Palačinke su ukusan način da započnete dan, , ali jasno je da nisu najzdravija opcija za doručak. Ako tražite načine da uživate u ovom klasičnom obroku bez mlijeka ili maslaca, trebali biste razmisliti o pripremi palačinki bez mlijeka.
Bez obzira jeste li vegan, imate intoleranciju na laktozu ili jednostavno ne jedete mliječne proizvode, lako se možete prebaciti na nemliječne proizvode palačinke - i jedva da se primijeti razlika. U ovom ćemo postu opisati kako možete napraviti ukusne palačinke bez mliječnih proizvoda i podijeliti koje sastojke možete koristiti umjesto mliječnih proizvoda.
Izbacivanje mlijeka za pripremu nemliječnih palačinki
Nije važno radite li tijesto za palačinke ispočetka ili koristite stvari iz kutije - mnogi recepti za palačinke zahtijevaju dodavanje mlijeka suhim sastojcima.Srećom, postoje neke jednostavne alternative laktozi tako da možete napraviti palačinke bez mliječnih proizvoda.
Jedna je jednostavna ideja zamijeniti svoje tradicionalno kravlje mlijeko zamjenskim mlijekom bez mliječnih proizvoda. Ako ne konzumirate mlijeka, velike su šanse da već imate jednu od ovih alternativa u svom hladnjaku. Sastojci kao što su bademovo mlijeko, zobeno mlijeko, sojino mlijeko, pa čak i kokosovo mlijeko dobro se uklapaju u recepte za palačinke.
Možda zvuči čudno, ali pivo je zapravo još jedna tekućina koju možete koristiti za pripremu palačinki bez mlijeka. Dok kuhate, pivo će stvoriti sitne mjehuriće unutar palačinki koji im pomažu da se dignu i daju im meku, pahuljastu teksturu.Ako možete, klonite se piva s puno hmelja (poput IPA) kako bi se okus piva manje osjetio.
Ako ste u ozbiljnoj stisci s vremenom, možete čak upotrijebiti vodu umjesto mlijeka. Nećete se jednako obogatiti okusa ili aromatične teksture, ali svejedno će obaviti posao.
Zamjena maslaca u vašim receptima za palačinke
Općenito, ljudi koriste maslac na dva načina kada su u pitanju palačinke. Prvo, maslac se često topi na površini za kuhanje i koristi za pečenje palačinki. Ne samo da daje ukusan okus krajnjem proizvodu, već također pomaže spriječiti da vaše palačinke zagore i zalijepe se za tavu.
U ovom slučaju, lako je zamijeniti maslac sastojkom koji ne sadrži mliječne proizvode Stavke poput maslinovog ulja, spreja za kuhanje, ili se kokosovo ulje može koristiti umjesto maslaca za pravljenje vaših palačinki bez mlijeka. Ove su namirnice bogate mastima i trebale bi služiti istoj svrsi kao maslac u tom smislu.
Drugo, ljudi često nanose pjenu od maslaca na svoje palačinke prije nego što ih pojedu kako bi im dodali bogat okus U ovim slučajevima, maslac je samo koristi se kao preljev i lako se može zamijeniti. IsprobajteV džem, kokosov maslac, javorov sirup ili slične slatke začine kako biste svom obroku dodali malo više okusa. Osim toga, ove namirnice sadrže manje masti od maslaca, što ih čini korisnijima za vašu prehranu (samo pripazite na šećer).
Kao što ste shvatili, samo zato što mliječni proizvodi nisu u vašoj prehrani ne znači da ne možete uživati u palačinkama. Umjesto toga, s ovim alternativama možete napraviti ukusne palačinke bez mlijeka. Najbolji dio? NećeteV žrtvovati okus ili teksturu ove omiljene hrane za doručak.
Za više kuharskih ideja i zamjena, pogledajte Tastessence blog.
