Otopljeni sir preliven po vrhu gotovo svakog jela čini ga još griješnije ukusnijim. Sav trik leži u topljenju sira.
Savjet
Dodajte malo začina kao što su Taco začini, češnjak u prahu, ružmarin ili jednostavno čili u prahu svom topljenom siru kako biste mu dali dodatan okus.
Sir Velveeta potpuno je američki meki sir. Ovo je pasterizirani i topljeni sir, čija je proizvodnja započela 1928. godine. Njegova glatka i kremasta tekstura pri topljenju čini ga idealnim kao preljev za mnoga jela.
Sir Velveeta obično se koristi kao umak od sira za predjela, kao umaci, u složencima i za druga jela koja zahtijevaju prelijevanje topljenim sirom kao što su sendvič sa sirom na žaru, nachos, makaroni sa sirom, queso dip, itd.
Pitanje se postavlja kada je u pitanju topljenje ovog ukusnog sira. Kao što vjerojatno znate, sirevi se lako tope i zagore, zbog čega ga je vrlo teško otopiti do željene gustoće. Minuta previše i cijela serija će se morati zakopati, ili minuta prekasno i nećete dobiti željenu konzistenciju. Bez sumnje je teško, ali nije nemoguće.
Korištenje duplog kotla
v-Dž Velveeta sir narežite na kockice veličine zalogaja otprilike ½ inča sa ½ inča. Na taj ćete način pomoći da se sir brže otopi.v-Dž Zakuhajte malo vode u donjoj polovici kuhala za paru. Smanjite vatru.v-Dž Dodajte komadić maslaca u manju posudu ili gornju polovicu kuhala za kuhanje na paru i ostavite da se otopi.To će spriječiti da se sir zalijepi za zdjelu.v-Dž Dodajte sir u maslac i dobro promiješajte. Neprestano miješajte žlicom dok se potpuno ne otopi.
Napomena: Kako u sir niste dodali nimalo mlijeka, dobit ćete gust kremasti sir, a sir bi mogao skrutne kako se njegova temperatura hladi.
Korištenje mikrovalne pećnice
v-Dž Velveeta sir izrežite ili nasjeckajte na male komadiće.v-Dž Premažite zdjelu mikrovalne pećnice maslacem i dodajte malo maslaca u zdjelu. Povrh toga stavite nasjeckani sir.v-DŽ Stavite zdjelu sa sirom u mikrovalnu i stavite je na srednju temperaturu na nekoliko minuta. Ako ga odlučite staviti na visoku temperaturu, držite ga u mikrovalnoj pećnici samo nekoliko minuta i pažljivo ga pazite da ne zagori.v-Dž Izvadite zdjelu i dobro promiješajte. Maslac bi joj pomogao da postane kremasta i glatka. Po želji vratite u mikrovalnu pećnicu na još nekoliko minuta.
Napomena: Zapamtite, ni ova verzija ne sadrži mlijeko; stoga će topljeni sir biti guste konzistencije.
Korištenje posude za umake
v-Dž Natrgajte ili narežite sir na kockice od ½ inča.v-DŽ Otopite malo maslaca u loncu srednje veličine na štednjaku. Nastavite miješati maslac drvenom kuhačom dok se ravnomjerno ne otopi. To će spriječiti da se sir zalijepi i zagori u tavi.v-DŽ Neprestano miješajte sir dok se napola ne otopi. To će također spriječiti da izgori. Ne zaboravite strugati dno posude dok miješate.v-DŽ Dodajte oko 7 žlica. (oko 105 ml) mlijeka u sir. Ovo će siru dati tekuću, sočnu konzistenciju.
Napomena: Nastavite miješati mlijeko i sir dok se dobro ne sjedine i do željene gustoće.
Korištenje sporog kuhala
v-Dž Natrgajte pola kilograma Velveeta sira ili ga narežite što sitnije možete.v-Dž Ulijte sir u sporo kuhalo i poklopite ga. Ostavite sir da se zagrije na niskoj razini 30 minuta. Povremeno promiješajte sir kako bi se ravnomjerno otopio. Za ovu metodu nećete trebati mlijeko ili maslac jer je sporo kuhalo izrađeno od neprianjajućeg materijala. Miješanje će također spriječiti stvaranje kvrgave teksture.v-DŽ Pokrijte kuhalo za sporo kuhanje poklopcem i kuhajte sat ili dva. Pokušajte ne miješati sir ili otvarati poklopac za to vrijeme.v-DŽ Držite postavku na toplom i eto ga!
