Kolač… samo spominjanje ovog ukusnog poslastice dovoljno je da svakome pođe voda na usta. Povrh toga, možete ih pronaći u nizu okusa s jednostavnim i egzotičnim okusima i sastojcima. Tastessence vam donosi različite vrste kolača koje možete isprobati.
Dali si znao?
Originalni cupcake nazvan je tako jer su svi korišteni sastojci bili mjereni šalicom. Citat iz 1887. glasi: “Gospođica Steele je danas napravila kolač. . . U to je stavila šalicu maslaca i dvije cijele šalice šećera.”
Riječ 'kolač' vjerojatno je najslađa riječ koju engleski jezik može ponuditi. Vjerojatno je tako jer torta upotpuni svaku priliku i učini je još veselijom. Nije ni čudo, imamo svadbenu tortu, tortu za rođendansku tortu, rođendansku tortu, tortu za godišnjicu, božićnu tortu, i tako dalje.
Možda ste probali podosta kolača i možda čak imate neki od njih najdraži, ali znate li da postoji više od stotinu vrsta kolača koje još uvijek niste probali? Kako bi vam pomogao da počnete isprobavati nove kolače, Tastessence nudi popis različitih vrsta kolača zajedno s nekim slikama na koje možete slineti.
A
Angel Food Cake
Porijeklo: Sjedinjene DržaveO: Anđeoska torta je vrsta biskvita, napravljena od bjelanjaka, tartar kreme, brašna i šećera. Često se peče u posudi koja podsjeća na posudu za bundt. Kolač se često prelije nekom glazurom ili voćnim sirupom.
Torta od jabuka/ Dorset torta od jabuka/ Devon torta od jabuka/ Somerset torta od jabuka/Szarlotka
Podrijetlo: Ujedinjeno KraljevstvoO: Jabuke su glavni sastojak ovog kolača uz bademe, orahe, muškatni oraščić i cimet. Kolač često nije glaziran ili prekriven glazurom; no može se ukrasiti narezanim jabukama.
B
Babka/ Bobka/ Baba
Porijeklo: PoljskaO: Ovo je spužva s kvascem torta koja se često nalazi s glazurom od čokolade ili vanilije i glazurom, ukrašena bademima i/ili rumom.
Basbousa
Podrijetlo: TurskaO: Basbousa je tradicionalno srednjo- Istočni kolač od krupice ili brašna natopljenog jednostavnim saftom. Sirup se obično natapa s kokosom, vodicom od cvijeta naranče ili ružinom vodicom.
bostonska kremasta pita
Podrijetlo: Sjedinjene DržaveO: Bostonska kremasta pita je napravljen od biskvita i čokoladne torte sa slojem kreme/kreme između dva sloja torte. Zatim se glazira čokoladom ili ganacheom, pospe šećerom i ukrasi višnjama.
Kolač/kruh od banane
Porijeklo: Sjedinjene DržaveO: Banana kolač ili banana kruh se pravi od zgnječenih zrelih banana prelivenih orasima i čokoladom.
Battenberg torta
Porijeklo: Ujedinjeno KraljevstvoO: Battenberg torta je jednostavan biskvit, koji kada se izreže na ploške daje karirani uzorak. Ukrašava se marcipanom i džemom. Battenberg torta općenito je dostupna u žutoj i ružičastoj boji biskvita.
Baumkuchen
Porijeklo: NjemačkaO : Baumkuchen je jedinstvena vanilija slojeviti kolač sa šupljim središtem. Kolač je poznat po svojim slojevima koji podsjećaju na godove posječenog drveta. Zapravo, naziv ove torte na njemačkom jeziku znači torta od stabla.
Bienenstich/ Torta od pčelinjeg uboda
Porijeklo: NjemačkaO: Bienenstich je kolač s kvascem , punjena kremom od vanilije, kremom od maslaca i prelivena karameliziranim bademima. Legenda kaže da je ovu tortu privukla pčela i ubola osobu koja ju je izmislila, pa otuda i naziv.
Švarcvaldska torta
Porijeklo: NjemačkaO: Ovo je prekrasna čokoladna spužvica kolač prekriven glazurom i u sendviču između šlaga i višanja maraskina. Čokoladne strugotine se posipaju po kolaču kako bi okus bio bogatiji.
