Bez obzira na doba dana (ili noći), svima bi dobro došao ukusan međuobrok! U ovom Tastessence postu uspjeli smo sastaviti popis slanih grickalica od kojih će vam želudac zariknuti od gladi!
Slatko!
Prema studiji Odjela za psihologiju Sveučilišta Tufts, konzumacija slatkog zalogaja u poslijepodnevnim satima može poboljšati vaše prostorno pamćenje, tj. vaše pamćenje za navigaciju kroz poznata mjesta.
Nešto slatko, nešto slano, malo ljuto, ili može biti preliveno sirom s dobrim hrskanjem nešto je za čim svi žudimo. Pogotovo kad glad udari u najbezbožnije sate.
Iako su međuobroci zamišljeni kao lagani zalogaji između obroka, naši omiljeni zalogaji daleko su od običnih!
Ovdje imamo dobre slane zalogaje iz cijeloga svijeta koji će vam pomoći da cmoknete i poližete prste. Ali budite upozoreni...NE NASTAVLJAJTE DALJE AKO STE GLADNI!
Ukusni slani zalogaji iz cijelog svijeta
Pomfrit
Vrući i hrskavi pomfrit možda jest američki, ali ga sigurno vole diljem svijeta. Naravno, volite upariti zlatnu dobrotu s majonezom, smeđim umakom, kiselim vrhnjem, ljutim umakom ili ranč preljevom... u osnovi sve što je pod suncem dobro funkcionira. Ali pomfrit je najbolji uz malo dobrog starog kečapa.
Tacos
Pšenična ili kukuruzna tortilja s nadjevom od graha, mesa i ponekad riže savršen je međuobrok kada ste malo gladniji. Pomalo pikantno punjenje popraćeno glatkoćom avokada, slatkoćom luka, okusom rajčice i soka limete te svježinom cilantra tjera dušu da pjeva.
Kolutiće luka
Hrskavi kolutići sa slatkom sredinom od luka uz hladnu čašu piva, na vrući ljetni dan, ne mogu biti bolji! Deblji kolutovi luka ili se umaču u tijesto ili premazuju krušnim mrvicama i obično se poslužuju uz kečap, majonezu ili tartar umak. Neki ljudi vole dodati malo parmezanske soli i papra u mješavinu kako bi stvorili još božanstveniju verziju!
Buffalo Wings
Hrskava pržena pileća krilca prelivena ljutkastim, blago ljutim umakom s puno maslaca. Posluženo s prilogom od ranch dressinga ili plavim sirom jednostavno je fantastično! Zalogaj njegove slatke, pomalo ljepljive umami natjerat će vas da poželite još.
Hot dog
Kobasice kuhane na pari ili na žaru ugurane u narezano pecivo, kao sendvič, jedan su od naših omiljenih podnevnih zalogaja. Ono što ovu grickalicu čini doista američkom jesu ukusni razni začini koji se poslužuju uz nju. Bilo da volite svog psa s ljutim čilijem, kiselim krastavcima, kiselim kupusom. ili klasični kečap sa senfom. čini se da ovi mali praščići nikada neće razočarati!
Kolači od rakova
Slatko meso rakova u kombinaciji s jajima, začinima i začinskim biljem, prženo, pečeno, pečeno na žaru ili pirjano posluženo s ljutom majonezom, salatom od kupusa ili krumpir salatom, jednostavno je najbolje! Neke verzije postaju uzbudljivije dodatkom sastojaka poput zelene ili crvene paprike i žutog luka.
Burritos
Paketi tortilja na bazi pšenice punjenih primamljivom kombinacijom sastojaka poput riže na meksički način, prženih graha, zelene salate, salse, pikantnog mesa, kremastog guacamolea, ponekad s dodatkom sastojaka poput sira i kiselog krema.
Štapići od mozzarelle
Talijanski sir mozzarella, pohan ili umočen u tijesto i pržen u dubokom ulju, daje rajske štapiće koji su hrskavi izvana i iz kojih curi sir u sredini. Idealno ih je poslužiti uz rajčicu, roštilj ili marinara umak. Ako ste pomalo pustolovni, možete ga probati s umakom od šljiva ili želeom od jalapea.
Proljetne rolice
Lagano hrskavo i prhko tijesto punjeno svinjetinom, nasjeckanom mrkvom i povrćem posluženo s umakom sličnim Worcestershire umaku. Neke varijante imaju mljevenu piletinu ili škampe. Ove poslastice pržene u dubokom ulju toliko su ukusne da se obično pojedu za nekoliko minuta.
Palačinke od mladog luka
To je beskvasni slani somun koji se savija u slojeve i obično se puni zelenim mladim lukom. Ponekad mu se doda posebna nota zelene komorača ili sjemenki sezama.Ove se palačinke obično poslužuju sa soja umakom, ljutim umakom ili vijetnamskim umakom za umakanje.
Dim sum
Male okruglice veličine zalogaja punjene mljevenom govedinom, svinjetinom, kozicama ili povrćem, obično se prže ili kuhaju na pari. Ove se knedle obično poslužuju uz čaj.
Tempura
Povrće i plodovi mora obično se stavljaju u lagano tijesto napravljeno od brašna i ledene vode kako bi se dobio dodatni hrskav i hrskav premaz. Povrće i plodovi mora se obično vrlo pažljivo pripremaju (režu i urežu) prije procesa prženja kako bi izgledali još bolje. Obično se poslužuju s umakom za umakanje koji kombinira slatkoću mirina, slanost soja umaka i umaminess dashija.
Yakitori
Ovi pileći ražnjići na žaru na japanski način jedna su od najpopularnijih japanskih uličnih jela. Komadi piletine veličine zalogaja nataknu se na bambusove ražnjiće, preliju slatko-slanim umakom zvanim tare i peku na roštilju do savršenstva.Tara doprinosi pougljenjenom dimljenom okusu piletine na žaru. Neke verzije koje nisu od peradi koriste govedinu, povrće i svinjetinu.
