Ljuske češnjaka nježni su izvori koji cvjetaju početkom ljeta. Idealni su za pržene krumpiriće i salate jer jelu daju blagi okus češnjaka i hrskavost. Nažalost, ljuske češnjaka dostupne su na odabranim prodajnim mjestima, što onda učiniti? Pa, mogli biste koristiti njihove alternative.
Drugi nazivi za ljuske češnjaka
Cvjetovi češnjaka, listovi češnjaka, mladice češnjaka, vrhovi češnjaka, zeleni češnjak, zmijski češnjak i mladi češnjak.
Ljuske češnjaka su nježne zakrivljene cvjetne stabljike koje ne daju cvjetove. Često se odrežu s biljke jer oduzimaju snagu i hranu biljci od lukovice. Ako se ostave na biljci, formiraju male lukovice koje se mogu posaditi za uzgoj više češnjaka. Mnogi ih vrtlari često bacaju.
Često ćete primijetiti da se češnjak koristi u tradicionalnim korejskim, južnoeuropskim i istočnoeuropskim kuhinjama. Poznato je da čine jela kao što su umaci, fritaje, guacamole, juhe, salate, preljevi za salate, salse, variva, prženje, soufflei, marinade, omleti i pesto još ukusnijima. Blage su, manje ljute i aromatične s teksturom poput šparoga. Slijede neke od alternativa ljuskama češnjaka koje možete koristiti u svojim kuhinjama.
Alternative češnjaku
vlasac
Vlasac je blizak srodstvu s porilukom, mladim lukom, češnjakom i lukom. Zelene stabljike koriste se kao začinsko bilje za ukrašavanje mnogih delicija. Svijetloljubičasti ili ružičasto-ljubičasti cvjetovi također se mogu jesti, baš kao i lukovice biljke. I oni imaju blagi okus češnjaka i luka.
Vlasac se dobro slaže s čilijem, jajima, đumbirom, limunom, peršinom, krumpirom, sezamovim uljem, kiselim vrhnjem, soja umakom i estragonom, što ga čini idealnim za sve vrste recepata, tj. pečeni krumpir , omleti, juhe, perad, odresci na žaru, itd.
češnjak vlasac
Češnjak vlasac poznat je i kao kineski vlasac i Allium tuberosum. Imaju plosnate listove s aromatičnim bijelim cvjetovima s pet latica. Za kuhanje se mogu koristiti i listovi i cvjetovi. Imaju nježan okus češnjaka.
Vlasac od češnjaka dobro se slaže s medom, listićima crvene paprike, rižinim vinskim octom, sezamovim uljem i soja umakom. Često se koriste u juhama, umacima, mesu, salatama, kajgani, quicheu, tartu, pestu i drugim jelima.
Češanj češnjaka
Češnjak je bitan sastojak u svijetu kulinarstva, na globalnoj razini. Jedna su od najpopularnijih biljaka zbog svog intenzivnog i aromatičnog okusa, mirisa i blagodati za zdravlje. Sirovi češnjak ima jak, pikantan i opor okus, koji kuhanjem postaje sladak i omekšava. S druge strane, nakon pečenja dobiva okus orašastih plodova.
Češnjak se koristi kao ključni sastojak azijskih, bliskoistočnih, španjolskih, talijanskih i francuskih jela. Najbolje se slaže s lukom, rajčicama, đumbirom, bosiljkom, kurkumom, zelenim povrćem, mesom, piletinom, zelenim lisnatim povrćem, plodovima mora, čilijem itd. Odličan je dodatak curryjima, garniturama, juhama, umacima, kruhu itd.
Svježi ili zeleni češnjak
Zeleni češnjak poznat je i kao svježi češnjak, proljetni češnjak ili mali češnjak. Bere se mladi oblik češnjaka, a prije nego što se počne razvijati, češnjevi sazriju. Povrće izgleda slično mladom luku s tamnozelenom stabljikom s bijelim lukovicama.
Zeleni češnjak hrani daje blagi okus češnjaka. Sjajni su dodaci i zamjena za češnjak i mladi luk. Mogu se pirjati, peći na žaru i kiseliti. Dobro se slažu i sa šparogama i mladicama graška. Mogu se koristiti u juhama, kolačima, quicheu, fritaji, riži, tjestenini, preljevima, salatama, umacima itd.
zeleni mladi luk
Zeleni mladi luk često se naziva i zelenim lukom. Mlađa su inačica mladog luka. Ali nas zanima zelenje mladog luka. Često se vidi u smaragdnozelenim nijansama s bijelom bazom korijena, budući da se tek treba razviti u pune lukovice luka. Zelenje ima blag okus poput luka i hrskavu teksturu za žvakanje. Zeleni se često koristi kao zamjena za vlasac u mnogim receptima.
Jedinstveni okus i tekstura zelenog mladog luka izvrsni su dodaci salatama, kineskoj hrani, juhama, quicheu, kolačima, riži, rezancima itd.
Ove biljke imaju svoj poseban okus, teksturu i aromu. Mogu se koristiti u mnogim svakodnevnim obrocima kako bi ga učinili posebnim. Slobodno eksperimentirajte s njima i osmislite svoje posebne recepte.