Brownies
Porijeklo: Sjedinjene Države, KanadaO: Browniesi su pogačice pečene četvrtaste u plitkoj posudi. Često se prave od brašna, jaja, čokolade, kakao praha, šećera i maslaca. Također mogu sadržavati orašaste plodove i komadiće čokolade. Brownies možete uživati uz čokoladni sirup i posuti šećerom u prahu.
Buccellato
Podrijetlo: Sicilija, ItalijaO: Buccellato je kružna torta koja se priprema u posebnim prilikama i za tu posebnu osobu. Obično ga kumčetu i njegovoj obitelji daruju kumovi na dan krštenja. Ovaj kolač sadrži med, marsalu, anis i grožđice. Često se sljubljuje uz cappuccino ili čaj.
Bundt kolač
Porijeklo: Sjedinjene DržaveO: Bundt torta je pečeno u obliku izrazitog prstena sa šupljim središtem. Ovaj kolač se uglavnom nalazi u jednom okusu, a često je posut šećerom u prahu ili ponekad glaziran čokoladom.
torta s maslacem
Porijeklo: Ujedinjeno KraljevstvoO: Glavni sastojak kolač od maslaca je puter. Ostali sastojci uključuju šećer, brašno i jaja. Ovaj kolač se radi krem metodom, što znači da se maslac i šećer mute dok ne postane pjenast, a jaja se postepeno mute.
Torta leptir
Porijeklo: Ujedinjeno KraljevstvoO: Leptir torta je varijacija cupcakea, a poznata je i kao vilinska torta. Ovaj svestrani kolač može se napraviti u bilo kojem okusu. Kolač se izrezuje žlicom kako bi se dobio oblik koji podsjeća na leptirova krila. Krema od maslaca i džem često se preferiraju kao nadjev. Krilca se dodatno ukrašavaju šećerom u prahu.
C
Torta od mrkve
Porijeklo: Ujedinjeno KraljevstvoO: Kao što ime sugerira , mrkva je glavni sastojak ovog kolača, zatim slijede brašno, jaja, šećer i bademi. Krema od sira i šećerna glazura najbolje pojačavaju okus kolača.
Charlotte torta
Porijeklo: FrancuskaO: Charlotte torta se pravi od kruh, biskvit i kolačiće, dok se ladyfingers koriste za oblikovanje obloge torte. Voćni pire ili krema ili aromatizirana želatina se pune u slojevima kako bi se dobio intenzivan okus i aroma.
Cheesecake
Porijeklo: GrčkaO: Torta od sira ima napravljenu bazu od mljevenih kolačića, koji se zatim preliju gustim, sočnim mekim sirom, jajima i šećerom.
torta od šifona
Porijeklo: Sjedinjene Američke DržaveO: Torta od šifona je još jedna vrsta biskvita napravljenog od biljnog ulja, jaja, brašna i šećera. Pravi se na isti način kao anđeoska torta, ali s malom izmjenom, njegova gazirana svojstva kombiniraju se s meringom.
Chocolate Bouchon
Porijeklo: FrancuskaO: Bouchon je bogata čokolada torta, ima jedinstveni oblik vadičepa i prikladno je nazvana bouchon—cork na francuskom.
Čokoladna Chambord torta
Podrijetlo: –O: Chambord je robna marka likera od malina, koji se spaja s bogatom spužvom od tamne čokolade kako bi se dobio čokoladni Chambord torta. Zatim se prelije ganacheom od gorko-slatke čokolade.
Čokoladna torta
Podrijetlo: –Otprilike: Čokolada je često temeljni kolač za mnoge druge čokoladne kolače. To je uobičajeni biskvit kojemu se dodaje kakao prah dok se sastojci miješaju. Ganache, fudge, zaslađivači i krema od vanilije često se koriste između dva sloja kao glazura.
Čokoladna satenska torta
Podrijetlo: –O: Čokoladna satenska torta bogata je i vlažna čokoladna torta punjena i obložena čokoladnim ganacheom.
Božićni kolač
Porijeklo: Ujedinjeno KraljevstvoO: Božićni kolač je kolač natopljen rumom prožet suhim voćem kao što su grožđice i bademi, cimet, višnje i umiješan u čokoladni kolač.Kraljevska glazura ili glazura često se koriste za ukrašavanje ove božićne poslastice.
