Krušne mrvice djeluju kao sredstvo za vezivanje i zgušnjavanje, a također daju hrskavi premaz za mesne okruglice, polpete i sličnu hranu. Ne brinite ako vam je posuda za krušne mrvice prazna. Ovaj Tastessence članak predstavlja 16 jednostavnih alternativa krušnim mrvicama. Naći ćete barem jedan u svojoj smočnici.
| Jeste li znali?Da bi se premaz zalijepio, suhi predmet možete navlažiti mlaćenicom, sirovim jajetom ili marinadom, prije pohanja. |
Krušne mrvice neizostavan su dio hrskavih ukusnih zalogaja. Povrće, piletina ili svinjski kotleti prije prženja se premazuju krušnim mrvicama. Mrvice pomažu vezati sastojke u mesnim štrucama, pljeskavicama, kolačima od rakova i drugim sličnim jelima. Također rade hrskavi preljev za složenac. Uz začinsko bilje, možete ih koristiti za preljev za tjesteninu ili juhu. Stoga su krušne mrvice vitalne u gotovo svim ukusnim receptima.
Krušne mrvice koje dobijete u trgovinama obično sadrže potencijalne alergene poput pšenice i sjemenki suncokreta. Štoviše, često su bogati natrijem, hidrogeniranim uljima i kukuruznim sirupom, elementima koji mogu ozbiljno utjecati na vaše zdravlje. Oni koji su alergični na pšenicu ili gluten mogli bi voljeti sami napraviti krušne mrvice bez glutena. Pakirane krušne mrvice možete zamijeniti domaćim krušnim mrvicama ili raznim drugim lako dostupnim prehrambenim proizvodima. Sljedeći popis također sadrži zamjene za krušne mrvice bez glutena.
Jednostavne alternative za Breadcrumbs
1. Krekeri i napolitankeUzmite malo Ritz/slanih krekera, malo graham krekera, životinjskih krekera, nekoliko napolitanki od vanilije i čokolade i malo kolačića od đumbira. Stavite ih u blender ili procesor hrane. Koristite 1 šalicu ovog fino mljevenog praha za 1 šalicu krušnih mrvica.
2. Domaće krušne mrviceStavite neke kriške kruha u pećnicu oko 20 minuta. Neka temperatura bude 300°F. Kruh bi postao suh i zlatan. Stavite kriške u zatvorenu plastičnu vrećicu i zarolajte valjkom za tijesto. Ako želite, kriške možete staviti u multipraktik. Dobit ćete fini suhi prah. Možete uzeti 1/3 šalice suhih krušnih mrvica s 1 kriškom kruha. Možete koristiti mrvice od grožđica ili slatki kruh za nadjev ili u varivima. Dali bi jedinstveni okus jelu.
3. Mekinje / zobene pahuljiceNe brinite ako vam ponestane pripremljenih krušnih mrvica.Žitarice s mekinjama imaju malo kalorija, ugljikohidrata i masti. Sadrži gotovo 75% manje natrija od pakiranih krušnih mrvica. Štoviše, dolazi s dvostruko većom količinom vlakana od običnih krušnih mrvica. Samo zdrobite pahuljice kako biste dobili zdravu zamjenu za krušne mrvice. Ako nemate žitarice s mekinjama, uzmite bilo koje žitarice bogate vlaknima. Kako biste povećali njegovu hranjivu vrijednost, pomiješajte ga s nekim začinskim biljem poput bosiljka, origana ili peršina. Tri šalice (po mogućnosti nezaslađenih) rižinih, kukuruznih ili pšeničnih pahuljica mogu se samljeti da se dobije jedna šalica krušnih mrvica.
4. Cheerios i pahuljiceStavite obične Cheerios i pšenične/rižine pahuljice u plastičnu vrećicu i razvaljajte. Ako želite, možete ih samljeti u sjeckalici.
5. PankoPanko, krušne mrvice na japanski način često se koriste u azijskoj kuhinji. Napravljene su od kruha bez kore i imaju malo natrija. Ostaju hrskaviji i dulje od običnih krušnih mrvica.
