Za večeru možda nema ogroman popis gostiju, ali to ne znači da ne biste trebali stvarati stvarnu misao u planiranje.
Na kraju krajeva, izazov je stvoriti pravu atmosferu za živahni razgovor, veliki smijeh i snažne veze gostiju. Morate razraditi izbornik, postavke mjesta, pića, raspored, glazbu i raspored prostorija sve do pojedinosti da biste sve ispravno uredili - a sve bez da izgledate kao da se toliko trudite .
To je delikatan ples, a jedan je najbolji savjet potražiti stručni savjet o tome - što smo ovdje učinili, dopirući se do planera zabava i domaćina s najviše znanja o tome kako izvršiti vrhunski domjenak koji će oduševiti goste i učiniti da izgledate kao domaćinski as. Zapamtite: Hosting može biti teško, ali korisno iskustvo, a za savjet o tome što ne činite, evo 30 najvećih blagdanske zabave.
1 sjedala po osobnosti
Odlučiti kako se smjestiti gosti presudna je odluka za uspješnu večeru - može značiti razliku između visokoenergetskog, poticajnog iskustva za sve ili šake složenih razgovora s povremenim trenucima neugodne tišine.
Neki više vole smjestiti goste prema zajedničkim interesima ili zato što vjerojatno neće prijeći staze u drugim dijelovima svog života. No Carla McDonald, osnivačica The Salonniere , posvećena umijeću zabave, traži da gosti smjeste goste u skladu s njihovim osobnostima.
"Postoji osam vrsta i neki su bolji od drugih", objašnjava ona. "Šarmer (gost koji može razgovarati s bilo kim o bilo čemu); Fascinator (gost s intrigantnom osobnom pričom, zanimanjem ili hobijem); Mišitelj (gost koji voli živahnu raspravu); Ekstrovertni (odlazeći gost koji stvara energiju); Introvert (miran gost koji nije uvijek ugodno druženje u skupinama): Misteriozni gost (nepoznat datum gosta); Počasni gost i Domaćin / Domaćica zabave."
Uparite goste prema vrsti osobnosti i načinu na koji to glumi druge. "Šarmeri mogu sjediti bilo gdje, ali najviše pomažu pored Introverta i Fascinatora. Fascinatori se najbolje kombiniraju s Introvertima i Šarmerima", kaže McDonald. "Mišljenja su vrlo zabavna, ali mogu i uznemiriti stvari, tako da su najbolji uz Charmers and Hosts."
2 Isključite režije
"Nadzemna rasvjeta univerzalno je nezahvalna", dodaje McDonald. "U stvari, u Hollywoodu se nadzemna rasvjeta koristi kao tehnika starenja glumaca i glumica."
Umjesto toga, McDonald predlaže korištenje rasvjete svjetiljki sa žaruljama i svijećama male snage kako bi soba bila što laskavija. Vanessa Van Wieren, stručnjakinja za dizajn interijera i osnivačica Alchemy Fine Home, slaže se da su svijeće put kojim se ide. "Pokušajte spojiti nekoliko stilova svijeća kao što su tapers, zavjese i lampice za čaj ako stvarno želite napraviti vau", sugerira ona i dodaje da, ako ne želite zapaliti svoju zabavu, koristite bijele svjetiljke umotane oko vijenca ispod naših blagdanskih stolova. " A za više savjeta za uređenje imajte na umu 30 ukrasa za dom koji nitko više od 30 ne bi trebao posjedovati.
3 Budite osobni
Budući da već postavljate postavke mjesta, dajte im osobni dodir i učinite da se svaki gost osjeća posebno. "To može biti jednostavno poput pisanja njihovih imena na šipak, lišće ili na jednostavan komad papira zlatnom ili srebrnom olovkom za boje", kaže Van Wieren. "Vezajte vrpcu oko buketa ljekovitih biljaka, stožca bora ili čak nekoliko štapića cimeta i pričvrstite traku papira na zabavan način da predstavite svoju posjetnicu."
Ili stavite mali poklon za svaku osobu koji uključuje njihove inicijale ili neku vrstu osobnog zavoja. To će vam poslužiti kao zabavan način za početak obroka i pomoći vam da pokrenete razgovor. Da biste započeli razgovor, možete u potpunosti koristiti jedan od 40 najboljih komplimenata koji pružate osobama starijim od 40 godina.
4 10 ugriza ili dvije kile
Otkrivanje koliko kupiti jedan je od osnovnih izazova za svakoga tko organizira zabavu. Potrošnja hrane je možda najveća greška koju možete napraviti na večeri, ali istodobno ne želite toliko potrošiti da preplavite goste ili završite s ostacima u sljedećoj sezoni.
Slavni kuhar Fabio Viviani, koji je domaćin svog udjela na večeri, nudi jednostavnu formulu za izračunavanje količine, ovisno o tome je li to sitno jelo ili s poslastim predjelima.
