Limuni su zdravo poboljšanje okusa za sve vrste recepata. Limunov sok je bogat izvor vitamina C i B12. I ima moćna antioksidativna svojstva. Kuhanje s limunom pruža zdravo poboljšanje okusa. A limun potpomaže mršavljenje, smanjuje dijabetes, pa čak i osvježava dah!
Limuni također jačaju vaš imunološki sustav i detoksiciraju vaše tijelo.
Evo nekoliko recepata koji će vašem danu dodati dašak svježih citrusa.
Recepti s limunom
Lite Lemon Pie
1 (3 oz.) pak. limun jell-o mix bez šećera
1 šalica kipuće vode
VŠalica svježe iscijeđenog soka od limuna
1 (8 oz.) pak. Philadelphia krem sir
1 šalica agave
1 žličica. vanilija
12 oz. Cool Whip bez šećera
2 graham kreker korice za pitu
2 kriške limuna
Upute: Pomiješajte žele, vodu i sok. Ostaviti sa strane da se ohladi. U posebnoj zdjeli pomiješajte krem sir, agavu i vaniliju pa umiješajte u Jell-O smjesu. Nježno preklopite Cool Whip. Stavite smjesu u pripremljene kore za pite. Ukrasite pite s malo tučenog preljeva i kriškom limuna. Ohladiti prije posluživanja.
Marinirani odrezak od limuna i grožđa
1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna
1/4 šalice soka od grožđa
1/4 šalice maslinovog ulja
2 zgnječena češnja češnjaka
VẐ žličica kurkume (po izboru)
1 čajna žličica crnog papra
1 žličica morske soli
1 odrezak s boka bez kostiju (2-2 ½ lbs)
Upute: Posolite i popaprite svoj odrezak. U zdjeli za miješanje pomiješajte sastojke za marinadu (limunov sok, sok od grožđa, maslinovo ulje i češnjak). Stavite odrezak u veliku plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem. Meso prelijte marinadom, zatvorite vrećicu i ostavite da se marinira u hladnjaku dva do četiri sata. Kad odrezak izvadite iz vrećice, V ga ispecite na vrućem roštilju da zadrži okus. Možete peći u pećnici na 400 stupnjeva ili koristiti svoj vanjski roštilj da ispečete meso dok ne bude gotovo.
Upotrijebite ostatke marinade kao ukusan umak za odreske.V
Salsa od avokada/limuna
2 avokada narezana na kockice
1 šalica nasjeckane zelene paprike
1 šalica nasjeckanih rajčica (sa sokom)
VẐ šalice soka od limuna
VẐ šalica crvenog luka narezanog na kockice
Upute: U srednje veliku zdjelu dodajte sve sastojke. Dobro promiješati. Ostavite sa strane 15 minuta. Može se poslužiti uz bilo koju meksičku kombinaciju hrane ili kao dodatak taco čipsu.
Gljive s maslacem od limuna i češnjaka
24-30 gljivaV
VŠalica neotopljenog maslaca
2 češnja mljevenog češnjaka
2 mljevene ljutike
VŠalica mljevenog peršina
VẐ šalica limunovog soka (sok od jednog velikog limuna)
1/2 žličice. morska sol
1/4 žličice. papar
Upute: Temeljito cnasmastite gljive. Uklonite peteljke. U maloj zdjeli pomiješajte maslac, ljutiku, češnjak i peršin. Dodajte limunov sok, sol i papar. Miješajte dok se dobro ne sjedini. Marinirajte ½ sata.
Gljive stavite u plitku posudu za pečenje. Svaku gljivu napunite malom mješavinom maslaca od češnjaka. Pecite na 400 stupnjeva 10 do 12 minuta. Poslužite kao prilog ili kao glavno jelo.
Zdrava voda s limunom
Kada radite vodu s limunom ili limunadu koristite samo svježe limune. Iscijedite 1/2 limuna na svakih 8 unci filtrirane vode.
Ako želite dodati malo više okusa dodajte malo mente. Ili ako ste vrlo avanturističkog duha, dodajte žličicu sirovog meda i malo cimeta.
