Kako podgrijati krakove batake na 5 super jednostavnih načina

Iako jedenje krakova od rakova može zahtijevati ozbiljan napor s vaše strane, priprema mesa koje će vam se zalijevati u ustima prilično je jednostavna. Evo Tastessence komada koji vam daje 5 brzih i jednostavnih načina da podgrijete krakove krakova uz nekoliko važnih savjeta.

Ključni savjeti koje treba slijediti

1. Uvijek kupujte smrznute, a ne odmrznute krakove rakova.
2. Ako su nekuhani, dodajte najmanje 10 dodatnih minuta bilo kojem od dolje navedenih načina zagrijavanja.

Kada tražite krakove krakova, koje su neke od bitnih stvari koje trebate imati na umu? Prvo, većina krakova dostupnih u trgovinama prethodno je kuhana i smrznuta kako bi se produžio rok trajanja. Drugo, trebate odabrati one s debelim nogama kako biste od njih dobili više mesa. I treće, ako kupujete smrznute batake, pazite da na njima nema kristalića leda; to znači da su krakovi krakova bili smrznuti jako dugo.

Imajući na umu ove važne točke, sada ćemo prijeći na glavni dnevni red članka—podgrijavanje krakova od rakova. Razlog zašto kažemo 'podgrijavanje', a ne 'kuhanje' je taj što su butovi već prije bili kuhani. Tehnički gledano, nećete ih više kuhati.

Osim ako recept ne zahtijeva kuhanje smrznutih krakova rakova kakvi jesu, uvijek ih odmrznite preko noći u hladnjaku. Prije nego što ih podgrijete, isperite ih pod mlazom vode. Ako nemate vremena, odmrznite ih pod mlazom hladne vode.

Na dan-dva odmrznute krakove rakova možete čuvati u hladnjaku do pripreme. Ipak, najbolje je da ih skuhate čim se odmrznu. To pomaže zadržati i poboljšati okus mesa.

STEAM

1. Za kuhanje krakova od rakova na pari možete koristiti ili posudu za kuhanje na pari ili posudu za kuhanje na pari.
2. Napunite posudu za paru vodom sobne temperature dok ne dosegne donju košaru.
3. Također možete dodati jednake dijelove piva i vode u kuhalo za paru za dodatni okus.
4. Stavite na štednjak i uključite vatru kako bi voda kuhala na jakoj vatri.
5. Operite rakove batake vodom. Nakon što voda proključa, uklonite poklopac i stavite krakove rakova u najgornju košaru. Ako su noge prevelike, slomite noge blizu zglobova da mogu stati unutra.
6. Smanjite vatru na srednju i pustite noge da se zagrijavaju oko 5 minuta.
7. Kada su butovi pravilno pečeni, izvadite krakove pomoću hvataljki i stavite ih na tanjur za posluživanje s kriškama limuna i pročišćenim maslacem ili ih upotrijebite u svom omiljenom receptu.

KUHATI

1. Napunite veliki lonac ili lonac pivom i vodom u omjeru 2:4.
2. Pustite smjesu da prokuha na jakoj vatri.
3. Smanjite vatru na srednje nisku i dodajte batake rakova da kuhaju 4 minute.
4. Također možete skuhati krakove rakova u kipućoj vodi začinjenoj svježe iscijeđenim limunovim sokom, solju ili octom.
5. Kada su bataci spremni, hvataljkama ih izvadite iz kipuće vode i stavite na rešetku za kekse da se dobro ocijede.
6. Poslužite odmah s pročišćenim maslacem i kriškama limuna.

PEĆI

1. Zagrijte pećnicu na 350°F.
2. Čiste krakove rakova stavite u duboku staklenu posudu za pečenje.
3. Ulijte ½” vode na dno posude i pokrijte je aluminijskom folijom.
4. Možete dodati oguljene režnjeve češnjaka i začinsko bilje za dodatni okus.
5. Vilicom izbušite nekoliko rupa u foliji kako bi para mogla lakše izlaziti i meso ostalo mekano.
6. Stavite posudu za pečenje u pećnicu na 15 – 20 minuta.
7. Kada ste spremni, pažljivo izvadite posudu za pečenje i uklonite aluminijsku foliju.
8. Poslužite krakove odmah ili ih upotrijebite u svom omiljenom receptu.

MIKROVALNA

1. Prvo omotajte 3 – 4 kraka raka, ovisno o veličini, s par grančica kopra.
2. Zatim prekrijte svaki svežanj s nekoliko vlažnih papirnatih ručnika.
3. Prije stavljanja pojedinačnih smotuljaka u mikrovalnu pećnicu (ne želimo je prenatrpati), omotajte ih prozirnom folijom.
4. Sigurno je koristiti prozirnu foliju u mikrovalnoj pećnici sve dok hrana ne dođe u dodir s njom.
5. Zavežljaje pecite u mikrovalnoj pećnici 2 minute svaki.
6. Pažljivo izvadite svežanj i uklonite prozirnu foliju zajedno s papirnatim ručnicima.
7. Za posluživanje možete staviti kriške limuna i pročišćeni maslac ili upotrijebiti krakove krakova u svom omiljenom receptu.

ROŠTILJ

Samo za način pečenja na roštilju, upotrijebite smrznute ili svježe krakove rakova umjesto da ih prethodno odmrznete. A što se tiče tehnike, navodimo 2 jednostavne varijacije.

1. Prva metoda zahtijeva da umotate 2 – 3 kraka raka u nekoliko listova aluminijske folije. Stavite ih na roštilj i zagrijavajte na neizravnom izvoru topline oko 10 minuta.Batake pažljivo izvadite iz folije i stavite ih na vatru da se peku još 3-5 minuta sa svake strane. Kad je kuhano, poslužite odmah.
2. Za drugu metodu, noge morate postaviti izravno na rešetke roštilja, držeći tanje vrhove nogu podalje od izravne topline. Pustite ih da odstoje oko 5 – 8 minuta, a zatim ih pažljivo premjestite na tanjur za posluživanje s kriškama limuna i pročišćenim maslacem.

Budući da su dostupne različite vrste krakova od rakova, vrijeme potrebno za zagrijavanje ne ovisi samo o njihovoj veličini, već io korištenoj tehnici. Obično je za batake snježnog raka potrebno oko 4 – 5 minuta, za batake kraljevskog raka potrebno je 7 – 8 minuta, a drugim većim varijantama može biti potrebno između 10 – 12 minuta. Vježbom ćete naučiti i razumjeti razliku i moći ćete zadržati okus i teksturu mesa netaknutima.