‘Dobro počelo je pola gotovo’, kao što poslovica kaže, ukusno i delikatno posluženo predjelo je slasno zadovoljavajuće, ostavljajući osjećaj nestrpljivog iščekivanja i pozitivnosti za ostatak obroka. Posluživanje predjela na čačkalicama i ražnjićima, s umacima i pićima kao prilogom, zadovoljstvo je samo po sebi.Postoje bezbrojni jednostavni recepti za predjelo za posluživanje na štapićima, u rasponu od voća i sireva do povrća i mesa na roštilju.
Predjela – topla i hladna
Većina predjela poslužuje se topla; međutim, trend hladnih predjela također je zaživio. Ali nemojte brkati predjela i deserte. Recepti za ražnjiće za hladno predjelo uključuju kombinacije smrznutog voća, sireva i hladnog mesa. Nemojte uključivati kolače, kekse, sladolede i slično.
Salata predjela od ražnjića
Na ražnjiće nanizati rajčice, mozzarella sir i bosiljak. Pospite malo talijanskim začinima i uživajte u ukusnoj Caprese salati! Za grčku salatu uzmite kockice rajčice, krastavca, luka i sira i nataknite ih na štapiće ili ražnjiće. Poslužite na podlozi od zelene salate.
Na ražnjiće nanizati kuhanu i pečenu tjesteninu, nasjeckane i pečene rajčice te listiće bosiljka i poslužiti uz ukusan umak od graha.Nasjeckajte povrće po izboru, poput luka, paprike, rajčice, patlidžana itd., i poslužite izravno – sirovo i nekuhano. Jednostavan za napraviti, zdrav za jesti!
Mesna predjela na čačkalicama i ražnjićima
Marinirajte komade piletine i prodinstajte; poslužite začinjeni sataj od piletine. Od mljevene piletine napravite duguljastu ćevap roladu, marinirajte i pecite na roštilju. Možete poslužiti i komade piletine s roštilja na ražnjićima s limunom. Marinirajte komade piletine u marinadi od jogurta, zajedno s paprikom i lukom. Pecite u vrućem tandooru i poslužite začinjenu piletinu tikku, indijski, na ražnjićima, uz hladno pivo.
Marinirajte komade mesa i ispecite ih na roštilju do savršenstva. Nanižite mesne okruglice s roštilja na ražnjiće i uživajte uz pikantni umak. Komade kobasice, svinjetine i junetine ispecite na roštilju i nanižite ih na ražnjiće s povrćem na žaru. Za primamljiva predjela!
Riblje predjelo na ražnjiće
Ispecite meke komade lososa na bambusovim ražnjićima i poslužite ukrašene korijanderom. Pečene kozice s koprom stavite u pečene ploške tikvica, zarolajte i poslužite u čačkalicama. Na ražnjiće nanizati škampe s roštilja i poslužiti kao cjelovito predjelo.
Predjela od povrća i voća na štapićima
Pecite povrće poput luka, rajčice, krumpira, paprike, rotkvice, tikvice, celera itd. i nanizajte ga na ražnjiće u raznim kombinacijama. Svježe voće poput jabuke, jagode, banane, maline, kivija, kupine, manga, naranče, borovnice, lubenice itd. nanizajte na ražnjiće, a za dodatnu draž dodajte nekoliko kockica sira. Poslužite hladno. Grilajte kockice voća i nanizajte ih na ražnjiće ili poslužite pojedinačno na čačkalicama.
Predjela od sira na štapiću
Poslužite različite vrste sireva pojedinačno na čačkalicama. Ili navucite sir s povrćem i voćem i poslužite kao kanape. Marinirajte fetu i masline u marinadi od komorača, pecite na roštilju i poslužite na štapićima. Ispecite kuglice mozzarelle i poslužite kao užitak od sira.
Razna hrana za prste na štapićima
Poslužite corn dog s kečapom za pikantan početak. Ispecite minijaturne proljetne rolice i poslužite vruće na ražnjićima.
Svježi sir na žaru ili paneer vrlo je popularna indijska grickalica. Kockice svježeg sira marinirajte u začinjenom jogurtu i pecite na roštilju. Poslužite paneer tikku na ražnjićima. Možete marinirati razne gljive i poslužiti na štapićima, okus je odličan!
