Ako ste ljubitelj kokosa, vjerojatno ste probali (ili barem čuli za) kokosov maslac. To je ukusna mješavina koju možete jesti običnu ili namazanu u svu svoju omiljenu hranu. Ali što se događa kada vam ponestane ove slatke poslastice i trebate pronaći zamjenu za kokosov maslac?
Srećom, imate neke prikladne opcije koje možete koristiti umjesto kokosovog maslaca. U ovom ćemo postu podijeliti više o tome što se nalazi u kokosovom maslacu, zašto se razlikuje od kokosovog ulja i što možete koristiti kao zamjenu za kokosov maslac. Zakopajmo se!
Što je kokosov maslac?
Kokosov maslac je kremasta i maziva pasta napravljena od mesa kokosa Kokosov maslac možete koristiti kao maslac od kikirikija i dodati ga na vrh kruha, jabuka, vafla ili u smoothiejima. Ako pripremate veganska peciva, možete koristiti kokosov maslac umjesto tradicionalnog maslaca.
Kokosov maslac možete pronaći u trgovinama zdrave hrane i nekim lancima trgovina mješovitom robom. Alternativno, možete napraviti vlastiti kokosov maslac kod kuće. Da biste ga napravili, trebat će vam samo nezaslađeni nasjeckani kokos i multipraktik, kao i malo morske soli i zaslađivač (oboje nije obavezno).
Po čemu se kokosov maslac razlikuje od kokosovog ulja?
Iako se mogu činiti sličnima, kokosov maslac i kokosovo ulje imaju neke ključne razlike. Najvažnija razlika je u tome što je kokosov maslac namijenjen da se jede povrh druge hrane (ili čak izravno iz staklenke).
S druge strane, kokosovo ulje je sastojak koji se u receptima koristi za dodavanje masti. Često se koristi za zamjenu maslaca u pekarskim proizvodima ili kao alternativa maslinovom ulju pri pirjanju povrća.
Za razliku od kokosovog ulja, kokosov maslac sadrži meso voća. Meso je dio kokosa bogat vlaknima, što mu daje tako slastan i poseban okus.
Koja je dobra zamjena za kokosov maslac?
Postoji nekoliko prikladnih varijanti zamjene za kokosov maslac ako ih nemate pri ruci ili ih ne možete napraviti sami.
Većina maslaca od orašastih plodova (kao što su maslac od kikirikija, badema i indijskih oraščića) djelovat će kao zamjena za kokosov maslac. Međutim, trebali biste biti svjesni da će ove vrste proizvoda zamijeniti samo konzistenciju kokosovog maslaca. Neće ponuditi isti okus kokosa
Nažalost, ne možete pouzdano koristiti kokosovo ulje kao zamjenu za kokosov maslac, budući da služe u vrlo različite svrhe u kuhinji. Osim toga, kokosovo ulje je tekućina na sobnoj temperaturi. Jednostavno neće uspjeti ako pokušavate ponoviti baršunastu teksturu kokosovog maslaca.
Uz to rečeno, ne postoji zamjena za kokosov maslac koja će točno odgovarati okusu i konzistenciji. Ali s više trgovina mješovitom robom s ovom ukusnom poslasticom, ne biste se trebali previše mučiti da je pronađete u svojoj blizini.
Ako ga još uvijek ne možete pronaći, pokušajte napraviti svoj vlastiti. Nevjerojatno je jednostavno i ne zahtijeva skupe sastojke ili alate. Osim toga, kokosov maslac ima tendenciju da bude skup, tako da ćete uštedjeti nešto novca radeći ga kod kuće.
Za više ideja za zamjenu recepata i kuharskih savjeta, pogledajte blog Tastessence.
