Uobičajena je zabluda da morate koristiti biljno ulje (ili nešto slično) kako biste napravili savršeno vlažna i ukusna peciva.U stvarnosti postoji mnogo alternativnih sastojaka koje možete koristiti kao zamjenu za biljno ulje za pečenje.
U ovom postu od Tastessencea naučit ćete što koristiti umjesto biljnog ulja za kolače, muffine, kolače i još mnogo toga.Sastavili smo razne opcije za različite ukuse i budžete, uključujući zamjene za biljna ulja bez mliječnih proizvoda. Nastavite čitati kako biste saznali naše najbolje izbore za zamjenu za pečenje biljnog ulja.
Umak od jabuka
Jeste li znali da možete zamijeniti umak od jabuka uljem (ili čak jajetom) u mnogim pekarskim proizvodima? Poput biljnog ulja, umak od jabuke sadrži vlagu koja pomaže proizvodima kao što su kolači i kolačići da dobiju ukusnu teksturu.
U svom receptu jednostavno zamijenite ekvivalentnu količinu umaka od jabuka za preporučenu količinu ulja. Kad je moguće, odlučite se za nezaslađeni umak od jabuka , kako ne biste nenamjerno dodali previše šećera.
Maslac
U pečenju, V ulje i maslac su prilično međusobno zamjenjivi. Kao rezultat toga, možete ih vrlo lako zamijeniti jedno za drugo . Kada trebate koristiti maslac umjesto ulja, upotrijebite malo više maslaca nego što biste koristili biljnog ulja.
Vrijedi spomenuti da maslac nije najzdravija opcija kao zamjena za pečenje biljnog ulja. Također, nije prikladan za veganske dijete. Uz to, maslac je lako pronaći i vjerojatno već stoji u vašem hladnjaku.
Grčki jogurt
Grčki jogurt je još jedna pomalo iznenađujuća zamjena za biljno ulje u pekarskim proizvodima. Prepuno je proteina, kalcija i probiotika, što nudi zdravu prednost u usporedbi s biljnim uljem.
Kada biljno ulje zamijenite grčkim jogurtom, morat ćete upotrijebiti malo manje ulja od količine ulja u receptu.Ako vaše poslastice zahtijevaju šalicu ulja, na primjer, trebali biste umjesto toga upotrijebiti šalicu grčkog jogurta.
Avokado
Ako ste u potrazi za zamjenom za biljno ulje bez mliječnih proizvoda, avokado je još jedna fantastična opcija. Ne samo da avokado sadrži zdrave masnoće, vitamine i još mnogo toga, već je i ukusan način da svojim pekarskim proizvodima dodate svježinu.
Prije nego što ga dodate u svoje deserte, provjerite je li vaš avokado dobro zgnječen. Pokušajte ga izblendati do točke kada postane glatko i kremasto. Iako možete napraviti zamjenu za avokado i biljno ulje u omjeru 1:1, dobra je ideja započeti tako da polovicu ulja zamijenite avokadom (i zadržite drugu polovicu ulja). U suprotnom bi tekstura i okus vaših poslastica mogli biti loši.
Ako vam se nijedna od ovih opcija ne sviđa, postoji još više alternativa koje možete koristiti kao zamjenu za biljno ulje za pečenje. Ostalo zamjena ulja uključuje pire od banane, bundeve, kiselog vrhnja i masti.
S bilo kojim od ovih sastojaka, i dalje biste trebali moći postići konzistenciju koju bi dalo biljno ulje (iako okus može biti nešto drugačiji). Ali kada ste u stisci, ovi vam sastojci mogu pomoći da pripremite ukusne deserte.
Za više savjeta i ideja za pečenje V pogledajte Tastessence blog.
