Uz njegov jedinstven okus i gustu teksturu, možda ne mislite da postoji mnogo toga što možete koristiti kao zamjenu za med. Ali u stvarnosti, postoji dosta drugih sastojaka koje možete zamijeniti za med - bilo da vam je ponestalo ili ste na veganskoj prehrani.
U mnogim slučajevima vjerojatno već imate odgovarajuću zamjenu za med u svojim ormarićima. Ako nemate, ove sastojke lako je napraviti pokupite u lokalnom supermarketu. Nastavite čitati kako biste pronašli najbolje opcije zamjene za med za sve što spremate u kuhinji.
Javorov sirup
Sa sličnom ljepljivom konzistencijom, javorov sirup ima smisla kao zamjena za med - iako su dvije namirnice sasvim drugačijeg okusa. Javorov sirup je posebno dobra alternativa medu kada se koristi u slađim receptima, kao što su peciva i granola.
Kada koristite javorov sirup kao zamjenu za med, pokušajte prvo dodati malu količinu. Zatim kušajte svoj recept i vidite što mislite o okusu. Uvijek možete dodati još sirupa, ali zapamtite da ga ne možete izvaditi kada je već umiješan.
Agavin sirup
Kao još jedna veganska opcija na našem popisu, agavin sirup je svestrana zamjena za med koja se može koristiti na mnogo različitih načina. Ako poput meda u vašem čaju, na primjer, agavin sirup predstavlja izvrsnu zamjenu.Zapravo, agavin sirup se puno lakše otapa u vrućoj vodi nego med.
Istovremeno, sirup od agave također može zamijeniti med za pripremu veganskih peciva. Kada mijenjate med umjesto agave sirupa, trebali biste upotrijebiti nešto manje (v…” od količine koju recept zahtijeva). Također biste trebali smanjiti drugu tekućinu u receptu i smanjiti pećnicu na oko 25° jer agava gori brže od meda.
Granulirani šećer i voda
Ako ste više DIY tip, možete napraviti vlastitu zamjenu za med s nekoliko osnovnih sastojaka: šećer i voda . Da biste ga napravili, sve što trebate učiniti je pomiješati točnu količinu šećera i vode u loncu na srednjoj vatri. Zatim jednostavno miješajte dok se šećer ne otopi i na kraju dobijete ljepljivu i slatku smjesu.
Možete ga napraviti u bilo kojoj količini koju želite, pod uvjetom da se pridržavate omjera šećera i vode 5:1. Na primjer, recimo da vam u receptu treba ½ šalice meda. Pomiješanjem ½ šalice vode i 2 ½ šalice granuliranog šećera, dobit ćete ½ šalice ove zamjene za med.
Uz jednu od ove tri alternative medu, vaš bi recept trebao ispasti sasvim dobar (ali možda s malom razlikom u okusu). Ako vam se nijedna od ovih zamjena ne sviđa, postoje i druge opcije koje možete isprobati, uključujući smeđi šećer, lagani kukuruzni sirup i pastu od datulja. Samo je pitanje pronalaženja zamjene za med koja pruža pravu ravnotežu slatkoće i konzistencije sirupa.
Za više savjeta i prijedloga za recepte pogledajte blog Tastessence.
