerano reći da je to jedan od najkonzumiranijih sireva.Dobiva se iz kravljeg mlijeka, iako su kozje i ovčje mlijeko također popularan izbor. Može se raditi i od pasteriziranog i od nepasteriziranog mlijeka.
Taleggio
Hrana koja se koristi u: Koristi se u pripremi hrane na bazi mesa poput šunke, slanine i piletine. Također se koristi u izradi sendviča, pizza, kruha poput kruha s češnjakom.
Razlozi za zamjenu sira Fontina ovim talijanskim sirom su njegove sličnosti u sadržaju masti, okusu i mirisu. Kao i Fontina, i Taleggio ima visok udio masti. Ima 48% masti, dok Fontina ima 45%. Također ima oštar okus i jak karakterističan miris, baš kao Fontina.
Bel paese
Hrana koja se koristi u: Koristi se s raznim voćem i vinima. Također se koristi u pizzama, fondueima, nadjevima, desertima.
Pa, to je još jedan komad sira kojim se Italija može pohvaliti, a kojim možete zamijeniti sir Fontina.Mekan je i lako se topi. Ima dugotrajan okus i miris mlijeka. Zanimljivo, izmišljen je s vizijom da predstavlja konkurenciju alpskom siru iz Francuske. Može se lako otopiti i koristiti u mnogim namirnicama koje zahtijevaju gustu teksturu. Može se koristiti i u kriškama. Polumekano je, a radi se od kravljeg mlijeka. To je svakako prilično popularna sorta sira.
Havarti
Hrana koja se koristi u: U velikoj mjeri se koristi u voću i vinima. Koristi se za izradu tjestenina, makarona, sendviča, miješa se s raznim biljem i začinima, a također i za izradu začina i začina. Poznat je i kao desertni sir. Najbolji je kada se koristi na sobnoj temperaturi. Uz ovo također možete uživati u ukusnoj tuni i salsi.
Ukratko, ova posebna forma sira je bogata i kremasta, koja se topi kako bi izazvala osjećaj rajskog okusa u našim okusnim pupoljcima. Također je dostupan u drugačijem obliku koji se zove kremasti Havarti. Kao i Fontina koristi se i kao stolni sir. Potječe iz Danske.
Emmental
Namirnice koje se koriste u: Poznato je po tome što poboljšava okus nekoliko vrsta umaka, sendviča s roštilja. Budući da je orašasti, koristi se i kao međuobrok uz voće i fondue. Također je siguran za upotrebu u juhama. Također je odličan ako se nariba preko povrća.
Parmezan
Hrana koja se koristi u: Pa, izuzetno je popularan uz pizze, tjesteninu, špagete, salate, sendviče, povrće kuhano na pari. Također nema visok sadržaj natrija. Možete ga i glatko naribati preko juha i rižota. Možete ga pojesti i kao međuobrok u opuštenoj večeri.
Ovo je vrsta tvrdog sira i također je talijanske proizvodnje. Gusta je, gusta i orašasta, pa se lako može koristiti umjesto Fontine. Boja mu je nijansa svijetlosmeđe ili boje sijena. To je vrsta sira za ribanje. Također je PDO, tj. sir zaštićene oznake izvornosti.
Provolone
Hrana koja se koristi u: Tjestenine i juhe neka su od najčešćih jela u kojima se koristi. Također se prikladno koristi u preljevima za salate. Odlično se slaže s jelima od tjestenine poput školjki manicotti. Izvrstan je i za pripremu specifičnih recepata za umake.
Također je jedan od talijanskih sireva pikantnog okusa i stoga je prava zamjena za Fontinu. Dolazi u mnogo različitih oblika. Oblik kruške je najčešći koji se može vidjeti. Također ima svijetlo žutu boju. Ovisno o tvrdoći, može se koristiti i kao sir za kuhanje ili čak kao sir za ribanje.
Appenzeller
Hrana koja se koristi u: Toplo se preporučuje za fondue, tjestenine i makarone, najčešći i najpoznatiji je tri sira Fondi.
Kao i emental, Appenzeller je također švicarski sir. Nisu ogromne veličine i dostupni su u komadima srednje veličine.Polutvrdi je sir. Boja je bliska blijedožutoj do slamnatožutoj. Ima i rupe na sebi, prava kvaliteta švicarskog sira! Poznat je po ljutom okusu. Što više odležava, postaje pikantnije. Pravi se od nepasteriziranog mlijeka.
Cheddar
Hrana koja se koristi u: Izvrsna za pripremu sendviča i pizza. Savršena je za pripremu predjela, složenaca i raznih vrsta kruha. Također je popraćen drugim vrstama utješne hrane. Također se koristi u desertima i umacima.
To je poznati engleski sir, a ujedno i jedan od najproizvođenijih sireva. Proputovao je cijeli svijet i predstavljen je u raznim zemljama. Što više sazrijeva, okus postaje intenzivniji. Izrađuje se od obranog i punomasnog mlijeka, pa daje različite boje. Svoj naziv duguje jednom od procesa u proizvodnji sira koji se zove cheddaring. Pravi se od pasteriziranog kravljeg mlijeka.
Edam
Hrana koja se koristi u: Dobar je dodatak voću, a također se koristi u voćnim salatama. Dobro se slaže s kruhom i određenim mesnim namirnicama. Mnogi ga također koriste u desertima i vinima. Neodoljiv postaje kada se u rastopljenom obliku koristi u tjesteninama i palačinkama. Umaci i juhe jednostavno imaju bolji okus nakon dodavanja Edamca.
Edamski sir je polutvrdi sir. Pripada Nizozemskoj. Blijedožute je boje. S vremenom, ako se ne koristi, stari i stvrdnjava se. Stoga je omiljen među čestim putnicima. Dosta je blagog okusa. Također je prilično orašastog okusa. Cijenjen je zbog niskog udjela masnoće, stoga je dobra zamjena za Fontinu, koja je bogata mastima.
Sir je izvor masti, ali je također ukusan i bogat hranjivim tvarima. Količina koju ćemo upotrijebiti podliježe našem nahođenju prema našoj želji. Većina nas zna da je 'višak bilo čega štetan', pa zašto onda kriviti sir da ima štetne učinke na naše zdravlje.Uvijek je dobro jesti sve u opravdanim količinama. Stoga, nemojte se ustručavati biti bezobrazni kada je hrana u pitanju.
