"Jeste li ikada bili u baru i čuli prijatelja ili kolegu da naruči viski s dodatkom, ili je rekao neki drugi otmjeni izraz koji niste razumjeli? Kako bi bilo da ne znate pravi način naručivanja pića? Bez brige, jer donosimo vam praktičan popis pojmova za barmene koji će vam uvelike olakšati vrijeme u baru!"
Gdje je sve počelo!
Prvu knjigu o alkoholu i koktelima u SAD-u napisao je čovjek po imenu Jerry Thomas 1862. godine, pod nazivom “The Bar-Tender’s Guide”. Smatra se "ocem američke miksologije", a s poštovanjem su ga zvali "profesor" Jerry Thomas.
Ako često posjećujete barove i pubove, ili ste barem ljubitelj alkohola, možda ste naišli na uobičajene barmenske izraze poput "Scotch Neat", ili "Dirty Martini", ili nešto slično “Martini Straight Up”. Možda ste se tada pitali koja je velika razlika, ali pogodite što, postoji! Kada ste u baru i naručujete piće, morate znati kako naručiti piće koje želite. To uključuje ono što želite i kako želite. Posao je brz i nitko vas ne čeka dok stojite tamo i razmišljate "Želim malo Martinija, ali bez puno vermuta, s malo maslina i malo limunovog twista, i..." Morate znati točno kako pitati za vaše piće (da, postajali smo fensi!) na pravi način.A u slučaju da vas barmen pita kako to želite, morate razumjeti što vam je htio reći!
Dakle, ovdje smo da vam život učinimo jednostavnijim, izlaske opuštenijima i učinimo vas najcool prijateljem za alkohol u vašem krugu! Donosimo vam vaš vlastiti vodič kroz različite barmenske terminologije, od različitih vrsta alkoholnih pića, do načina na koji se poslužuju, količine koja se poslužuje, opreme koju barmeni koriste i skoro svega ostalog čega bismo se mogli sjetiti!
TERMINOLOGIJE BARMANA
A do E
v– 86: Kada se stavka ukloni/ispusti iz izbornika, kaže se da je "86'd ”. Ime je dobio po adresi bara Chumley's u Greenwich Villageu, odakle je izraz i nastao.
v– 110: Ako se prijavljujete za posao barmena, a potencijalni poslodavci vas ne žele, ali i ne žele vas obavijestiti o svojoj odluci, nažvrljaju 110 u životopisu.Ovo je u biti "NE" kojemu nedostaje srednja linija. (Lijepo? Možda ne!).
v– A.B.V: Ovo je skraćenica za Alcohol by Volume. To je u osnovi postotak alkohola sadržan u piću i pola je vrijednosti Proofa pića (što ćemo objasniti kasnije).
v– Apsint: Ovaj zeleni alkohol poznat je po raznim glasinama o svojim posljedicama. Smatra se da ima halucinacijski učinak koji prati opijanje. Unatoč brojnim dokazima za isto, bio je zabranjen u mnogim zemljama zbog ove (ne baš) (a) činjenice.
v– Ale: Ovo je topla verzija piva vrhunske fermentacije, što mu daje veći udio šećera.
v– Aperitiv: Ovo je piće koje se obično poslužuje uz obrok, kako bi se pokrenula paleta okusa.
v– B.A.C: Ovo je skraćenica za sadržaj alkohola u krvi.
v– Leđa: Slično kao i lovica, leđa je mala porcija laganog napitka koji dolazi uz piće.
v– Backbar: Jeste li vidjeli dio bara, gdje su sve boce alkoholnih pića i staklo skriveni i izloženi naspram zid? Ovo se zove stražnja traka.
v– Bang!: Kada osjetite trostruku aromu u koktelu.
v– Bar Spoon: Dugačka žlica koju barmeni koriste za mjerenje i ulijevanje alkohola ili drugih aditiva u vaše piće.
v– Gorčine: Dodano kao miješalica u mnoga pića, ovo je biljna alkoholna esencija koja se ekstrahira iz mješavine cvijet lincure i druge biljke.
