Bilo da koristite smeđi šećer za nagovještaj slatkoće u svojoj kavi ili kao ključni sastojak vašeg prepoznatljivog peciva, tu je Ne može se poreći da smeđi šećer dodaje okus gotovo svemu. Nažalost, to nije najbolja stvar za konzumiranje ako se pokušavate dobro hraniti, što bi vas moglo navesti da potražite zdravu zamjenu za smeđi šećer.
Srećom, postoji pregršt stvari koje možete koristiti kao zdravu zamjenu za smeđi šećer U ovom ćemo postu podijelite nekoliko naših najboljih izbora za ono što koristiti umjesto smeđeg šećera.Nastavite čitati kako biste saznali kako možete zamijeniti svoj smeđi šećer za zdravlju osviješteniju opciju.
Muscovado šećer
Ako nikada niste čuli za muscovado šećer, niste jedini. Izgledom i okusom prilično je sličan smeđem šećeru, ali sadrži veće količine melase. Muscovado šećer stvoren je uklanjanjem soka iz šećerne trske, miješanjem s malo limete i kuhanjem kako bi se proizveli kristali.
Budući da je smeđi šećer zapravo samo bijeli šećer s dodatkom malo melase, muscovado šećer općenito se smatra zdravijom zamjenom. Također, muscovado šećer je daleko manje rafiniran od tradicionalnog bijelog ili smeđeg šećera.
Kokosov šećer
Proizveden od stabala kokosa, kokosov šećer još je jedna zdrava zamjena za smeđi šećer koji je sličan pravom. Što se tiče okusa i izgleda, kokosov šećer je gotovo identičan smeđem šećeru.
Ključna razlika između ova dva sastojka je u tome što kokosov šećer ne zadržava toliko vlage kao smeđi šećer Ako pravite peciva, morat ćete objasniti ovu razliku dodavanjem malo ulja ili maslaca zajedno sa kokosovim šećerom.
Sirovi šećer
Posljednjih godina sirovi šećeri (poput turbinada) postaju sve popularniji među ljubiteljima kave i čaja. Ovih dana često možete pronađite ih u kafićima pod robnom markom Sugar in the Raw.
Sirovi šećer je izvrsna zdrava alternativa smeđem šećeru, ali morat ćete razmotriti razlike u teksturi između ta dva šećera prije nego što ih upotrijebite naizmjeničnoDok smeđi šećer ima finu konzistenciju poput pijeska, sirovi šećer je grublji i kamenitiji. Prije upotrebe sirovog šećera, možda biste ga radije malo samljeli kako biste razbili veće komade.
Med
Možda nemate nijednu drugu zamjenu za smeđi šećer na ovom popisu već u svom ormariću, ali vjerojatno imate staklenku dušo negdje tamo. Med je jednostavna alternativa smeđem šećeru budući da dodaje sličnu razinu slatkoće a da nije previše jak.
Međutim, budući da je med tekući, morat ćete napraviti neke prilagodbe prije nego što ga upotrijebite umjesto smeđeg šećera u pečenju. Za svaku šalicu smeđeg šećera koju vaš recept zahtijeva, zamijenite je sa ≤ do ₽ te količine meda. Također ćete htjeti smanjiti ostale tekućine u svom receptu za nekoliko žlica na ½ šalice.
Kao što vidite, pronalaženje zdrave zamjene za smeđi šećer ne mora biti komplicirano. Bilo koji od ovih sastojaka trebali biste moći pronaći u lokalnoj trgovini zdrave hrane ili na internetu.
Za više kuharskih savjeta i ideja, pogledajte blog Tastessence.
