Iako bi mogao biti najpoznatija zamjena za meso,tofu je daleko od jedine vegetarijanske alternative mesu. Zapravo, ovih dana postoji mnogo ukusnih i hranjivih zamjena za tofu.
Bilo da pridržavate se biljojedne dijete ili samo uživate u povremenom bezmesnom obroku, pronalaženje ukusne zamjene za tofu pomoći će vam da stvari učinite zanimljivima u kuhinji. U ovom smo postu zaokružili četiri najbolje alternative tofuu kako biste mogli uživati u raznim jelima bez mesa i nikada vam ne dosadi vaša kulinarska djela kreacije.
Seitan
Ako niste upoznati sa seitanom, niste sami. Ukratko, to je alternativa mesu koja se pravi od pšeničnog glutena i vode i potom peče i narezuje. U biti, to znači da seitan ima vrlo visok sadržaj glutena. Kao rezultat toga, nije dobra zamjena za tofu ako slijedite dijetu bez glutena.
Seitan je vrlo popularan u azijskoj kuhinji u prženim krumpirićima i curryjima kao zamjena za svinjetinu, govedinu ili patku. ItvĐ™ također se često koristi za imitaciju mesa u mnogim bezmesnim proizvodima koje vidite u lokalnoj trgovini.
Tempeh
U nekim aspektima, tempeh je najsličniji tofuu budući da su oba napravljena od zrna soje. No, s druge strane, tempeh ima karakterističan zemljani okus, dok je tofu sam po sebi bez okusa i poprima okus bilo koje hrane s kojom ga kuhate.
Prilično je koristan kao zamjena za tofu budući da ga možete narezati na kockice za salate ili juhe (kao što biste napravili s tofuom) . Možete ga i izmrviti i koristiti kao zamjenu za mljevenu govedinu u raznim receptima, uključujući špagete i tacose.
Grah
Grah i mahunarke još su jedna solidna zamjena za tofu popularna kod mnogih vegana i vegetarijanaca. Vrijedno je napomenuti da grah neće djelovati tako dobro kao seitan ili tempeh u repliciranju konzistencije tofua. Međutim, možete ih miješati u mnogo vrsta jela kako biste dodali proteine i izvrstan okus.
Na primjer, nevjerojatno je lako zamijeniti tofu grahom u salatama, burritosima, složencima i više. Plus, grah je pristupačan, ima raznih okusa i lako ga je pronaći u svakoj trgovini mješovitom robom ili trgovini.
Žitarice
Konačno, postoji niz žitarica koje možete koristiti kao zamjenu za tofu u određenim jelima. Kvinoja, kus-kus i smeđa riža svaki nude brojne zdravstvene prednosti i vrlo su svestrane namirnice. Također možete dodati stvari kao što su maslinovo ulje, sok od limuna i začine kako biste poboljšali okus ovih namirnica.
Budući da su ove vrste hrane pune proteina i vlakana (ovisno o tome koju odaberete), pomoći će vam da se osjećate sita i zadovoljna. Također sadrže brojne vitamine i minerale koji vam daju nutritivni poticaj.
Kao što vidite, uklanjanje tofua iz prehrane ne mora biti komplicirano. Uz toliko ukusnih alternativa, možete i dalje uživajte u ukusnom obroku bez mesa bez kompromisa u okusu.
Za više ideja za recepte i prijedloge za obroke bez mesa, pogledajte blog Tastessence.