v– Blend: Piće koje se miješa u električnom blenderu.
v– Blended M alt: Odnosi se na Scotch koji se pravi od mješavine nekoliko različitih sladova koji se uzimaju iz različitih destilerija .
v– Boston Shaker: Čaša koja se koristi za pravljenje pića i kasnije se pokriva shakerom za miješanje pića. poznat kao Boston Shaker.
v– Bourbon: Ovo je rakija destilirana iz kukuruza. Udio kukuruza mora biti 51% da bi se mogao smatrati Bourbonom u Americi.
v– Rakija: Ovo je alkohol koji se destilira iz grožđa (vino).
v– Modrica: Kada se piće pomiješa s prekomjernom količinom leda, nastalo piće izgleda mutno zbog pretjeranog topljenja led. Ovo je poznato kao modrice.
v– Behind the Stick: Ovo je fraza koja se koristi kada odete do bara i obavite vlastitu rundu barmena. "Štap" u izrazu može biti referenca na ručke slavine za pivo.
v– Kutija: Kutija je drugi naziv za "rolanje" ili "motanje" pića. Pogledajte dolje za opis.
v– Buck: Visoko piće napravljeno od žestokog pića, piva od đumbira i soka od limuna.
v– Izrada pića: Ovo je čin pravljenja pića, počevši s ledom (ako je potrebno) i naknadnim dodavanjem svaki od likera i mješavina, na temelju recepta dotičnog pića.
v– Spalite bunar: Potpuno topljenje leda poznato je kao spaljivanje bunara.
v– Buy Back: Ako ste bili ili ste dobra mušterija (što znači da dajete dobru napojnicu!) ili redoviti posjetitelj u baru, ponekad možete dobiti besplatno piće, na račun kuće!
v– Piće za poziv: Piće za poziv je ono gdje je definirana robna marka alkohola, nakon čega slijedi mikser. Dakle, ako ste na primjer željeli rum i coca-colu, ali ste htjeli određenu marku, naručili biste to kao "Bacardi and Coca-Cola".Ako ne navedete marku, obično vam se poslužuje dobro piće (objašnjeno u nastavku).
v– Jačina bačve: Uglavnom se koristi tijekom testiranja viskija, onaj koji je dugo bio ostavljen u bačvi sadrži 60 do 65 ABV .
v– Chargeback: Ponekad, zbog opijenosti, nesvjesne pogreške ili prijevare od strane barmena, može doći do spora oko transakcija kreditnom karticom. Ovo je poznato kao storniranje.
v– Chaser: Chaser je mikser koji se općenito konzumira nakon pucanja, čaše ili dobrog pića. To može biti pivo, voda, sok, sok ili neki lagani napitak.
v– Chill: Čaša koja je ohlađena ledom, isprana s malo hladne vode i ostavljena na minutu. Piće se zatim ulije u čašu.
v– Crkveni ključ: Funky ključ koji se koristi za otvaranje čepova piva, a izumljen je 1898.
v– Jabukovača: Fermentirani sok od jabuke pomiješan sa šećerom i začinima.
v– Oblačno: Pretjerano mućkanje martinija uzrokuje da piće izgleda mutno. Ovo je poznato kao mutni martini.
v– Cobbler: Piće preliveno obrijanim ili smrvljenim ledom u visokoj čaši.
v– Koktel: Ako bismo pitali što je koktel, većina ljudi bi rekla da je to piće s mješavinom različita pića, mikseri ili ukrasi. Ali tehnički gledano, piće se može nazvati koktelom ako sadrži samo 4 glavna sastojka: šećer, biter, vodu/soda/sok i likere. Iako je Bloody Mary koktel, vodka soda to nije.
v– Cognac: Brandy koji se proizvodi i izvozi isključivo iz grada Cognac u Francuskoj.
v– Collins: Ovo je koktel koji sadrži kiselu mješavinu i malo sode i poslužuje se u visokoj čaši.