"Ako se predjele predjelo, napravim najmanje 10 zalogaja po osobi - tako da ako ima 50 ljudi pripremim 500 predjela", kaže on. "Ako je to sjedeća večera, planiram 2 kilograma hrane po osobi. To će uključivati i predjelo sve do deserta." Za alkohol predlaže da popijete barem dva koktela ili pola boce vina po osobi. "To zaista ovisi o prigodi poput, ako se radi o rođendanskoj zabavi ili velikom blagdanskom događaju, planirala bih još", kaže Viviani.
5 Nemojte pretjerivati s postavkama tablice
Jedan od najstrašnijih aspekata pripreme večere je zabrinutost ako ima dovoljno postavki stola. Koliko vilica treba svakoj osobi? Trebate li tri tanjura za svakog gosta? Viviani predlaže da se oni raziđu.
"Mislim da je staromodno postavljanje stola dospjelo i ljudi uživaju u ležernijem objedovanju", kaže on. "Mislim da nije potrebno imati tri tanjura, tri vilice i tri kašike za jednu večeru. Stvorite hranu koja ide dobro zajedno, tako da možete koristiti jedan tanjur umjesto tri tanjura." Dodaje da to također omogućuje da se kombiniraju različiti okusi - i čišćenje je puno lakše.
6 Počnite pripremati ranije
Ključni sastojak svake uspješne večere je priprema. Kao što je potrebno više hrane za veću skupinu, tako biste trebali dodati i više vremena za pripremu ako u svoj dom dovedete veću grupu. "Postavite svoj stol večer prije", sugerira Robin McAllister-Zaas, lifestyle trener, kao i entuzijastični zabavljač.
"Budite kreativni i osmislite prekrasan" stolni prizor. " Upotrijebite ljepljive bilješke i označite sva svoja jela za posluživanje onim što planirate poslužiti u njima - na taj ćete način znati morate li kupiti nešto novo. " Pokraj stola i kuhinje, rano pripremanje daje vam priliku da očistite svoj dom, očistite koje sobe ćete koristiti i osigurate da je kupaonica za goste u potpunosti opskrbljena. Male stvari zaista čine razliku, a za inspiraciju o brzom ažuriranju potražite ovih 30 najboljih nadogradnji modernog doma.
7 Preskočite mirisne svijeće
Shutterstock
No jedna vrsta pripreme koju ne biste trebali učiniti jest pokušati pojačati mirise kuće ili stana mirisnim svijećama, difuzorima mirisa ili osnovnim dodatnim osvježivačima zraka. Ne. Jedini miris koji bi gosti trebali susresti kad uđu u dom trebala bi biti hrana koju pripremate ili koktel koji imaju u ruci. Snažni mirisi ne samo da mogu aktivirati alergije gostiju, već se mogu natjecati i ponekad sabotirati ugodnim mirisima same hrane. "Ne bih željela mirisati grožđicu cimeta dok jedem piletinu", kaže Viviani.
8. Otvorite dobrodošlicu
"Pozdravljam goste i prije nego što zazvone zvono na ulaznim vratima", kaže Marlene Caroselli, autorica i korporativna trenerica te česta domaćin večera. "Ponekad imam znak na šetalištu ili na šumi pored ulaznih vrata."
To ne samo da se gosti ne brinu oko toga jesu li pronašli pravo mjesto ili ne, već se osjećaju kao da je zabava započela prije nego što su uopće stigli do vrata. Možete prilagoditi ono što upotrebljavate kako biste obavijestili goste da su na pravom mjestu, ovisno o događaju ili godišnjem dobu. "Možda bih za Valentinovo bljesnuo LED" ljubav ". Na Halloween ću možda igrati duha dok koračaju do vrata ", kaže Caroselli.
9 Poslužite koktel s potpisom
Često je prvo što gost naiđe nakon što je zakoračio u vaš dom piće koje mu ponudite - pa se pobrinite da je to dobro. "Imajte na raspolaganju bocu crnog i bijelog vina za goste koji nisu miješani piju. Voda u boci je neophodna za vrijeme vaše zabave i lijepa je gesta pružiti svakom gostu za odlazak kući", kaže McAllister-Zaas.
No kako bi se zaista stvorio dojam, ona sugerira da voditelj "stvori piće s potpisom za svoju zabavu". To bi trebalo odgovarati godišnjem dobu i imati jezovito ime - ali ne biti previše komplicirano ili pijančevo (ne želite da svoje goste smetaju prije nego što imaju što jesti). Ako želite miješati nešto brzo, inspirirajte se ovih 15 dvodijelnih koktela koje možete napraviti za 15 sekundi.
10] Budite jasni u vezi s rasporedom
Ništa nije gore za gosta nego pojavljivanje na zabavi za večeru misleći da će biti dugi koktel sat prije večere, samo da shvatim da su svi na pola puta kroz svoje obroke. U pozivu jasno navedite koliko će trajati "koktel sat", a zatim točno vrijeme kada će jelo biti posluženo.
