Ako ste jedan od mnogih ljudi koji žele smanjiti ili eliminirati jaja iz svoje prehrane, onda bi vam mogli trebati odgovarajuću zamjenu za jaja s vremena na vrijeme. Srećom, postoji mnogo sastojaka koje možete koristiti umjesto jaja, uključujući zamjenu za jaja od jabuka.
Bez obzira jeste li vegan, alergični ili jednostavno nemate jaja u hladnjaku, zamijeniti jaja umakom od jabuka prilično je izravna. U ovom postu dat ćemo vam nekoliko brzih savjeta o kako koristiti umak od jabuka kao zamjenu za jaja u vašim pekarskim proizvodima.
Što umak od jabuka čini dobrom zamjenom za jaja?
Na papiru, umak od jabuka može izgledati kao najočitija zamjena za jaja. Dakle, što ga čini učinkovitim? U pečenju se jaja obično koriste zbog njihovog tekućeg sadržaja, koji pomaže u povezivanju suhih sastojaka. Kad tako razmislite, logično je da biste umjesto jaja mogli upotrijebiti kašu od jabuka, koja je također puna vlage.
Prednosti zamjene za jaja s umakom od jabuka
Ako ste vegan ili ne jedete jaja u svojoj prehrani, pronalaženje alternative jajima može biti teško. Iako umak od jabuka neće zamijeniti proteine i hranjive tvari koje nalazimo u jajima,može vam pomoći da unesete dio dnevnih vlakana, vitamina i antioksidansa.
Kada umak od jabuka mijenjate za jaja u pekarskim proizvodima, odlučite se za nezaslađenu verziju. Inače bi vam kolačići ili kolači mogli ispasti preslatki - pogotovo ako je šećer već jedan od vaših sastojaka.
Međutim, vrijedi spomenuti da možda ćete primijetiti lagani okus jabuke u svojim pekarskim proizvodima (bez obzira na to da li odaberete zaslađeno ili nezaslađen). Prije nego što jaja zamijenite umakom od jabuka, samo provjerite da li vam je ukus dobar.
Kako zamijeniti umak od jabuka za jaja?
Srećom, vrlo je jednostavno zamijeniti dva sastojka u pekarskim proizvodima poput kolača, kolačića i muffina. Da to učinite , jednostavno zamijenite svako jaje u receptu s ½ šalice umaka od jabuka. Evo kratke tablice pretvorbe:
- 1 jaje=1 šalica umaka od jabuka
- 2 jaja=½ šalice umaka od jabuka
- 4 jaja=1 šalica umaka od jabuka
Kao što smo ranije spomenuli, umak od jabuka sadrži mnogo vlage. Kada ga koristite kao zamjenu za jaja, mogli biste želite smanjiti drugu tekućinu u svom receptu, tako da vaše poslastice ne ispadnu previše kašaste.
Što još možete koristiti kao zamjenu za jaja?
Osim umaka od jabuka, postoji niz drugih namirnica kojima možete zamijeniti jaja u svojim pekarskim proizvodima. Na primjer, chia sjemenke, lanene sjemenke i psyllium ljuska mogu se koristiti kao zamjena za jaja u kolačićima, kolaču ili nekom drugom desertu. Međutim, ove sastojke potrebno je miješati s vodom u različitim omjerima kako bi imitirali jaja u ovakvim receptima.
Ovim jednostavnim trikom za pečenje, možete izrezati jaja iz peciva i jedva primijetiti razliku Samo pazite da ne vĐ Ne smeta mi lagana nota jabuke, osobito u laganijim namirnicama kao što su kolačići s vanilijom i muffini. Ako ne, onda je upotreba umaka od jabuka umjesto jaja odličan način da u svoju prehranu ubacite više voća.
Za više izmjena recepata i savjeta, pogledajte blog Tastessence.
