Beef Wellington klasično je jelo koje uveseljava onoga tko ga priprema, ali više onoga tko ga jede. Međutim, kada je u pitanju pripremanje za obitelj ili prijatelje, čovjek se često svlada pitanjem, tj. što poslužiti uz govedinu Wellington? Sljedeći članak daje odgovor na ovo pitanje jednom zauvijek.
|
Dine with Wine Beef Wellington dobro će se slagati sa starim klasičnim vinima kao što su burgundac (crno), bordeaux (crno) ili jednostavnim klasicima, tj. cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, syrah ili zinfandel. |
Beef Wellington napravljen je od sjajnog goveđeg filea prekrivenog tankim slojem paštete, prekrivenog mješavinom mljevene ljutike, gljiva, maslaca i bogatog šerija.Cijeli ovaj ansambl obavijen je lisnatim tijestom s dvostrukom korom ispečenim do zlatno hrskavog savršenstva. To je simfonija okusa i tekstura.
Jelo naprosto blista samo od sebe, ali ovako nevjerojatno složeno jelo zaslužuje jednostavan prilog koji će mu dati sposobnu potporu. Dakle, ako se pitate što poslužiti uz govedinu Wellington, slijede neki prilozi koji neće skrenuti pozornost s vašeg jela.
Prilozi od povrća
Povrće je prikladno društvo koje ide uz gotovo svaki obrok. Nakon što se skuhaju do savršenstva, ne samo da uljepšavaju cjelokupni izgled obroka, već dodaju i teksturu, okus, boju, a da ne spominjemo, hranjivost. Slijedi nekoliko priloga od povrća koji će upotpuniti vašu Wellington govedinu.
Prokulice i mlade mrkve Prokulice preziru i odrasli i djeca. Međutim, imaju hrskavu svježinu, posebno kada su lagano poprskane svježim limunovim sokom, prelivene s malo maslaca i poslužene uz mlade mrkve, pripremljene na isti način.Također možete zamijeniti mlade mrkve pireom od mrkve.
Šparoge s holandskim umakom Jednostavno pirjajte srednje velike šparoge s malo soli i papra i pospite hrskave svježe, paprene šparoge malo bogatog, gustog i kremastog holandskog umaka. Također možete kuhati šparoge na pari ili na roštilju prije nego što ih prelijete umakom.
Miješano povrće s kremastim kašama Kuhajte na pari, pecite ili ispecite na roštilju malo mrkve, mladog kukuruza, orezanog graha i poslužite uz velika količina griješno ukusne kremaste kaše napravljene od brašnastog krumpira, mlijeka, maslaca i crème frañe.
Warm Wilted Winter Greens Ovo je jednostavna salata i preljev koji možete jednostavno napraviti dok se govedina Wellington peče. Napravite preljev za salatu s malo meda, balzamičnog octa, senfa i nešto ekstra djevičanskog maslinovog ulja te pokapajte po vrhu natrgane blitve, radiča i escarole.Tostirajte malo orašastih plodova u salatu zajedno s malo sjemenki nara, nasjeckanom ljutikom i ukrasite parmezanom. Ovaj svježi, lisnati, orašasti okus dodat će puno više boje i teksture vašem jelu.
Zeleni grah badem Ne može lakše od ovoga. Ukrasite pirjane, nasjeckane bademe na kuhane i posoljene mahune i dodajte malo soka od limuna na grah, i eto vam—brz, jednostavan i svjež prilog vašoj ukusnoj govedini Wellington.
Potato Galore Da se razumijemo, krumpir je idealan prilog gotovo svakom obroku. Svestranost krumpira može se vidjeti kroz golemu količinu recepata prisutnih diljem svijeta. Slijedi nekoliko priloga koje morate probati uz svoju govedinu Wellington.
Pire od češnjaka Pire od češnjaka je ugodna hrana u svom najboljem izdanju. Napravite svoj klasični pire krumpir i dodajte kuhani, ili još bolje, pirjani češnjak dok zgnječite krumpir do željene gustoće.
Dauphinoise Potatoes Ovo je još jedno bogato i ukusno jelo napravljeno od Yukon Gold krumpira pomiješanog s maslacem, vrhnjem, mlijekom, češnjakom, Gruyère sirom , začinjeno s malo ribanog muškatnog oraščića, soli i papra. Nakon što se istuče do kremaste glatkoće i dobro zapeče do zlatne boje, ovaj prilog uz bilo koje jelo pravi je spoj stvoren na nebu.
Pečeni krumpir s češnjakom i začinskim biljem Hrskavi, mekano pečeni krumpirići za prste obloženi ekstradjevičanskim maslinovim uljem prožetim okusom pečenog češnjak, kadulja, ružmarin i majčina dušica, a začinjena solju i paprom je upravo božanstvena. Ovo je idealno jelo koje će vas ostaviti mljackati dugo nakon što pojedete krumpir.
Dvaput pečeni krumpir Dvaput pečeni krumpir zahtijevat će malo truda, ali je vrijedan svakog uloženog truda . Jelo će zadovoljiti sva vaša osjetila, već iz očiju koje će vidjeti pečenu zlatnu nijansu krumpira, jezika koji će osjetiti slast maslaca, vrhnja, muškatnog oraščića, cheddar sira, začinjenog svježe mljevenom soli i paprom, i konačno vaš nos koji će upiti svu božanstvenu aromu koja izvire iz tako primamljivog jela.Zar ne mislite da je slika savršena?
Pommes Anna Ne, to nije ime djevojčice. To je, naime, naziv jednog od grješno najukusnijih i jednog od najljepših jela od krumpira ikada. Ovo jelo poslaženo je tanko narezanim crvenim krumpirom koji je začinjen maslacem i ukrašen solju, paprom, ribanim muškatnim oraščićem i ribanim parmezanom.
Riža
Iznenađujuće, riža je izvrstan pratilac govedine Wellington jer se lako priprema i probavlja. Njegov suptilni okus i meka tekstura lako nadopunjuju svako jelo od mesa.
Rizoto Rižoto je jednostavno talijansko jelo od riže, u kojem se riža kuha u temeljcu, zajedno s pirjanim lukom, češnjakom, vinom , i parmezan sir. Ovo jelo može dobro funkcionirati samo po sebi, ali bolje funkcionira uz govedinu Wellington.
Rižin pilav Rižin pilav je jednostavna priprema riže s eksplozijom okusa i mirisa.Obično se radi od riže dugog zrna, pirjane s lukom i celerom. Začini se solju, paprom, kajenskom paprikom i kuha se u temeljcu. Na kraju se ukrasi peršinom.
Mnogi ne preferiraju umake dok pripremaju Beef Wellington; međutim, možda bi vam se jednostavno svidjelo. Pokušajte napraviti umak od ljutike i crvenog vina, umak od papra u zrnu, umak Madeira sa šumskim gljivama ili jednostavno napravite svoj omiljeni umak kojim ćete preliti jelo. Dobar tek!