Kolač od kokosa
Porijeklo: Sjedinjene DržaveO: Kolač od kokosa, popularni južnjački užitak, bijeli je ili žuti kolač napravljen od kokosovog mlijeka i ekstrakta kokosa. Ova je torta prekrivena glazurom i prekrivena glazurom od krem sira ili kreme od maslaca pomiješanih s naribanim kokosom ili aromom kokosa.
Colomba ili uskrsna torta golubica
Porijeklo: ItalijaO: Kolomba torta se pravi od brašna, jaja, maslaca, šećera, kandiranih kora, grožđica, badema, prirodnog kvasca i bisernog šećera. Često se može naći preliveno čokoladom.
Kolač od kave
Porijeklo: NjemačkaO: Ova torta nema bilo kave u njemu, ali često se pije uz kavu. Kolač je aromatiziran cimetom, začinima, orašastim plodovima i voćem te preliven laganom glazurom.
Cremeschnitte
Porijeklo: Slovenija, Hrvatska, NjemačkaO: Cremeschnitte je torta od vanilije i kreme od kreme. Postoji mnogo regionalnih varijacija, ali sve uključuju podlogu od lisnatog tijesta i kremu od pudinga.
Croquembouche
Porijeklo: FrancuskaO: Croquembouche se sastoji od choux kuglice od tijesta povezane karamelom. Ovaj kolač često se pravi i služi za posebne prilike.
Kristalna torta
Podrijetlo: KinaO: Crystal kolač je tradicionalni Kineski desert, a ime je dobio po svom izgledu. Torta je sjajna, svijetla, svjetlucava i prozirna, poput kristala.
Kolačić
Porijeklo: Sjedinjene Američke DržaveO: Cupcakes se prave u oblik minijaturnih šalica, otuda i naziv. Često su preliveni bogatom ukusnom glazurom, a ponekad posuti posipom i slatkišima.
D
Dacquoise
Porijeklo: FrancuskaO: Dacquoise se pravi od meringue , bademi, lješnjaci, šlag, čokolada i krema od maslaca.
Štruca s datuljama i orasima
Porijeklo: Ujedinjeno KraljevstvoO: Štruca s datuljama i orasima /kolač je bogat datuljama, orasima, melasom i čajem.
Kvadrat od hurmi/ Bračna torta
Podrijetlo: KanadaO: Datulja/Bračna torta je kolač od kave napravljen od kuhanih datulja, kandiranih kora i zobenih mrvica.
Smrt od čokoladne torte
Porijeklo: –O: Čokoladna torta Smrt je bogata čokoladna torta s dvostrukom količinom čokolade. Mekana, ukusna čokoladna torta u sendviču između čokoladnog ganachea, meringuea, kreme od maslaca i moussea.
Torta protiv depresije
Podrijetlo: Sjedinjene DržaveO: Porijeklo kolača od depresije, tijekom Velike depresije, otuda i naziv. Pravi se od brašna, jabuka, grožđica, suhih šljiva, pimenta, klinčića, muškatnog oraha, badema, pekan oraha i krušaka.
Devil's Food Cake
Porijeklo: Sjedinjene DržaveO: Vražja torta od hrane je bogata, vlažna čokoladna torta. U sendviču između bogate glazure od čokolade ili vanilije. Čokoladna torta ponekad je zamijenjena tortom od crvenog baršuna.
Dundee torta
Porijeklo: ŠkotskaO: Dundee torta se pravi od hrpe ribiza, badema, sultana i kora voća.
Doboš torta, Doboš torta ili Doboš torta
Porijeklo: MađarskaO: Doboš kolač ima višestruke slojevi biskvita. Prelivena je čokoladnom kremom od maslaca. Prelivena je tankim karamel preljevom, s kestenom, orasima, lješnjacima i bademima.
E
Eccles torta
Porijeklo: Ujedinjeno KraljevstvoO: Eccles kolači su mali okrugle pogačice punjene ribizlom, prelivene demerara šećerom.
Esterhìzy Torte
Porijeklo: MađarskaO: EsterhŬzy torta je napravljena s kremom od maslaca pomiješanom s vanilijom ili konjakom, u sendviču između više slojeva meringue od badema.
