Filet mignon je skupi komad govedine, pa ako ga kuhate kod kuće, želite provjerite jeste li to učinili kako treba. Jedan od najboljih načina da ga pripremite je da ga prvo pržite na tavi prije nego što završite svoj filet mignon u pećnici.
U ovom postu ćemo vas provesti kroz najbolji način kuhanja fileta mignona kod kuće, pomoću ploče za kuhanje i pećnice. Čak ćemo vam ponuditi i upute korak po korak kako biste mogli pouzdano napraviti ukusan komad mesa.
Zašto je filet mignon poseban?
Prvo, što je to što filet mignon čini tako jedinstvenim (i skupim)? Za početak, to je nevjerojatno mekan komad govedine koji se praktički topi u ustima. To je zato što dolazi iz kravljeg prsnog koša, gdje ne postaje teško jer životinja ne koristi stalno taj mišić.
Kada objedujete vani, primijetit ćete filet mignon na jelovniku u mesnicama i otmjenim restoranima. Međutim, također je lako potražite u vašoj lokalnoj mesnici, trgovini mješovitom robom ili specijaliziranim prodavačima mesa na mreži.
Naravno, priprema fileta mignona u pećnici kod kuće uštedjet će vam nešto novca u usporedbi s jelom u restoranu. Međutim, i dalje će vas koštati pristojan iznos da napravite par ovih odrezaka u svojoj kuhinji. Zato je bitno slijediti pravi recept.
Priprema file mignona u pećnici kod kuće
S tim rečenim, razgovarajmo o najboljem načinu kuhanja fileta mignona kod kuće. Prije nego počnete kuhati, morat ćete izvadite odrezak iz hladnjaka i ostavite ga na sobnoj temperaturi (otprilike 30 minuta). To će vam pomoći da se vaš filet mignon ravnomjernije ispeče.V Ako želite, možete pripremiti i marinadu za filet mignon (iako to nije nužno) .
Zagrijte pećnicu na 450 LljF. Dok čekate da se pećnica zagrije, začinite obje strane svojih odrezaka solju i paprom. Dodajte malo maslinovog ulja u posudu od lijevanog željeza ili pećnicu. posuda od nehrđajućeg čelika, ostavite je da se zagrijava oko pet minuta.
Kada je ulje vruće, stavite svoj filet mignon u tavu. Pustite ih da se peku 3-4 minute s prve strane, pazeći da se meso ne pomakne dok je u tavi. Zatim hvataljkama okrenite odreske preko i dodati tri žlice maslaca i par grančica ružmarina.Stalno žlicom stavljajte maslac na svoje odreske još 3-4 minute.
Na kraju stavite svoj filet mignon u pećnicu na 5-8 minuta, ovisno o tome kako volite svoj odrezak. Ako vam se sviđa rijetko, držite se donjeg ruba te ljestvice. Za srednju pečenost držite u pećnici još malo.
Kada izvadite filet mignon u pećnicu, odreske stavite na dasku za rezanje i prekrijte folijom. Ostavite ih da odstoje pet minuta prije nego što ih narežete.
Jednom kada svladate ovaj jednostavan recept, cijelo ćete vrijeme kuhati filet mignon u pećnici. Ne samo da će štedite novac pripremajući ga kod kuće, ali također ćete impresionirati sve svoje prijatelje i obitelj svojim ukusno nježnim filetima minjonom.
Za više kuharskih savjeta i prijedloga V pogledajte blog Tastessence.V
