Spomenite aromu mentola i raskošnu slatkoću ljubiteljima likera, i oni se neće sjetiti Ferneta Branca talijanskog porijekla koji je postao popularan u inozemstvu zahvaljujući svom stečenom okusu. I samo u slučaju da tražite alternative ili zamjene, Tastessence istražuje i otkriva druge mogućnosti za vas.
GĐ la Argentine Twist!
Argentinci uživaju u Fernetu Branca uz Colu. Zapravo, uz naziv ovog pića stoji pjesma 'Fernet Con Coca' koju je napisala Vilma Palma e Vampiros (domaći rock bend). To je neka popularnost, ha?
Ubrzo postaje poznato ime, Fernet Branca je brand likera koji je prepoznatljiv po svojoj tamnoj boji i prožet je gustim, crnim okusom sladića. Sličan je amaru osim što nije toliko sladak kao njegov pandan. Predani obožavatelji Fernet Branca jamčit će za njegov ljekoviti okus i nazivati ga lijekom protiv mamurluka, posebno kada se doda espressu. Slušaju li ljubitelji likera?
Udio alkohola u ovoj robnoj marki likera specifičan je za zemlju, a neke talijanske boce imaju 43 do 49% udjela alkohola. Obično se konzumira kao probavna pomoć odmah nakon obroka. Potkrijepljena svojim ljekovitim svojstvima, sastoji se od 27 ljekovitih biljaka među kojima su aloja, rabarbara, korijen lincure, kora crvenog kina, itd.
Međutim, ako vas okus mente ovog pića ostavlja pomalo nezadovoljnima, nemojte se opterećivati oko njega. Umjesto toga, postoje pića sličnih linija koja bi se mogla svidjeti vašim nepcima.Tastessence predlaže nekoliko alternativa za Fernet-Branca i također neke zamjene za njega u receptima za kuhanje ili koktele.
Alternative za Fernet Branca
v-ẑ Luxardo Fernet: Za ljude koji ne vole previše okus mente, ovo je za vas! Također, ima okus čokolade i kave. Ima blag i gorak okus koji će privući vaše nepce. Također, ima jaču biljnu aromu nego Branca.
v-ẑ R.Jelinek Fernet: Ovaj fernet češkog podrijetla ima dobar biljni i gorak okus i neki ljudi ga više vole . Gorki okus na kraju nije toliko mentast kao kod Branca. Navodno se lakše pijucka zbog lagane gorčine.
v-ẑ Fernet Leopold: Ovo je relativno novi Fernet. Svjetlije je boje i ima drugačiji okus limuna, karamele i peperminta. Lijepog je okusa zbog slatkoće koju daje.Okus nije jako gorak pa se može piti i bez miješanja.
v-ẑ Fernet-Vallet: Ovo je meksička sorta. Rečeno je da je nastao kada se čovjek iz Francuske preselio u Meksiko. Ovaj fernet možda je gorči od Branca, ali drugačiji okus vrijedi pokušati! Štoviše, ima gorak okus s primjesama cimeta i drugih biljaka.
Zamjene za Fernet Branca u kuhanju/koktelima
vć¤ Worcestershire umak: Može se koristiti kao odlična zamjena za Fernet Branca u slanim jelima. To je britanska vrsta fermentirane mješavine, također poznata kao Salsa inglesa (engleski umak) na španjolskom. Koristi se u receptima, raznim koktelima, a također je i sastojak meksičkog pivskog koktela.
vć¤ Cynar: Može se vrlo dobro koristiti u koktelima ili se može piti bez miješanja. To je u osnovi piće koje ima bazu od artičoka, pomiješanih sa začinima i ružmarinom. Sve u svemu, ima privlačan i drugačiji gorko-slatki okus.
vć¤ Campari: Ovo je također talijanski bitter koji se služi kao aperitiv. Tamnocrvene je boje, a napravljen je od različitih biljaka i voća pomiješanih s alkoholom i vodom. Koristi se u koktelima ili se poslužuje u gaziranom soku, limunovom soku ili vinu. Upotrijebite jednaki omjer ovoga dok ga zamijenite za Fernet Branca.
vć¤ Punt e Mes: Ovo može biti alternativa zbog gorkog okusa. To je talijanski vermut, tamno smeđe boje, koji se često pije miješajući ga sa sodom. Upotrijebite jednaki omjer ovoga dok ga zamijenite za Fernet Branca.
vć¤ Suze: Suze se može koristiti jer je također vrsta bitera, porijeklom iz Francuske. Nije dobro poznat izvan Francuske, ali je dostupan u mnogim regijama diljem svijeta.
vć¤ Amer Picon: Jedna je od aromatiziranih bitera, porijeklom iz Francuske. Sastoji se od suhih naranči pomiješanih s alkoholom, a potom pomiješanih s karamelom i šećerom. Upotrijebite jednaki omjer ovoga dok ga zamijenite za Fernet Branca.
vć¤ Angostura bitter: Ovo je zasićeni biter, koji se dobiva miješanjem visokog postotka alkohola, vode i drugih biljaka . Češće se koristi u pićima nego u hrani.
vć¤ Unicum: Gorka je podrijetlom iz Mađarske. Također se koristi kao digestiv. Upotrijebite jednaki omjer ovoga dok ga zamijenite za Fernet Branca.
Sada ne morate puno brinuti da u koktele unesete taj okus mente ili gorčine. Također, znate što koristiti u kuhanju. Uživajte u kuhanju i piću!