F
Debeli nitkov
Porijeklo: Yorkshire, Ujedinjeno KraljevstvoO: The Fat Rascal je kolač od kvasca napravljen od sušenog voća, kandirane kore i zobi.
Financijer
Podrijetlo: FrancuskaO: Financijer je mali , lagan i vlažan, biskvit. Sadrži bademovo brašno, s mljevenim bademima i/ili aromom badema.Ostali sastojci se sastoje od brašna, bjelanjaka i šećera u prahu. Kolači se peku u malim pravokutnim štrucama.
Torta od žaba
Porijeklo: AustralijaO: Torta od žaba točno je oblikovana kako im ime kaže. Međutim, oni su napravljeni od biskvita, preliveni kremom i fondantom.
Fraisier
Porijeklo: FrancuskaO: Fraisier je čokoladna torta punjen svježim jagodama i kremom.
Voćni kolač
Porijeklo: Rim, ItalijaO: Voćni kolač je jednostavan kolač krcat suhim voćem i orašastim plodovima, začinima i kandiranim voćem. Kolač se često natapa žestokim alkoholnim pićima i orasima.
Zabavna velika torta
Podrijetlo: Kina (okrug Funing, provincija Jiangsu)O:Funing big cake jednostavan je kineski kolač napravljen od ljepljive riže, šećera, pinjola i svinjske masti ili biljnog ulja.
G
Genoa torta
Porijeklo: ItalijaO: Genovska torta je s kvascem kolač koji se pravi ne tako jednostavno dodavanjem pinjola i voća tj. sultanija, trešnje, bademi, kandirano voće i uzgoj.
Njemački čokoladni kolač
Porijeklo: Sjedinjene DržaveO: Njemačka čokoladna torta je torta s više slojeva čokolade punjena i prelivena glazurom od oraha oraha, čokolade i kokosa. Često se garnira karamelom i višnjama maraskinom.
Gingerbread or Piernik
Podrijetlo: Ujedinjeno KraljevstvoO: Medenjaci su vlažni kolač napravljen od korijena đumbira, melase i meda.
Ljepkava torta od maslaca
Podrijetlo: Sjedinjene Američke DržaveO: Gnjecavi kolač od maslaca je ravna i gusta torta. Sladak je i bogat, savršen za uz kavu kao kolač od kave.
GҐsebryst
Porijeklo: DanskaO: GҐsebryst je također poznat kao kremasti kolač. Ova torta napravljena je od danskog tijesta u osnovi, prelivena kremom, džemom, šlagom i obložena marcipanom.
H
Torta od vrućeg mlijeka
Porijeklo: Sjedinjene DržaveO: Kolač od vrućeg mlijeka je dvostruki slojeviti kolač sa slatkom mocha glazurom, preliven voćem, kuhanom glazurom i šećerom u prahu. Recept zahtijeva kuhanje vrućeg mlijeka koje se ulijeva u tijesto za pripremu ovog kolača.
Torta Kolibri
Porijeklo: Sjedinjene Američke DržaveO: Pravi se torta Hummingbird od voća tj. banana, ananas, pekan, ekstrakt vanilije i začini. Preliven je glazurom od krem sira.
I
Sladoledna torta
Podrijetlo: –O: Sladoledna torta često je troslojna torta, obložena i umetnuta između sladoleda.
Icebox torta
Podrijetlo: –O: Icebox torta napravljena je od ladyfingersa ili kolačića, u sendviču između želea, šlaga i pudinga koji se kasnije stavlja u hladnjak. Vrhnje se umuti mekano i prožeto kolačićima, čokoladom i esencijom te se napravi kolač. Ova torta se još naziva i zebra torta.
talijanska kremasta torta
Podrijetlo: ItalijaO: Talijanska kremasta torta je bogati kolač od orašastih plodova i slatkih kremastih nadjeva.
J
Žele rolada/ Rolada/ Badnjak/ B»che de NoG«l
Porijeklo: FrancuskaO: Žele rolice su biskvit rolade ili rolade, punjene kremom od maslaca, pekmezom, ganacheom, voćem ili voćnim pireom, lemon curdom, šlagom i orašastim plodovima zarolanim u obliku cjepanice. Zatim se preliju glazurom od kreme od maslaca.