v– Comps: Ovo se odnosi na besplatno piće koje nudi barmen.
v– Cooler: Mješavina sode, alea od đumbira, limuna i žestokog pića koja se poslužuje u visokoj Collins čaši . To može biti i alkoholno piće s voćnim esencijama ili drugim okusima. Primjeri Breezers, Wildberry Cooler, Smirnoff Ice.
v– Srdačno: Liker napravljen od voćne pulpe, začinskog bilja, bobičastog voća i sokova.
v– Costing: Ovo se odnosi na raščlambu troškova svake od komponenti pića, koja je smanjena kako bi se osiguralo pravilno određivanje cijene pića kako bi se povećao profit.
v– Cover: Ovo se odnosi na ukupan broj gostiju koji ručaju/kojima se poslužuju pića.
v– Crusta: Još jedan koktel koji sadrži kiselu mješavinu, u čaši koja je obložena kontinuiranom trakom naranče ili limuna guliti.
v– Šalica: Šalica je slična punču (koji ima alkohola!) i poslužuje se u malim šalicama ili čašama, umjesto u zdjelu za punč.
v– D.D: Skraćenica za imenovanog vozača.
v– Daisy: Još jedan kiseli koktel, ovaj obično sadrži rum ili gin, koji se zasladi voćnim sirupom i prelije smrvljeni led i slamka uz njega.
v– Crtica: v…› barske žlice, ili nekoliko kapi žestokog pića, ako želite!
v– Deep: Ovo je mjera za gužvu u baru. Ako biste rekli da je šank "dubok" 2 to znači da postoje 2 reda kupaca ispred šanka koji čekaju da budu usluženi.
v– Digestif: Ovo je piće koje se poslužuje nakon obroka i slađi je pandan aperitivu.
v– Dirty: Jeste li se ikada zapitali što je to "prljavo" u Prljavom Martiniju? To je u osnovi dodatak maslinove salamure u piće, što povećava gorčinu.
v– Jarak: piće pomiješano s vodom.
v– Kućica za pse: Donji dio šanka gdje se skladišti dodatni alkohol poznat je kao kućica za pse.
v– Duplo: Kada naručite duplo, recite "Whisky Double", u biti dobivate duplo veću mjeru žestokog pića , dok sadržaj miksera ostaje isti.
v– Drop: Ovo je ukupna prodaja u gotovini pretvorena u kuću na kraju smjene.
v– Dry: Želite Martini Dry? Zatim će vam biti posluženo piće u kojem je količina vermuta smanjena. Ako govorimo o vinu, suha vina su manje slatka. A ako govorite o šampanjcu, onda to znači suprotno, tj. da je obično slađi od običnog šampanjca.
v– D.U.I.: Nešto što ne radite, u čemu vas mogu uhvatiti. Skraćenica je za vožnju pod utjecajem. B.A.C mora biti između 0,5 i 0,8 (ovo varira od svake države).
v– D.W.I.: Alternativa za D.U.I. Granica B.A.C je između .10 – .12 (opet varira, ovisno o državi).
v– Lako: Malo (što god da naručite).
v– Eggnog: Omiljeno u blagdansko vrijeme, ovo je piće napravljeno od jaja koja su umućena s vrhnjem, mlijekom i nešto pića.
F do J
v– Prst: Neslužbeno mjerenje, prst se postavi vodoravno duž čaše i piće se izlije do njegove duljine.
v– Završetak: Pare vina koje ostaju nakon što progutate piće poznate su kao završetak.
v– Fix: Fix je poput tratinčice, a poslužuje se u visokoj čaši, preko mrvljenog leda.
v– Plamen: One čašice koje barmeni ponekad zapale? Ovo je pucanj plamena. Dobiva se dodavanjem visokootpornog alkohola na vrh pića i paljenjem šibicom (nikada nemojte pogriješiti korištenjem upaljača!)
v– Ravan: Nema dovoljno karbonizacije.
