Recepti koji zahtijevaju feta sir su pravi raji, zar ne? Ali što se događa kada vi ili netko za koga kuhate potpuno mrzite fetu? Ne brinite, to ne znači da trebate potpuno preskočiti te recepte. Pročitajte o zamjenama za fetu u ovom Tastessence članku.
Dali si znao?
Feta sir je svoje ime dobio od starogrčke riječi feta, što znači 'kriška'.
Za one koji možda ne znaju, feta sir je grčkog porijekla, proizvodi se od ovčjeg mlijeka ili mješavine kozjeg i ovčjeg mlijeka. Po prirodi je malo mrvičast i obično se suši u salamuri nekoliko mjeseci, što mu daje pikantan, slan, karakterističan okus. Možda ste naišli na recepte za salatu ili tjesteninu koji zahtijevaju feta sir, jer suočimo se s tim, apsolutno je ukusan!
Međutim, ne može svatko cijeniti njegov okus iz nekog razloga, ali može jako dobro cijeniti recepte koji ga koriste! Dakle, što možete učiniti ako trebate napraviti nešto što uključuje feta sir? Biste li jednostavno trebali preskočiti te stranice u knjižici recepata i umjesto toga zadržati se na onima koje ste uvijek radili? Ne! Feta sir ima dosta zamjena koje imaju sličnu teksturu, sličan okus i sličnu namjenu.Zaintrigiran, da? Izvadite te knjige s receptima, ljudi, imamo nešto za kuhati!
Zamjene za feta sir
Ricotta
Ako želite manje oštar, manje slan okus od feta sira, ricotta je pravi put! Ricotta sir jedna je od najpopularnijih zamjena za fetu. Budući da je talijanskog podrijetla, ricotta je savršen dodatak ili preljev za salate i tjestenine, ili uglavnom sve ostalo što zahtijeva fetu. Možete se odlučiti za salatu od ricotte, koja je stari sir od ricotte, ili normalnu, kremastiju ricottu. U svakom slučaju, otkrit ćete da ricotta sadrži mnogo manje soli od fete, što bi vas čak moglo potaknuti da pospete malo soli po jelu! Odaberite ricottu ako želite zadržati okus jela kakav jest, ali malo smanjite slanost.
Cotija
Porijeklom iz Meksika, sir cotija proizvodi se od kravljeg mlijeka, a ime je dobio po meksičkom gradu Cotija.Ima okus donekle sličan parmezanu, a možete ga koristiti kao zamjenu za parmezan, ali i za fetu. Samo dodajte jednaku količinu cotije u svoje jelo umjesto fete. To je mrvičasta vrsta sira, a okus mu je nešto jači od parmezana. Kao i parmezan, ovo možete dobiti već naribano, već vam je lakše za korištenje!
Halloumi
Halloumi je na mnogo načina vrlo sličan feta siru. Kako, pitate se? Pa, za početak, to je sir grčkog porijekla. Drugo, također se radi od ovčjeg mlijeka, odnosno od kombinacije ovčjeg i kozjeg mlijeka. Halloumi ima visoku točku topljenja, što mu omogućuje vrlo jednostavno pečenje na roštilju ili prženje. Budući da je riječ o blažoj verziji fete, mogli biste otkriti da vam je ova u svakom danu draža od fete.
Svježi sir
Iako svježi sir zapravo nema okus feta sira, može biti dobra zamjena ako želite samo teksturu poput fete, a ne okus.U jelo dodajte malo svježeg sira kao naribanog sastojka, a ako želite, svježi sir uvijek možete malo posoliti za okus feta sira. Svježi sir je bogatog okusa, a ako vam ne smeta malo drugačiji okus, onda je svježi sir stvarno dobra ideja.
Queso Fresco
Queso Fresco, kao i Cotija, je meksički sir koji je selektivno dostupan u SAD-u. Pa, mogli biste naići na Queso Fresco u supermarketu i onda se zapitati zašto sam to uopće rekao! Ali istina je da postoji razlika između originalnog Queso Fresca koji se proizvodi u Meksiku i onog koji se proizvodi u SAD-u, zbog mjera opreza protiv bakterija koje su inače prisutne u meksičkoj verziji ovog sira. U svakom slučaju, možete ga koristiti umjesto fete, jer ima blaži okus, ali je jednako mrvičast.
Kozji sir
Sjećate li se ljupke heroine Johanne Spyri, Heidi, i njezine ljubavi prema siru? Pa, sir koji je uključen u njezinu redovnu prehranu nije ništa drugo do kozji sir.Kozji sir nije ništa drugo nego sir napravljen od kozjeg mlijeka. Iako je donekle sličan siru od kravljeg mlijeka, malo je trpkijeg okusa. Ako možete nabaviti stvarno dobar i autentičan kozji sir, onda ga svakako možete koristiti kao alternativu feti. Mrvičasti kozji sir imat će teksturu kakvu želite, ali i blaži okus. Nije loše pokušati, zar ne?
Tofu
Hej, što je s veganima? Vegani se suzdržavaju od mliječnih proizvoda, što ih ograničava u jedu sira čak i kao mali dio drugih jela, da bi im se ta jela u konačnici u potpunosti zabranila. Što kažete na tofu kao zamjenu za fetu? Tofu se može raspadati baš poput fete, a što se okusa tiče, prikupite neke recepte prilagođene veganima i spremni ste! Oh, i neki stručnjaci za kuhanje predlažu namakanje tofua u malo blage slane vode kako bi se dobio okus poput fete.
Roquefort
Ako volite plavi sir, zašto ne probate feta sir zamijeniti roquefortom? Osim što je jedan od najpopularnijih vrsta sireva na svijetu, ovaj francuski sir se proizvodi od ovčjeg mlijeka, a ima i oštar okus, te mrvičastu prirodu i karakterističan miris.No, evo upozorenja—koristite Roquefort kao zamjenu za feta sir samo i SAMO ako cijenite okus plavog sira. Ne sviđa se svima i možda na kraju ne pojedete svoje sjajno jelo.
Mizithra
Ovo je još jedan sir grčkog porijekla, napravljen od kozjeg ili ovčjeg mlijeka. Ako mrzite slan, ljut okus feta sira, onda bi Mizithra bila odlična za vas! Riječ je zapravo o blažoj vrsti sira, lako se mrvi i može se dodati tjestenini nakon ribanja. Mizithra je također dostupna u slatkoj, blagoj varijanti, tako da na vama je koju ćete od ove dvije vrste preferirati.
Izvoli! Sada imate devet nevjerojatnih alternativa za feta sir. Pazite da vi ili bilo tko u vašoj obitelji nemate averziju prema BILO KOJEM od ovih sireva prije nego što ih počnete koristiti! Ako ste mislili da su ti nevjerojatni grčki recepti samo nažalost namijenjeni za gledanje, a ne za isprobavanje samo zato što mrzite fetu, vrijeme je da ponovno razmislite.Kao što smo rekli, izvadite te kuharice, imamo nešto za kuhati. Uživati!
