Pomfrit je dobar samo ako je svjež i hrskav. Svi ostaci ubrzo se razmoče i izgube na okusu, što često znači da se moraju baciti. U ovom Tastessence članku raspravljat ćemo o raznim metodama podgrijavanja pomfrita kako bismo lako vratili hrskavost i okus.
Dali si znao?
Amerikanci konzumiraju najviše pomfrita na svijetu. Zapravo, ankete pokazuju da prosječni Amerikanac pojede oko 30 funti. krumpirića svake godine. Vjerojatno će vam trebati puno kečapa!
Svi različiti stilovi pomfrita, bilo da se radi o kovrčavom krumpiru ili waffleu, najbolji su za jelo kada imaju hrskavu teksturu i slan okus, koji ide uz gotovo sve vrste obroka. Međutim, kada se priprema u velikim količinama, većina ostataka se baci. Međutim, postoje mnoge metode za podgrijavanje krumpirića kako bi se povratio njihov izvorni okus i osjećaj u različitim stupnjevima. Dakle, ne bacajte ostatke krumpirića. Pomoću sljedećih metoda možete ih koristiti kao dodatak svom sljedećem obroku ili samo kao međuobrok sljedeći put kada budete gladni.
Kako podgrijati pomfrit
U mikrovalnoj pećnici
Mikrovalne pećnice nisu baš idealne za zagrijavanje krumpirića jer ih promjenjive temperature mogu lako pretvoriti u kašu. Međutim, pomoću sljedećih koraka možete podgrijati pomfrit u mikrovalnoj pećnici i dati mu malo hrskanja.
- Prelijte malo biljnog ulja na krumpiriće.
- Pomfrit lagano stavite na suhe papirnate maramice. To smanjuje količinu vlage i ulja iz krumpirića kada se zagrijavaju.
- Stavite krumpiriće na tanjur za mikrovalnu pećnicu.
- Zagrijte krumpiriće u mikrovalnoj pećnici 10 minuta.
- Izvadite krumpiriće i uklonite papir.
- Pomfrit raširite i ostavite da se ohladi 2-3 minute prije konzumiranja.
Morat ćete eksperimentirati s vremenom zagrijavanja kako biste dobili najbolje rezultate, jer svaka mikrovalna pećnica zagrijava hranu na drugačiji način.
U pećnici
Puno bolja alternativa mikrovalnoj pećnici, pogledajmo kako se krumpirići mogu zagrijati u pećnici.
- Da biste podgrijali krumpiriće u pećnici, potrebno je prethodno zagrijati pećnicu. Idealna temperatura pećnice je 400-425°F. Više temperature daju hrskavije krumpiriće.
- Uzmite tepsiju i obložite je folijom.
- Ravnomjerno rasporedite pomfrit na pladanj i stavite ga u pećnicu nakon što je prethodno zagrijavanje gotovo.
- Pomfrit prelijte s malo ulja i zagrijte ga 5-10 minuta. Također možete dodati malo češnjaka, soli i papra da pojačate okus.
- Povremeno protresite pladanj da ne zagori.
- Kada su vaši krumpirići zagrijani i hrskavi, izvadite ih i poslužite.
Također možete podgrijati pomfrit u tosteru, jer on daje više hrskavosti nego u običnoj pećnici. Ovo će pomfrit učiniti vrućim, a da ne postane mokar, iako će okusi koje dobijete ovom metodom biti malo prigušeni.
U tavi
Ovo je nedvojbeno najbolji način da podgrijete pomfrit i održite ga hrskavim poput svježeg obroka. Pogledajmo kako se to radi:
- Pronađite veliku tavu s debelim dnom u kojoj ćete moći kuhati krumpiriće u isto vrijeme, ravnomjerno ih zagrijavajući sa svih strana.
- Pošpricajte tavu s malo ulja s visokom točkom dimljenja, zagrijte je na štednjaku dok se ulje ne zagrije.
- Ponovo zagrijte pomfrit na štednjaku uz povremeno miješanje ili miješanje da se pomfrit ravnomjerno zagrije, na srednje jakoj vatri.
- Nemojte dodavati dodatno ulje tijekom procesa zagrijavanja, jer to može uzrokovati da se nakvase i zamaste. Kada krumpirići dobiju hrskavu teksturu, možete ih skinuti s vatre i poslužiti.
Važno je zapamtiti da kad zagrijavate pomfrit u tavi, uvijek trebate kontrolirati plamen.Prekomjerna toplina će spaliti krumpiriće, dok će ih manje topline učiniti mlitavima. Također izbjegavajte dodavanje soli tijekom procesa zagrijavanja, to također može učiniti pomfrit mlitavim i mekim.
Još jedan sjajan način za ponovno korištenje pomfrita je dodavanje slanine i sira u tavu ili miješanje pomfrita u pitama i quicheevima, za potpuno novo, ali ukusno jelo. Koristite gornje savjete kako biste uživali u krumpirićima na najbolji mogući način.