v– Flip: Flip je piće koje sadrži jaja, vino/drugo alkoholno piće i šećer.
v– Float: Slično preljevu, slojevanju ili vezivanju, ovo je alkohol koji se izlije na vrh gotovog pića nježno kapajući niz stijenke čaše ili preko obrnute strane žlice, bez miješanja.
v– FrappG©: Kad pomislimo na FrappG©, pomislimo na kavu, ali ovo je također napitak koji ima mješavinu sastojaka, poslužuje se preko mrvljenog leda i obično je voćni.
v– Free Pour: Kada vješti barmen napravi piće bez upotrebe mjernog uređaja kao što je lopatica ili žlica, poznato je kao slobodno izlijevanje.
v– Freddy: žargon za Heineken.
v– Mraz: Hlađenje čaše, ispiranje i zamrzavanje prije točenja pića poznato je kao mraz.
v– Pjena: Pjena nastala mućkanjem pića koje ima dodani agens. Obično se koristi bjelanjak, ali se mogu dodati i kemijske tvari.
v– Frottage: neobuzdane mušterije bez pristanka vrijeđaju žene u baru.
v– Ukras: sol, šećer, menta, kriške citrusa i drugi sastojci koji se koriste za dotjerivanje pića poznati su kao ukrasiti.
v– Grat: Kada je napojnica uključena u ček (kako biste izbjegli gnjavažu s pijanim posjetiteljima ili lošim davačima napojnice).
v– Grog: Grog je piće na bazi ruma koje se miješa s vodom, voćnim sokom i šećerom i poslužuje u visoka čaša ili šalica.
v– Hair of the Dog: Drugi naziv za Pick-Me-Up (vidi dolje).
v– Glava: Ovo je pjena koja se obično stvara na vrhu točenog piva (točeno pivo). Dobra količina pjene pokazuje da imate iskusnog veterana koji vam toči piće.
v– Highball: Ovo je žestoko piće na kamenu koje se poslužuje sa sokom, sokom ili vodom u visokoj čaši. Također se može odnositi na čaše od 8-12 unci koje se mogu naći u baru.
Plamen pucanj Highball staklov– I.B.U.: Skraćenica za međunarodnu jedinicu za gorčinu, koja mjeri količinu gorčine u piću.
v– I.D/10-T: Označava Idiot. (Barmeni mogu biti zli, da!)
v– Jack i Jill: Čašica viskija i pivo.
v– Jigger: Ovo je oprema u obliku pješčanog stakla, gdje se obje strane koriste za mjerenje alkohola. Jedna strana mjeri 1 uncu, dok druga mjeri oko 1,5 unce.
v– Julep: Julep je piće napravljeno od burbona, šećera, mente i mrvljenog leda.
K do O
v– Kirch: Žestoko piće destilirano od kupina.
v– Čipka: Odnosi se i na završni sastojak pića, kao i na čin prelijevanja pića crticom ili dvije nekog alkohola (koji se uglavnom ne miješa).
v– Lager: Hladna fermentirana piva i piva na dnu poznata su kao lager.
v– Zadnji poziv: Vaša zadnja prilika da naručite piće. Požurite!
v– Sloj: Jeste li ikada vidjeli ona otmjena pića koja imaju dva do tri odvojena sloja različitih boja? To je poznato kao slojevitost i radi se radi vizualne privlačnosti, kao i radi poboljšanja okusa koktela, što vas čini da pijete piće u pravoj mješavini i redoslijedu.
v– Noge: Kada poznavatelj vrti svoje vino, on gleda u “noge”, dok se vino taloži. Ovo označava količinu alkohola u vinu.
v– Svjetljenje: Nerafinirani viski. Često se naziva mjesečina ili bijeli pas.
v– Lowball: Ovo je piće koje sadrži gaziranu vodu, vodu ili sok i žestoko piće, posluženo u maloj bočici staklo s ledom (poput kamenog stakla prikazanog dolje). To može biti referenca na samo staklo.
v– Magnum: Boca žestokog pića od 1,5 litara poznata je kao Magnum.
