Ako provodite više vremena kod kuće zbog COVID-19, vjerojatno postoje mnoge stvari koje vam nedostaju stara rutina - uključujući vaš lokalni kafić. Zato dijelimo kako napraviti espresso bez aparata, sve iz udobnosti svog doma.
Naravno, pripremanje kave kod kuće nije baš isto što i uživanje u ručno izrađenom napitku vašeg omiljenog barista. Ipak, dobro je znati kako napraviti espresso bez aparata kako biste preživjeli dane kada ne možete izaći iz kuće.
U ovom ćemo postu podijeliti tri metode kuhanja ukusnog espressa kod kuće s osnovnim alatima.
Odabir pravog graha
Prije nego što uđemo u logističke detalje o tome kako napraviti espresso bez aparata, postoje neki koraci koje treba poduzeti unaprijed kako biste osigurali napitak izvrsnog okusa .
Prvo i najvažnije, morat ćete kupiti svježa, visokokvalitetna zrna Za espresso odaberite tamno prženu mješavinu, što će vam dati manje kiselosti i više tijela. Tamno pržena zrna kave masnija su od svijetlo ili srednje prženih mješavina, koje emulgiraju da bi proizvele jasnu "kremu" koju vidite na vrhu espressa.
Kada ste odabrali pravo zrno graha, morate ga samljeti u fini prah. Preporučujemo korištenje automatski mlinac za espresso (kao mlinac za brušenje). Ako pripremate espresso u francuskoj preši, vaša zrna trebaju biti grublja (ali još uvijek fina).
Kako napraviti espresso bez aparata
Iako ne trebate kupiti skupi aparat za pripremu espressa, ipak ćete morati uložiti u jedan od ova tri alata. Srećom, svi su pristupačni, lagani i lako ih je pronaći,tako da možete kupiti jedan online i početi raditi u roku od nekoliko dana.
Moka Lonac
Za pripremu espressa s Moka Loncem, napunite donju komoru hladnom vodom i zatim stavite mljevena zrna kave u filter . Stavite Moka Lonac na štednjak i počnite ga zagrijavati (pazite da plamen ostane koncentriran ispod Moka Lonca ako imate plinske plamenike).
Odatle, vaš Moka Pot će stvarati pritisak,što će rezultirati ispuštanjem pare. Voda će se zatim sjediniti s mljevenom kavom za proizvodnju espressa.
AeroPress
AeroPress je još jedan izvrstan uređaj ako ste zainteresirani za učenje kako napraviti espresso bez aparata Da biste ga koristili, postavite filter unutar vašeg AeroPressa i isperite ga vrućom vodom. Zatim u filter uspite dvije žlice mljevene kave. Dodajte četiri unce zagrijane vode (otprilike 200°F) i gurajte klip prema dolje dok ne dosegne dno. Utočite svoj espresso u šalicu i popijte!
French Press
French press nije idealna spravica za pripremu espressa, ali dobro će poslužiti. Upotrijebit ćete je kao i za pripremu svoje uobičajene šalice joea, ali predlažemo dodavanje mljevene kave kako biste dodali bogatstvo.
Počnite s dvije žlice mljevene kave i šalicom vruće vode. Nakon što ste dodali zrna, prelijte ih malo prokuhane vode,ostavite kavu da procvjeta oko 30 sekundi.
Ulijte ostatak vode i stavite poklopac, ostavite da odstoji oko četiri minute prije nego što ga uronite. Podignite vratite klip do pola francuskog tiska, prije nego što ga ponovno potpuno pritisnete. Točite i uživajte!
Za više kuhinjskih trikova i savjeta pogledajte Tastessence blog.
