Bez obzira pridržavate se veganske prehrane ili samo želite smanjiti unos mliječnih proizvoda, često je izazov pronaći ukusne recepte koji ne uključuju maslac. Zato je dobra ideja imati pri ruci zamjenu za maslac bez mliječnih proizvoda ako volite kuhati obroke kod kuće.
Srećom, danas na tržištu postoji mnogo opcija zamjene za maslac bez mliječnih proizvoda. Još bolje? Ne morate posjetiti specijaliziranu trgovinu zdrave hrane da biste ih kupili. U ovom postu ćemo podijeliti neke od najboljih zamjena za maslac bez mliječnih proizvoda dijete.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Nutricionisti često preporučuju zamjenu maslaca maslinovim uljem ako želite izgubiti na težini ili se držati zdravije prehrane. Maslinovo ulje je bogato mononezasićenim mastima (često se nazivaju "zdrave masti") i antioksidansima, koji su korisni za vaše cjelokupno zdravlje.
Maslinovo ulje je posebno dobra zamjena za maslac bez mliječnih proizvoda kada je u pitanju kuhanje. Međutim, također možete zamijeniti maslac maslinovim uljem tijekom pečenja (samo pazite da budete precizni s mjerama).
Kokosovo ulje
Kao i maslinovo ulje, kokosovo ulje je fantastična zamjena za maslac u svim vrstama recepata. To je direktna zamjena ako koristite kokosovo ulje kao zamjenu za maslac za pirjanje ili tijekom kuhanja.
Ako pečete s kokosovim uljem umjesto maslaca, tekstura vaših poslastica može biti malo drugačijaV - ali još bi trebali biti ukusni.Konkretno, vaši slastice s listićima neće imati istu teksturu ako koristite kokosovo ulje kao zamjenu za maslac bez mliječnih proizvoda.
Povrtni mast
Povrtni maslac (kao Crisco) ne sadrži mliječne proizvode, pa je još jedna izvrsna zamjena za maslac bez mliječnih proizvoda za veganske recepteShortening je napravljen od 100% hidrogeniziranog biljnog ulja i ne sadrži vodu. Maslac se, s druge strane, sastoji od oko 20% vode.
Shortening je bez okusa, pa vaša peciva neće imati tako bogat, puterasti okus ako ga koristite kao maslac bez mliječnih proizvoda zamjena. Kada pečete s maslacem, vaši će kolačići i kolači izaći iz pećnice malo okrugliji i pahuljasti nego da koristite maslac.
Namaz s maslacem bez mliječnih proizvoda ili štapići s maslacem
Čini se da ovih dana postoji veganska zamjena za gotovo sve - a maslac nije iznimka. Naći ćete maslac i margarin bez mliječnih proizvoda proizvode u mnogim trgovinama, gdje su dostupni u tubama ili u obliku štapića.
Općenito, namazi s maslacem bolji su za sendviče i tost, dok su štapići s maslacem bolji za pečenje. Proizvode s maslacem bez mlijeka možete zamijeniti tradicionalnim maslacem u omjeru jedan prema jedan.
Avokado
Vjerovali ili ne, čak i avokado u nekim receptima djeluje kao zamjena za maslac bez mliječnih proizvoda. Mnogi ljudi zamjenjuju maslac pireom od avokada kako bi unijeli manje kalorija ili kako bi izbjegli mliječne proizvode.
Možete se držati omjera 1:1 kada kuhate ili pečete s avokadom umjesto maslacem. Ali imajte na umu da se avokado neće lijepiti za vaše ostale sastojke poput maslaca, pa biste mogli dodati malo više vlage.
Za više savjeta o kuhanju i pečenju, pogledajte blog Tastessence.