v– Malolaktična fermentacija: U hladnijim regijama, gdje je grožđe kiselo, jabučna kiselina u grožđu se pretvara u mliječnu kiselinu, prije nego što se pretvori u vino. To ga čini zaobljenijim i glatkijim, a to se obično spominje na boci.
v– Meksički stil: piće prekriveno tekilom na vrhu.
v– Magla: piće koje se prelije preko mrvljenog leda poznato je kao "magla".
v– Mikser: Dodaci alkoholu poput sirupa, sode, itd., poznati su kao mikser.
v– Mulls: Još jedan omiljeni Božić, mulls su ili vina ili pivo koji se miješaju sa začinima i zaslađuju, dok se zagrijavaju. Poslužuje se vruće.
v– Muddle: pića poput Mojita sadrže zgnječene listove mente i limun, koje je potrebno zdrobiti kako bi se oslobodila ulja iz njih, čime se dodaje okus. Ova se obrada naziva mudling i izvodi se pomoću muddlera (kao što je prikazano na slici).
v– Multiple: Bilo koje piće s Frangelico pluta na vrhu.
Muljačv– Uredno: jedan od najčešćih izraza, kada osoba naruči piće "uredno", ono se poslužuje u sobne temperature u rocks čaši, izravno iz boce, i ne sadrži led niti bilo koji drugi dodatak.
v– Negus: Ovo je slično mullu, a to je vino koje se zagrijava sa začinima i šećerom.
v– Nip: Nip je mjera alkohola i obično iznosi četvrtinu pune boce (v…“ od pola litre).
v– Nightcap: Kad ste klonuli i iscrpljeni, a planirate završiti, posljednje piće imate poput vina ili drugog likera, prije nego što udarite u vreću, poznato je kao noćna čašica! (Sada znate što su značili u svim tim filmovima!)
v– Nos: Aroma vina.
Na stijenamav– On the Rocks: Još jedan uobičajeni izraz, kada tražite svoje piće (obično viski, džin ili viski) “ on the rocks”, žestoka pića se toče čista u staru školsku čašu ili kamenu čašu kao što je prikazano na slici, preko nekoliko kockica leda.
P do T
v– Pick-Me-Up: Kada ste previše pijani da biste se nosili sa svojim okruženjem i tražite buđenje pozivom, naručite "pick-me-up", što je općenito lagano piće koje negira ili smanjuje učinke prekomjerne konzumacije alkohola.
v– Peaty: Zadimljena kvaliteta viskija.
v– Savršeno: "Savršeno" piće je ono koje sadrži jednake dijelove suhog i slatkog vermuta.
v– Pony: čašica od jedne unce poznata je kao poni.
v– Pool: Čin u kojem svi uplaćuju žetone u procesu davanja napojnica, umjesto da svaki pojedinac plaća sam.
v– Porter: Pivo napravljeno od mješavine prženog ječma i drugih sastojaka.
v– P.O.S.: označava Point of Sale, što je vrhunska elektronička blagajna koja dolazi s računovodstvom, satom in/out sustav, inventar i značajke izvješćivanja.
v– Posset: Posset je ono što je inspiriralo liker od jaja, a napravljeno je od zagrijane mješavine ale/vina koja je podsireno s mlijekom, jajima i začinima.
v– Pousse-café: Slojevito piće koje se sastoji od uzastopnih srdačnih slojeva, stvarajući efekt poput duge.
v– Premium: Kao i superpoziv, ovo se odnosi na vrhunski alkohol dostupan u baru.
v– Press: Ovo je mješavina bilo kojeg alkohola sa 7Up i sodom.
v– Dokaz: To je mjera snage duha, a to je dvostruka vrijednost njegovog ABV-a.
v– Puff: Puff je popodnevno piće koje se pravi od alkohola, mlijeka i sode preliveno ledom.
