Posljednjih mjeseci pečenje kruha kod kuće postalo je popularna aktivnost za ljude koji se žele zabaviti dok su kod kuće. Ali većina recepata za kruh zahtijeva dodavanje kvasca, koji nije glavna namirnica u svačijoj smočnici - zbog čega s vama dijelimo kako napraviti kruh bez kvasca u ovom postu.
Možda niste znali da je uopće moguće napraviti kruh bez kvasca, , ali postoji nekoliko jednostavnih metoda to. Nastavite čitati kako biste saznali kako napraviti kruh bez kvasca i uživajte u svježe pečenoj štruci večeras uz večeru.
Kombinirajte sodu bikarbonu i kiselinu
Čak i ako nemate kvasac u kući, vjerojatno imate sodu bikarbonu. Kada pomiješate sodu bikarbonu s nekim oblikom kiseline, reakcija može imitirati kvasac u kruhu i drugim pecivima. Možete koristiti nekoliko različitih kiselih sastojaka u kombinaciji sa sodom bikarbonom, uključujući citruse (limun ili limetu), mlaćenicu ili tartar.
Irski soda kruh je popularan oblik kruha koji koristi sodu bikarbonu i kiselinu (obično mlaćenicu) umjesto kvasca. Možete čak dodajte grožđice ili ribizle svom soda kruhu za dodatni okus i teksturu.
Koristite prašak za pecivo
Zamjena kvasca još je lakša ako u svojim ormarićima imate prašak za pecivo. To je zato što prašak za pecivo već sadrži i sodu bikarbonu i kiselinu,što uzrokuje dizanje peciva.Kada se prašak za pecivo smoči, stvara mjehuriće ugljičnog dioksida unutar vašeg tijesta, koji se šire prilikom pečenja.
Kada prašak za pecivo mijenjate kvascem, trebali biste znati da može stvoriti grublju teksturu. Iz tog razloga neki ljudi preporučuju protiv upotrebe praška za pecivo pri izradi kruha koji se mora mijesiti.
Napravite kruh od tikvica
Ako niste previše zabrinuti oko izrade tradicionalne štruce kruha, umjesto toga možete ispeći kruh od tikvica, koji ne sadrže kvasac. To je vlažan i ukusan oblik kruha koji više nalikuje kolaču ili desertu.
Kada radite kruh od tikvica, također ćete trebati druge uobičajene sastojke za pečenje poput jaja, ekstrakta vanilije i šećera. Ako želite Ako se borite da natjerate svoju obitelj da jede njihovo povrće, kruh od tikvica mogao bi biti opcija da ih ušuljate u svoju prehranu.
Izradite vlastiti starter od kiselog tijesta
Ako imate malo više vremena, možete napraviti predjelo od kiselog tijesta kako biste stvorili izvrsnu i ukusnu štrucu kruha za žvakanje . Za to je potrebno nešto manje od tjedan dana, ali rezultati su vrijedni truda ako uživate u okusu kruha s kiselim tijestom.
Da biste napravili svoje predjelo, morat ćete napraviti mješavinu brašna i vode, ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi i dodavati nekoliko dana.Iako proces nije kompliciran, potrebno je vrijeme. Ako vam treba štruca kruha za posebnu prigodu, svakako počnite uzgajati svoje predjelo puno prije događaja.
Učenje kako napraviti kruh bez kvasca može vam dobro doći kada vam ponestane zaliha i trebate skuhati štrucu kruh. Međutim, niti jedan od ovih sastojaka nije savršena zamjena, stoga ne očekujte da će vaš kruh ispasti baš kao s kvascem.
Za više kuhinjskih savjeta i ideja pogledajte Tastessence blog.
