Postoji nekoliko zamjena za punomasno mlijeko koje tijelu osiguravaju hranjivost punomasnog mlijeka i dodaju taj okus i teksturu različitim pripravcima. Sljedeći članak pruža informacije o ovim tvarima koje se mogu koristiti kao zamjena za punomasno mlijeko.
Punasto mlijeko uglavnom ne preferiraju svi, čak ni oni koji ga još nisu probali.To je zato što je nažalost popularizirano kao verzija mlijeka koja najviše goji. Međutim, sadrži zdrave masnoće koje su neophodne za bebe koje rastu i one koji pokušavaju dobiti na težini. S tim u vezi, postoje neki slučajevi u kojima je punomasno mlijeko jednostavno potrebno kao sastojak za pečenje i možda neće biti u blizini za upotrebu. Evo nekih sastojaka koje možete koristiti kao zamjenu za punomasno mlijeko.
Zamjene za punomasno mlijeko
Osim efekta debljanja, neki ljudi traže i zamjene jer su intolerantni na laktozu i ne mogu konzumirati mlijeko u sirovom obliku. Ovdje je popis raznih zamjena za unos zdravih masti i proteina, bez kalorija ili laktoze.
- Sojino mlijeko : Sojino mlijeko možda nije tako ukusno kao bogato punomasno mlijeko, ali je ipak sjajno da odgovara nekom dijelu nutritivne vrijednosti potonjeg, u smislu masti i proteina. Možda će trebati malo vremena da se naviknete, ali sojino mlijeko je svakako zdrava zamjena.
- Mlijeko od konoplje: Pripremljeno od sjemenki konoplje, to je još jedna vrsta mlijeka koja je po nutritivnom profilu blizu punomasnog mlijeka. Opet, poput sojinog mlijeka, mlijeko od konoplje ima jak okus i potrebno je neko vrijeme da se naviknete na njega. Međutim, možete mu dodati određene sastojke kao što su banane, kako biste smanjili jačinu okusa.
Iako su ovo dvije najbolje opcije koje se mogu koristiti kao zamjena za punomasno mlijeko, zdravstveni stručnjaci predlažu i neke druge alternative. To uključuje lagano kokosovo mlijeko ili napitak od kokosovog mlijeka. Imaju puno masnoća, ali imaju i okus kokosa koji se opet može ili ne mora svidjeti vama ili vašem mališanu. Ako tražite zamjenu za zdrave masnoće prisutne u punomasnom mlijeku, onda avokado savršeno odgovara zahtjevu, kao i prelijevanje malo maslinovog ulja u zdravu salatu. Orašasti plodovi također sadrže zdrave masti. Međutim, ne zaboravite da sve ove namirnice konzumirate umjereno kako ne biste počeli dobivati na težini, već samo da iz njih dobijete potrebnu prehranu.
Zamjene koje se koriste u pečenju i kuhanju
Kada je riječ o pečenju i drugim pripremama, punomasno mlijeko je potrebno zbog bogate konzistencije i teksture koje dodaje konačnom proizvodu. Postoji mnogo drugih sastojaka koji se mogu koristiti, u ovom slučaju nećete naći punomasno mlijeko. Oni su opisani u nastavku.
Umjesto jedne šalice punomasnog mlijeka (3,5% mliječne masti) (240 ml), u kuhanju možete koristiti nešto od sljedećeg:
- Obrano mlijeko u prahu (7/8 šalice – 210 ml) + voda + otopljeni maslac (1 žlica – 14 grama)
- Obrano mlijeko (1 šalica) + nezasićeno ulje (1 žlica)
- Obrano mlijeko (1 šalica – 240 ml) + Otopljeni maslac (2 žlice – 25 grama)
- Ispareno punomasno mlijeko (1/2 šalice – 120 ml) + voda (1/2 šalice – 120 ml)
- Kondenzirano mlijeko (1/2 šalice) + voda (1/2 šalice – 120 ml)
- Obrano mlijeko (5/8 šalice) + pola i pola (3/8 šalice)
- Obrano mlijeko (7/8 šalice) + vrhnje (1/8 šalice)
- 1% mlijeka (2/3 šalice) + pola i pola (1/4 šalice)
- 2% mlijeka (3/4 šalice) + pola i pola (1/4 šalice)
Glavni faktor koji treba uzeti u obzir pri zamjeni punomasnog mlijeka je da se konzistencija konačnog proizvoda ne smije promijeniti. Na primjer, ako pripremate puding i dodajete mu samo obrano mlijeko, puding može postati rijedak i tekući. Također, kada punomasno mlijeko zamjenjujete bilo kojim od navedenih sastojaka, morate paziti da okus konačnog proizvoda ostane nepromijenjen. Neki ljudi smatraju da je evaporirano mlijeko (iz kojeg je uklonjeno 60% vode) pomalo slatko, dok se drugima jednostavno ne sviđa njegov okus. Stoga ga možete koristiti u kuhanju ili pečenju ako je sigurno da će ostali sastojci nadjačati okus evaporiranog mlijeka
Bilo da se pije ili koristi u kuhanju i pečenju, tek nakon isprobavanja raznih varijanti i kombinacija možete odlučiti što odgovara vašem nepcu.