Pousse-cafév– Rickey: ovo je visoko piće koje se pravi od sode, pola limete i malo likera i poslužuje se u visoka čaša. Može se i zasladiti.
v– Rub: One čaše za martini ili highball koje vidite, čiji rubovi imaju šećer ili sol oko sebe? To se zove rimming i služi kao ukras za piće.
v– Roll: Ovo se odnosi na metodu miješanja pića, u kojoj se sastojci dodaju u čašu, lagano toče u drugu, a zatim ponovno napunjenu u prvu čašu.Ovo osigurava da se piće miješa, a da se ne zamuti ili da se led previše zgnječi.
v– Okruglo: Nekoliko pića koja naručuje grupa ljudi, što se obično ponavlja nekoliko puta. "Još jedna runda istog, molim!"
v– Raž: Fermentirana alkoholna pića koja se potom destiliraju iz zrna raži; mora sadržavati 51% raži da bi se tako zvao u Americi.
Obodv– Sake: japansko rižino vino.
v– Sangaree: Ne treba ga brkati sa Sangrijom, ovo je zaslađeno vino ili alkoholno piće koje se garnira muškatnim oraščićem i poslužuje u visokoj čaši.
v– Sangria: piće na bazi vina koje se miješa sa sokom od naranče, triple secom i malo voća.
v– Vrištanje: Za dodavanje votke.
v– Shandy: Pivo sa Sprite ili 7Up.
v– Shooter: Pucač može biti višeslojno piće ili čista čašica alkohola koja je namijenjena konzumiranju u jedan gutljaj.
v– Shot: Većina vas sigurno zna ovu! Šot je jedna porcija bilo kojeg žestokog pića (otprilike jedna i pol unca) koja se poslužuje u maloj čaši (poznatoj kao čaša za piće) i općenito je uredna. Cilj je brzo progutati sadržaj u jednom potezu.
v– Shrapnel: Napojnice ostavljene za barmena koje sadrže sitniš. (Jeftini kiper!)
v– Shrub: Grm je vrsta pića koje sadrži alkohol, voćni sok i šećer koji je zatvoren u bačvi ili bačvi i ostavi se da odleži, a kasnije se puni u boce.
v– Sidecar: piće napravljeno od soka od limuna, brendija i likera od naranče.
v– Jednostavan sirup: Sirup napravite od jednakih dijelova šećera i kipuće vode.
v– Single M alt: Scotch koji se proizvodi samo od jednog slada iz jedne destilerije.
v– Sudoper: Pustiti da piće potone na dno, dok se slaže u slojeve.
v– Skim: Ukradi novac s vrha blagajne.
v– Skinny: Kada je kisela mješavina ili neki drugi visokokalorični mikser izostavljen iz mješavine, piće se naziva " mršav".
v– Sling: Posluženo u visokoj čaši, toplo ili hladno, ovo piće sadrži limunov sok, soda vodu i šećer , koji se miješa s viskijem, džinom ili rakijom.
v– Smash: Slično Julepu, u ovom piću Bourbon se može zamijeniti bilo kojim drugim alkoholnim pićem.
v– Snit: 3 sp. unce alkohola.
v– Kiselo: Ova vrsta pića sadrži sok od limuna/limete, šećer i malo likera.
v– Kisela kaša: Tijekom proizvodnje žestokog pića, ponekad se fermentirana zrna koja sadrže vodu i kvasac uzimaju iz prethodne serije i dodan novom radi poboljšanja dosljednosti.
v– Kisela mješavina: Kisela pića sadrže, bez bubnjara, kiselu mješavinu. Ovo se radi od jednostavnog sirupa, sredstva za pjenjenje i malo limunovog soka, pomiješanih zajedno.
v– Supercall: Slično kao piće za poziv, ovo se odnosi na visokokvalitetno, vrhunsko piće koje se obično nalazi na gornje police u baru. To mogu biti vrlo jaki alkoholi, jako odležani ili oni s egzotičnim okusom.