K
Kraljeva torta, Kraljeva torta, Galette des Rois
Porijeklo: Francuska, ŠpanjolskaO: Kraljevska torta je poznat i kao kolač za Bogojavljenje i pravi se na kraju božićne sezone. Ovaj kolač ima podlogu od kvasca punjenu orašastim plodovima i suhim voćem. Torta je često ukrašena malenom plastičnom bebom kao prikazom malog Isusa.
Kladdkaka
Porijeklo: ŠvedskaO: Kladdkaka je ljepljiva čokolada kolač koji je prilično sličan brownieju s mekom sredinom. Kolač se posipa šećerom u prahu i prelije šlagom i/ili sladoledom od vanilije.
KliE†DJeris
Porijeklo: LatvijaO: KliE†DJeris je još jedan kolač od kvasca pečen u kalupu sa šupljim središtem, poput kalupa za kolače. Kolač je prožet šafranom i zlatnim suhim voćem i posut šećerom.
Kolacz
Porijeklo: PoljskaO: Kolacz je u obliku kotača kolač od kave. To je tradicionalno pecivo koje se često koristi kao svadbena torta, a cijela povijest seže u 13. stoljeće.
Kouign-amann
Porijeklo: Francuska (Bretanja)O: Kouign- amann je kolač od tijesta koji se peče u okruglom kalupu. Pravi se od krušnog tijesta, prelivenog slojevima maslaca i šećera. Šećer i slani maslac tope se dok se kolač peče, dajući mu slojeve.
Kransekake
Porijeklo: Danska, NorveškaO: Kransekake je jedinstven budući da je napravljen u nizu koncentričnih prstenova. 18 slojeva, točnije, naslagani su jedan na drugi. Ovi prstenovi su zalijepljeni jedan za drugi jedinstvenom glazurom napravljenom od paste od badema, bjelanjaka i šećera.
KremGíwka
Porijeklo: PoljskaO: KremGíwka se sastoji od dva slojevi lisnatog tijesta, u sendviču između tučenog vrhnja, pudinga, kreme od maslaca ili ponekad kreme od bjelanjaka, i posuti šećerom u prahu.
L
Torta Lady B altimore
Porijeklo: Sjedinjene DržaveO: Lady B altimore torta je popularna svadbena torta podignuta slojevima bijelog kolača omotanog i umetnutog u sendvič između kuhane bijele glazure s dodanim nasjeckanim orašastim plodovima i kandiranim voćem.
Ladyfingers ili Savoiardi ili Sponge Fingers
Porijeklo: FrancuskaO: Ladyfingers su meka slatka spužva kolači napravljeni u kalupima za torte u obliku prstiju. Ovi se kolači koriste za izradu drugih kolača, tj. Šarlota torta, tiramisu. Ovi kolači se prije pečenja posipaju šećerom u prahu. Šećer se karamelizira i daje hrskavu koricu.
Lamington
Porijeklo: AustralijaO: Lamingtoni su kvadratni jednostruki slojeviti kolači koji se premazuju tankim slojem čokoladnog ganachea ili sirupa i ponovno premazuju suhim kokosom.
Kolač od limuna
Podrijetlo: –O: Tijesto za tortu od limuna prožeto je koricom limuna i nekoliko kapi svježe iscijeđenog soka od limuna, zajedno s mlaćenicom , ekstrakt vanilije.
M
Madeleine ili Petite Madeleine
Podrijetlo: FrancuskaO: Madeleines su poznate po svojim osebujnog oblika školjke. Ovi kolači su jednostavni biskvit prožeti vodom od mljevenih badema, limuna ili naranče.
Madeira torta
Podrijetlo: EngleskaO: Madeira torta je tradicionalna biskvit koji je posut slastičarskim šećerom i ukrašen komadićima tučenog vrhnja. Ovaj kolač najbolje nadopunjuje čaj.
Mramorni kolač
Porijeklo: DanskaO: Mramorni kolač proizvodi lagano vrteći zajedno žuti kolač i tijesto za čokoladni kolač. Kada je gotova, torta se prelije čokoladnom glazurom.
Marjolaine
Podrijetlo: FrancuskaO: Marjolaine je višeslojna torta u sendviču između mocha badema, maslaca od lješnjaka, tučenog vrhnja i zaleđena kremom od maslaca od kave ili čokoladnim ganacheom, prelivena prženim bademima.