Samosa
Samosa je prženo ili pečeno pecivo punjeno začinjenim nadjevom od krumpira, luka i graška. Neke ukusne verzije uključuju i mljeveno meso. Ovi mali hrskavi trokutići poslužuju se s umakom od mente ili slatkim i pikantnim chutneyjem od tamarinda. Različite varijante ove grickalice mogu se pronaći diljem svijeta.
Pani Puri
Panipuri ili gol gappa jedna je od najpopularnijih indijskih uličnih jela. Ovo se jelo sastoji od hrskavih, šupljih, prženih peciva zvanih puris koji su punjeni aromatiziranom vodom, kao i kuhanim krumpirom i slanutkom. Aromatizirana voda ili pani obično je uzbudljiva kombinacija slatkog i ljutog tamarind chutneya, čilija i chat masale.
Vijetnamska ljetna rolada
Vermičeli od riže, svježe povrće, kuhana svinjetina i kozice umotani u rižin papir kako bi se dobili mali zavežljaji salate prekrasnog izgleda jedno su od najpopularnijih vijetnamskih jela koje morate probati.Ova rolada živahnog izgleda jede se sirova i obično se poslužuje s različitim umacima za umakanje kao što su hoisin umak ili umak od kikirikija. Neke varijante sadrže nadjev od narezanih svinjskih kobasica, prženih lignji, poširane govedine itd.
Svinjske ogrebotine
Hrskavi svinjski komadići popularni su zalogaj u britanskim barovima. Ove male hrskave poslastice zapravo su pržena svinjska kora. Kora se prži da istopi masnoću, a zatim se začini solju. Obično se poslužuju kao prilog pivu uz kikiriki i čips.
Bruschetta
To je u osnovi talijansko predjelo od kruha na žaru naribanog češnjakom i prelivenog maslinovim uljem i solju. Jedna od najpopularnijih verzija sastoji se od preljeva od bosiljka, svježe rajčice, češnjaka, mozzarelle. Bruschetta pomodoro dekadentna je varijanta napravljena s dodacima poput rajčice, povrća, sira i suhomesnatih proizvoda.
Dhokla
Lagane, pahuljaste, vlažne i uglavnom žute boje, dhoklas su popularna stavka za doručak ili međuobroke u Indiji. Ovaj se međuobrok obično priprema kuhanjem na pari tijesta od rižinog brašna ili brašna od slanutka nakon što je fermentirao nekoliko sati. Nakon kuhanja na pari, tijesto se začini sjemenkama gorušice i sezama temperiranim u vrućem ulju i natopljenim blago slatkom otopinom šećera. Obično se poslužuje s chutneyjem od korijandera i mente ili prženim čilijem.
Salata od zelene papaje
Ljuta salata od nasjeckane papaje može biti jedna od najzdravijih i najukusnijih salata na koje ćete ikada naići. S vrećama okusa koje daju sastojci poput limete, čilija, ribljeg umaka, paste od škampi i palminog šećera, ovo jelo nikada ne može proći nezapaženo. Neke varijante ove salate koriste krastavce, rakove u salamuri, nezrele mango, nezrele banane, svinjske kobasice, kozice itd. Ove salate obično su prelivene mljevenim kikirikijem.
Aloo Tikki
Indijska verzija kroketa od krumpira prelivenih mješavinom slanutka, jogurta, mente i chili chutneya, tamarind chutneya. Ova se smjesa obično pospe s malo chat masale i ukrasi lišćem korijandera i nasjeckanim sirovim lukom. Ova je grickalica vrlo popularna u sjevernoj Indiji.
Prženi trputac
Mnoge varijacije ovog jela prisutne su diljem svijeta. U zapadnoj Africi, debeli komadi nezrelog ili zrelog trputca premažu se začinjenom pastom i prže u dubokom ulju. U Indiji se nezreli trputac obično prži u dubokom ulju ili u biljnom ili kokosovom ulju i poznat je kao čips od banane.
Pakodas
Indijski slani zalogaj napravljen prženjem u dubokom ulju različitog povrća, sira, piletine ili kruha umočenog u tijesto od brašna od slanutka. Najčešće povrće koje se koristi za izradu pakoda uključuje krumpir, špinat, luk, cvjetaču, patlidžan, bundevu i zelenu čili papričicu.Ovi se zalogaji obično poslužuju s chutneyjem od mente ili tamarinda uz malo čaja.
Riba i čips
Želatinozno riblje tijesto koje se topi u ustima i prženo da dobije hrskavi premaz uz zlatne i hrskave kriške krumpira ili pomfrit još je jedna omiljena hrana u engleskom baru svih vremena. Najčešće se koristi bijela riba poput bakalara ili bakalara. Obično se poslužuje s kriškom limuna i može biti tartar umak.
Načos
Hrskavi tortilja čips premazan s malo topljenog cheddar sira. Nachosi se također mogu poslužiti s kremastim guacamoleom ili nekom svježom i pikantnom salsom. Obično su preliveni sastojcima poput nasjeckanih maslina, ukiseljenih ili svježih jalapea, sirovog luka ili kiselog vrhnja.
Popis grickalica koje nisu ušle u izbor
FalafelBondaGulhaMeki pereciAdaHummusSev mamraKukuruzni čipsRižin krekerRamenChopitosLaksaSiomayPempekPizzaPopcornPapadumBagelBitterballenBhelpuri
Ako ste uspjeli izdržati do kraja, onda sam siguran da smo uspjeli natjerati vaš želudac. Brzo, napravite si sendvič i ne zaboravite ga nagomilati!