v– Speed Rack/Rail: Ovo je stalak od nehrđajućeg čelika koji se obično izravnava na bedro barmena ili pored bazena za led . Ovaj stalak sadrži alkoholna pića koja se obično koriste, poput viskija, ruma, gina, tonika i votke, između ostalog, kao i alkoholna pića i druge sastojke koje koriste za izradu svojih prepoznatljivih pića.
v– Splash: Vj-VẐ unca žestokog pića.
v– Spotter/Shopper: Kako bi bili sigurni da bar radi ispravno, ponekad konobari/menadžeri/barmeni (sadašnji ili bivši ) su angažirani da se predstavljaju kao "kupci", koji zatim daju upravi svoju osobnu ocjenu pruženih usluga.
v– Proljetno cjedilo: Koristi se za cijeđenje koktela. Pogledajte sliku iznad.
v– Stone: Bilo koje piće s pomiješanim sokom od naranče.
v– Straight/Straight-Up/Up: Ako naručite svoj "straight-up", barmen vam miješa piće s malo leda, ali procijedite led i poslužite ga u ohlađenoj čaši, uglavnom u čašama za koktele.
v– Super Premium: Još bolji od Premiuma.
v– Swizzle: Ovo je piće na bazi aruma koje sadrži izlomljeni led i poslužuje se u visokoj čaši. Štapić za raspršivanje brzo se okreće u piću kako bi se napravio led, po čemu je koktel i dobio ime.
v– Syllbub: Ovo se radi s vinom pomiješanim sa začinima i vrhnjem ili mlijekom.
Strijelci Čaše Barska opremav– Tab: To je kreditni sustav/otvorena provjera koja se pokreće kada počnete naručivati piće. Barmen zadržava vašu kreditnu karticu i možete platiti puni iznos kada završite.
v– Tanini: Gorki okus koji se nalazi u grožđu koji mu daje suhi okus dolazi od oporih biomolekula poznatih kao tanini.
v– Toddy: Ovo je zaslađeni alkohol koji se miješa s vrućom vodom i začinima i poslužuje u visokoj čaši.
v– Top: Broj ljudi koji mogu sjediti za određenim stolom. Stoga "4-top" znači četverosjed.
v– Top-Shelf: vrhunski alkohol koji bar nudi.
v– Toples: Martini s neslanim rubom.
v– Ukupno: Ovo je mjerni pojam koji znači malu količinu alkohola, pa kažete: “Samo sve rakije u mom piću, molim!”
v– Training Wheels: Strane potrošene nakon pucanja, poput soli, limete, soka itd.
v– Twist: To je kontinuirana kora naranče ili limuna, koja se koristi za dodavanje esencije piću.
Martini u toplesu TwistU do Z
v– Uza zid: Kad poželite piće Galiano (slatko piće s prepoznatljivom esencijom anisa) , kažete nešto poput, "Votku uz zid".
v– Bezolovni: Bezalkoholno.
v– Upsell: Kako bi povećali prodaju, barmeni ponekad gostima predlažu pića koja su s gornje police; poput premium i super-premium stvari. To se zove skuplja prodaja.
v– Virgin: Ovo je bilo koji koktel ili piće bez alkohola. U biti, bezalkoholno piće.
v– Dobro piće: Ranije smo spomenuli piće na poziv gdje navodite robnu marku žestokog pića. Ako biste naručili samo “Rum i colu” dobit ćete donju policu, jeftinije robne marke koje su dostupne u baru. Uglavnom, ne spominje se niti marka alkohola, niti marka miksera.
v– Mokri: Kada želite veću količinu suhog vermuta u svom piću, zove se, recimo, "Mokri Martini ”.
v– Uz prasak: Plutajući Bacardi 151 na gotovom piću.
v– Sa zingom: Dodavanje rakije od breskve u piće.
v– Ranjeni vojnik: Nepopijena boca piva.
v– Zombi: piće koje sadrži mješavinu različitih ruma i sokova citrusa.
Nakon ove lekcije sigurno ćeš biti hit u bilo kojem klubu, pubu, baru ili dvorani za zabave! Živjeli!