Meringue torta
Porijeklo: –O: Meringue je kolač bez brašna napravljen od brojnih kolača napravljenih od meringue, a punjen kremom, mousseom, tučenim vrhnje i voće.
Mille CrGÊpes torta
Porijeklo: FrancuskaO: Mille CrGÊpes torta je sastavljena od 20 slojeva tankih francuskih palačinki u sendviču između kreme od vanilije.
Mille-feuille ili Napoleonskake
Porijeklo: FrancuskaO: Mille-feuille, također poznat kao Napoleonkake, pravi se od arome karamele ili rogača i radi se na isti način kao i tompuce.Torta ima tri sloja lisnatog tijesta naizmjence s kremom. Glazirana je bijelom glazurom i čokoladnim trakama, samo da se kasnije raščešlja.
Kolač od rastopljene čokolade/Lava kolač
Podrijetlo: Sjedinjene DržaveO: Kolač od rastaljene čokolade je križanac između čokoladnog suflea i kolača bez brašna. U sredini ima ooey-goey rastopljenu čokoladu. Nalik na lavu iz vulkana—čokoladni vulkan.
Mousse torta
Porijeklo: –O: Mousse torta napravljena je od slojeva moussea i biskvita, keksa, meringuea, makarona ili maslaca slojevi kolača. Kolač se također sastoji od sloja moussea od gorko-slatke čokolade, drugog moussea od mliječne čokolade i nekoliko tankih slojeva kolača od čokoladnog maslaca, prelivenog ganacheom.
O
Opera torta
Porijeklo: FrancuskaO: Opera torta ima sloj od čokolade, espressa i badema, nazvan joconde, preliven ganacheom od kave i čokolade i kremom od maslaca.
P
Paczki
Podrijetlo: PoljskaO: Paczki je okrugli spužvasti kolač od jagoda, slatkog sira, likera i čokolade.
Panpepato
Porijeklo: ItalijaO: Panpepato je okrugli kolač od badema, pinjola, papra, cimeta, muškatnog oraščića, korice naranče i limete, lješnjaka, kakaa, brašna, meda i mošta od grožđa.
Panettone
Podrijetlo: ItalijaO: Panettone je križanac između kruh i kolač, napravljen u kružnoj podlozi. Kolač sadrži limunovu koricu, limun, grožđice i kandiranu naranču.
Parkin
Porijeklo: Ujedinjeno KraljevstvoO: Parkin je medenjak kolač od melase i zobenih pahuljica. Često se peče u zlatnom sirupu i posipa dodatnim šećerom.
Pavlova
Podrijetlo: Novi ZelandO: Pavlova je dobila ime po balerina Anna Pavlova. Torta je napravljena od krugova meringue punjenih svježim voćem i šlagom.
Petit Fours
Porijeklo: FrancuskaO: Petit four su maleni kolačići poslužuje se uz kavu nakon jela. Ovo su biskviti veličine inča prekriveni kremom od maslaca i obloženi fondantom u boji te preuređeni voćem, marcipanom, orasima i drugim glazurama.
Petit Gŭteau
Porijeklo: FrancuskaO: Petit Gŭteau su male čokolade kolači s hrskavom vanjštinom s mekom i otopljenom sredinom. Usko su povezani s čokoladnim kolačem i često se piju sa sladoledom od vanilije.
Povitica
Podrijetlo: HrvatskaO: Povitica je bogato i gusti kvasni kolač od maslaca i krem sira.
Pound Cake
Porijeklo: Ujedinjeno KraljevstvoO: Pound cake je osnova mnogih kolača. To je bogati gusti puterasti kolač sa sastojcima koji se koriste u istoj količini. Postoje mnoge varijante ovog kolača sa sastojcima poput likera, ekstrakata, aroma, komadića čokolade, kandiranog voća, korice limuna i/ili naranče, suhog voća, kave, limete i drugog voća.
Princeza torta
Porijeklo: ŠvedskaO: Princeza torta ima izmjenične slojeve šlaga i biskvita, zajedno sa slojevima džema i kreme, premazani marcipanom.
Prinzregententorte
Podrijetlo: NjemačkaO: Prinzregententorte je napravljen od biskvit u sendviču između kreme od maslaca i čokoladne glazure.
