Većinu vremena, kada Amerikanci razmišljaju o meksičkoj hrani, odmah pomislimo na slana jela poput tacosa, enchilade i burrita. Iako se ne može poreći da su ove namirnice apsolutno ukusne, čini se da zasjenjuju užitke meksičkih deserata
Srećom, ovdje smo da vam skrenemo pozornost na slađu stranu meksičke kuhinje U ovom ćemo postu predstaviti tri vrhunskih meksičkih deserata koje danas možete probati. Bez obzira idete li u lokalni restoran ili ih pokušavate pripremiti kod kuće, mislimo da ćete uživati jesti ove južno-od-granične delicije.
Tres Leches torta
Ako volite mliječne i kremaste deserte, onda ćete vjerojatno voljeti tres leches tortu („tri mlijeka” na engleskom). To je klasik među meksičkim slasticama i ima posebno mjesto u srcima mnogih ljudi koji su ga probali.
Postoji mnogo različitih oblika tres leches torte, ali jedna od najpopularnijih varijacija počinje s prozračnom podlogom od biskvita, napravljen od tipičnih sastojaka za kolače poput jaja, brašna i šećera. U ovoj verziji recepta maslac se ne koristi u podlozi kolača, ali možete zamijeniti biskvit kolačem s maslacem ako želite.
Kad je podloga za tortu gotova, na vrh se izlije mješavina od tri mlijeka uparenog mlijeka, kondenziranog mlijeka i gustog vrhnja. Biskvit upije velik dio tekućine kako bi stvorio prekrasan kremasti okus u svakom zalogaju.Mlijeko u prahu koristi se u nekim varijantama recepta, koji službeno vodi kolač od tres leches do cuatro leches.
Arroz Con Leche
Puding od riže popularna je poslastica poslije večere u mnogim kulturama. Kao takav, ne čudi što je zaslužio mjesto na našoj top listi meksičkih deserata. Kao i mnogi drugi meksički deserti, arroz con leche (ili riža s mlijekom) obično je aromatiziran cimetom, što mu daje suptilno zadimljen, ali sladak okus.
Kao što naziv sugerira, mlijeko je još jedan istaknuti sastojak u arroz con leche. Točna priprema može varirati, ali meksička verzija pudinga od riže uključuje bijelu rižu, grožđice, vaniliju i maslac. Možete koristiti kondenzirano mlijeko i šećer ako želite da vaš arroz con leche bude slađi .
Carlota
Također se zove torta od ledenice od limuna, carlota je slatki i ljuti smrznuti desert koji je nevjerojatno jednostavan za napraviti. Najčešće se radi s limunom, ali možete koristiti i breskve, jagode ili drugo voće.
Carlota se radi tako da se sloj kolačića od vanilije stavi u posudu i prelije slatkim umakom. Umak je napravljen od evaporiranog mlijeka, kondenziranog mlijeka i svježe iscijeđenog soka od limuna.
Kao i mnoga druga latinoamerička jela, meksički deserti često imaju odvažne okuse i kreativne kombinacije. Ako želite kuhati ili peći više jela inspiriranih Meksikom, ova su tri jela odlično mjesto za početak.
Za više recepata i ideja za kuhanje, pogledajte Tastessence blog.