6.Zobene pahuljiceMožete koristiti brze (ne instant) zobene pahuljice kao zamjenu za krušne mrvice u mesnim okruglicama ili pljeskavicama. Po želji zobene pahuljice možete samljeti uz pomoć blendera. Pomoglo bi vezanje sastojaka. Na ovaj način čak možete unijeti raznolikost u svoje recepte.
7. ZobMožete upotrijebiti valjanu zob začinjenu začinskim biljem. Ne sadrže natrij, a bogate su vlaknima. Imaju malo ugljikohidrata i kalorija. Možete ih koristiti kao vezivno sredstvo u mesnoj štruci ili kotletima. Samljeti zobene pahuljice pomoću blendera ili procesora hrane. Uzmite 1½ šalice zobi za 1 šalicu krušnih mrvica. Oni će dodati masu mesnim štrucama / mesnim okruglicama i dati drugačiji okus i teksturu jelu. Miješanje mljevenog lanenog sjemena, češnjaka u prahu, majčine dušice ili crnog papra sa zobi povećalo bi hranjivu vrijednost jela. Ovu mljevenu zob možete čak pohraniti u hermetički zatvorenu posudu za buduću upotrebu.
8.KvinojaKvinoja je prepuna vlakana i proteina. Štoviše, pogodan je za osobe alergične na pšenicu ili gluten. Bezglutenska je zamjena za krušne mrvice. Skuhajte kvinoju u vodi i ocijedite. U posudu stavite papirnatu salvetu i po njoj rasporedite kuhanu kvinoju. Kvinoju možete koristiti kao i obične krušne mrvice. Ili kuhanu kvinoju možete rasporediti po limu za pečenje. Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva celzijusa i stavite u nju kvinoju oko pola sata. Koristite ovu prepečenu, blago zapečenu kvinoju umjesto krušnih mrvica. Po želji u pripremljenu kvinoju možete dodati soli, papra i suhog začinskog bilja.
9. Krumpirovo brašnoKrompirovo brašno ne sadrži gluten. Koristi se kao vezivo, sastojak za paniranje ili kao ekstender. Dodajte malo krumpirovog brašna ribljim/povrtnim pljeskavicama kako biste dobili ukusnije pljeskavice i više porcija.
10. Osušeni kokosAko imate osušeni kokos, možete ga koristiti kao vezivno sredstvo. Za premazivanje može poslužiti sušeni ribani kokos ili kokosovo brašno.
11. Kukuruzni škrobKukuruzni škrob možete koristiti za premazivanje pljeskavica ili piletine prije prženja. Dodajte malo češnjaka, čilija u prahu, soli i papra u škrob za više okusa. Dodajte isprane, osušene komade piletine i dobro promiješajte. Za gušći premaz u obliku tijesta dodajte vodu u začinjeni škrob i napravite tijesto.
12. Pahuljice, čips i krutoniMožete koristiti perece, obični čips od krumpira, tortilja čips, kukuruzne pahuljice, glazirane pahuljice, tostove pečene u pećnici, krutone itd. umjesto krušnih mrvica.
13. Orašasti plodoviPopečke možete obložiti prženim nasjeckanim orašastim plodovima ili brašnom od orašastih plodova.
14. Kuhana riža, povrćeKrušne mrvice u mesnim okruglicama ili mesnim štrucama možete zamijeniti kuhanom rižom, povrćem (mrkva, celer, cilantro, gljive, luk, peršin itd.), ostacima kuhanih sjemenki amaranta, pahuljicama kvinoje, izmrvljeni kukuruzni kruh, itd.
15. Laneno sjeme, chia brašnoLaneno sjeme ili obrok od lanenog sjemena prepun je omega-3 masnih kiselina i vlakana. Mogu dati hrskavi premaz pljeskavicama. Ako imate chia brašno, možete ga koristiti za pohanje.
16. ParmezanParmezanom prije pečenja možete premazati pljeskavice. Stvorila bi slanu, ukusnu koricu.
Gore spomenute zamjene za krušne mrvice su hranjive i jednostavne za upotrebu. Osim što hranu održavaju vlažnom, dodaju joj i okus. Nema mjesta panici, ako nemate prezle. Možete koristiti ostatke hrane ili druge lako dostupne namirnice umjesto zapakiranih krušnih mrvica.