Punschkrapfen
Porijeklo: AustrijaO: Punschkrapfen je punč kolač od finog ruma prožetog nugatom, čokolade, mrvica od kolača, džema od marelica natopljenog rumom.Glazirana je u gustu ružičastu slatku glazuru od ruma prelivenu čokoladom. Kolač je sličan petit fouru.
Q
Kraljica torta
Podrijetlo: –O: The Queen cake je bijeli slojeviti kolač preliven karamelom.
R
Kolač od crvenog graha
Porijeklo: Japan, KinaO: Kolač od crvenog graha radi se od pasiranog crvenog graha i želatine.
Red Velvet Cake
Porijeklo: Sjedinjene DržaveO: Kolač od crvenog baršuna je jednostavan biskvit prožet sokom od korijena cikle i kakaovim prahom, no danas se umjesto korijena cikle koristi prehrambena boja, što mu daje izrazito kestenjastu boju. Torta je prelivena gustom bijelom glazurom.
Rum torta
Porijeklo: Jamajka, Trinidad i TobagoO: Rum torta je biskvit koji se natopi rumom i puni šlagom i svježim voćem.Kolač je preliven kuhanom glazurom i suhim voćem. Ovaj se kolač često peče u kalupima za štruce ili bundove.
Rum Baba
Porijeklo: ItalijaO: Rum Baba su mali kvasac kolači natopljeni rumom i/ili žestokim pićem. Pune se šlagom ili royal icingom.
Ruske Kape
Porijeklo: BosnaO: Torta Ruske Kape se pravi u male okrugle kalupe i odloženo i ohlađeno, stranice premazati naribanim kokosom i mljevenim orasima. Gornji dio torte preliven je čokoladom, vanilijom ili mokkom.
S
Sachertorte
Podrijetlo: AustrijaO: Sachertorte je trostruka slojeviti čokoladni biskvit složen i punjen marmeladom od marelica, samo zaleđen tamnom čokoladom i šlagom.
E akotis
Porijeklo: LitvaO: E akotis znači 'a stablo s mnogo grana', to je vjerojatno zato što se kolač često nalazi u stožastom obliku.Kolač se okreće ispred otvorene vatre dok se slojevi dodaju jedan na drugi, dajući mu poseban oblik. Ovaj kolač je preliven čokoladnom glazurom.
Savarin
Porijeklo: –O: Savarin je još jedan kolač s kvascem koji se peče u kalupu za kolače i natapa sirupom od narančinog ruma. Kasnije se puni royal icingom i svježim voćem.
torta od sedam slojeva
Porijeklo: MađarskaO: Izrađuje se torta od sedam slojeva od 5 do 7 tankih slojeva i od torte prelivene kremom od čokoladnog maslaca.
Sfouf
Porijeklo: LibanonO: Sfouf je jednostavan kolač od griza i kolača od badema koji je aromatiziran šećerom i kurkumom.
Kolač
Podrijetlo: Ujedinjeno KraljevstvoO: Kolač je jednostavan biskvit torta. Prva polovica torte prelivena je šlagom i voćem posipanim prahom za biskvit ili pogaču.
Sicilijanska kasata
Podrijetlo: ItalijaO: Sicilijanska kasata je okrugla biskvit natopljen voćnim sokovima ili likerom. Preslojeno kandiranim koricama, ricotta sirom i nadjevom od čokolade ili vanilije. Zatim se premaže marcipanom.
Simnel torta
Porijeklo: Ujedinjeno KraljevstvoO : Simnel torta je voćni kolač s marcipanom. Kolač je natopljen začinima, suhim voćem i koricom.
Mjesečev kolač od snježne kože
Porijeklo: Hong Kong, KinaO: Snow Skin Mjesečev kolač se pravi i jede tijekom festivala sredinom jeseni. Pravi se od ljepljive riže koja se kasnije zamrzava.
Souffle
Porijeklo: FrancuskaO: Souffle je lagan i pahuljasti kolač napravljen od jaja u kombinaciji s drugim sastojcima kao što su džemovi, sir, voće, čokolada, bobičasto voće, limun i limunova korica.
Spekkoek
Porijeklo: NizozemskaO: Spekkoek je višeslojna torta sadrži bademe, indijske oraščiće, sir i sušeno voće.
Spice Cake
Podrijetlo: Sjeverna AmerikaO: Pravi se kolač od začina s obiljem začina poput klinčića, pimenta, muškatnog oraščića, javorovog sirupa, đumbira i cimeta.
Biskvit torta
Porijeklo: Ujedinjeno KraljevstvoO: Biskvit je osnova gotovo svake torte. To je lagana torta koja čini bazu mnogih kolača, npr. Ladyfingers i mnogih drugih.
Složena torta
Podrijetlo: Sjedinjene Američke DržaveO: Stack Cake vrsta je biskvita u kojoj se kolači s različitim okusima i glazurom slažu jedan na drugi.
Kolač od jagoda
Podrijetlo: –O: Kolači s jagodama jednostavni su bijeli biskvit prožeti svježim i suhim jagodama. Zatim se preliju royal icingom prelivenim svježim jagodama.
Streuselkuchen
Podrijetlo: NjemačkaO: Streuselkuchen je tijesto od kvasca somun koji se reže na duguljaste komade. Omota se streuselom, kombinacijom mrvica od šećera, brašna i masti.
švicarska rolada
Porijeklo: Ujedinjeno KraljevstvoO: Švicarska rolada je tanki biskvit punjen džemom, glazurom i šlagom, zatim zarolati i ostaviti da se stegne. Zatim se reže na kriške.
T
Tarte Tatin
Podrijetlo: FrancuskaO: Tarte Tatins su naopačke torte koje se prave od karameliziranog voća.
Kolač od čaja
Porijeklo: Ujedinjeno KraljevstvoO: Čajni kolačići su križ između kolača i kolačića i posluženi kao finger food. Premazan šlagom i u sendviču između dva mala diska biskvita.
Tisuću/dvanaest slojeva
Porijeklo: NizozemskiO: Iako je broj tisuća jako pretjerano, torta ima samo 12 slojeva. Slojevi su tanki i aromatični, često prožeti lokalnim začinima
Tiramisu
Porijeklo: ItalijaO: Tiramisu ima slojeve ženskih prstića koje su natopljene espresso likerom i poslagane smjesom mascarpone sira i kreme te posute kakaom u prahu.
Torta
Podrijetlo: ŠpanjolskaO: Torte su okrugle, bogate, guste torte prožete mljevenim orašastim plodovima i voćnim pireom. Za razliku od kolača, torte nisu složene i često su glazirane i prelivene svježim voćem i šlagom.
Torta Tre Monti
Porijeklo: Italija (San Marino)O: A Torta Tre Monti je troslojna torta napravljena od tankih oblatni umetnutih između ganachea od lješnjaka ili čokolade, te ukrašena fondantom.
Tres Leches torta
Porijeklo: Južna AmerikaO: Torta tres leches je biskvit natopljen različitim mlijekom, poput evaporiranog mlijeka, kondenziranog mlijeka i punomasnog mlijeka, koji je preliven šlagom.
Tunis torta
Porijeklo: ŠkotskaO: Tunis torta je madeira torta sa debelim slojem čokoladnog kolača i obložena marcipanom i voćem.
U
Naopako okrenuta torta
Porijeklo: Ujedinjeno KraljevstvoO: Naopako torta je jednoslojna torta od vanilije. Baza koja je slojevita i napravljena od sirupasto narezanog voća prelivenog tijestom za kolače. Nakon što je pečen i ohlađen, kolač se okreće naopako, tako da baza torte postane vrh torte. U kolaču se često koristi voće poput ananasa, jabuka i trešanja.
V
Victoria biskvit
Porijeklo: Ujedinjeno KraljevstvoO: Victoria sendvič torta je dvoslojni biskvit punjen šlagom i pekmezom, preliven laganom glazurom. Kolač se često poslužuje uz čaj i sendviče.
W
Whoopie pite
Podrijetlo: Sjedinjene DržaveO: Whoopie pies su trostruko spajanje kolača, kolača i pita. Također je poznat kao gob ili crni mjesec. Često se nalazi u čokoladnim kolačima, kolačima od bundeve ili medenjacima, u sendviču između glazura.
Vinska torta
Podrijetlo: KolumbijaO: Vinski kolači se prave s dodatni sastojci kao što su vino, kandirano voće, rum i grožđice.