"Ako ste specifični za vrijeme večere, vaši će gosti doći na vrijeme i svi će ostati zadovoljni", kaže Jennifer Porter, Satsuma Designs, dizajnerica zabave i prodavaonica suvenira sa sjedištem u Seattlu. "Planirajte 30-60 minuta za zagrijavanje / koktele / moktele (uključite zabavni napitak za djecu za sve uzraste), zatim večerajte na vrijeme i uživajte u opuštenom druženju uz desert.
11 Dodajte neke zabave
Shutterstock
Ne nazivajte to "igranjem noći", ali da biste večeru poveli na višu razinu i doista opuštali goste nakon obroka, vrijedno je dodati u neku vrstu igre ili zabave. "Isprobajte igre poput Kategorije, Tko sam ja, šarade, karaoke, čitanje poezije", nudi Porter. "Kod nas, mi to zovemo" kazalište večere ": Nakon večere, svaki od njih predstavljamo nešto zabavno / smiješno / književno. Radili smo pantomimu, plesne rutine, klavir, čitanje poezije, fizičku komediju, koja obično uključuje lijepljenje vašeg zaglavi iza ugla i povuku ga natrag sa skrivenom rukom."
Goste možete zabaviti tako da započnete s nekim sitnicama, da li gosti nagađaju je li istina ili je neistina da potaknete njihovo zanimanje, a da biste započeli ovdje, 40 je činjenica tako smiješno da su teško vjerovati.
12 Držite glavno jelo jednostavno
Detaljno detaljno jelo koje vas cijelu noć drži u kuhinji postat će vam smetalo i natjerati goste da se osjećaju krivima jer vam ne pomažu. Umjesto toga, pojednostavnite stvari tako da fokus ostaje na povezivanju s gostima i pazite da se gosti međusobno povezuju.
"Trudim se da stvari budu jednostavne", kaže Ryan Goodwin, vodeći programer recepata na Craftlog.com koji često ugošćuje večere. "Ja obično odem s pečenom ili nekom vrstom brašna. Jednom kad se nešto takvo dogodi, relativno je lako isplanirati druge tečajeve oko toga. Moja posljednja večera bila je samo velika gomila čili verdea - ništa fancy, samo jednostavna, ukusna gulaša i moj fokus bio je stavljen na svježe tortilje, bijeg i dodaci koji idu zajedno."
13 Učinite to interaktivnim
Taj osjećaj "povezanosti" između vas i gostiju možete potaknuti tako što ćete dobiti pomoć gostiju u kuhinji. Ako želite stvoriti ležerniju vibru, nema ništa loše u tome što ga napravite kao interaktivnu večeru. "Osobno sam uvijek sretan što mi se prijatelji pridruže u kuhinji, tako da će znatiželjniji gosti razgovarati sa mnom ili im pomoći kad budem stavila zadnja dodira salatama ili prilozima i pripremila izložbu", kaže Goodwin. "Moja žena obično preuzima desert. Voli birati vino i uz put bacati zanimljiv koktel."
14 Veličite točno
Večera ne bi trebala biti masovna kućna zabava na koju se pozivaju policajci - mjesto je za kreativni razgovor gdje se ljudi osjećaju povezano i odlaze osjećajući se kako intelektualno tako i fizički. "Želite stvoriti osjećaj intimnosti i zajedništva, a želite da se razgovor vrti svima", kaže Aleksandra Rowan, "česta bacačica večera" i suvlasnica tvrtke za dizajn cvjetnih događanja Sage i Rose. Da biste stvorili ovu atmosferu, morate pozvati pravi broj ljudi.
"Preveliki i ne postoji mogućnost da svi komuniciraju, premali smo i riskirate nejasnost", kaže Rowan. "Ako imate goste koji se ne poznaju dobro, uvijek započnite s večerom s otmjenim kućama u zasebnom prostoru koji potiče druženje. Definitivno ne želite da dvoje ljudi razgovaraju u kutu; ili zabavna i dosadna strana stola."
15 Biti izvršni direktor
To jest, glavni direktor zabave, kao Tangela Walker-Craft, voditeljica večere i blogerica tvrtke Simply Ne Need Inc., koja savjetuje da domaćini svoje zabave vide kao odgovornost. Kao domaćin, vi ste šef i potrebno je posjedovati događaj koji vodite. "Kao domaćin ili domaćica budite spremni zaroniti na metaforičku granatu, ako je potrebno, da uštrite sukob ako dođe do", kaže ona. "Ako se očekuje da djeca pohađaju, dobra ideja za njih da se zabave prije i nakon obroka dobra je ideja. Bojanje knjiga, bojanki, zagonetki ili knjiga su jednostavne mogućnosti. Što god se dogodi, kurac prestaje s vama, i morate djelovati na taj način - ostati iznad svih detalja i biti spreman odložiti vilicu ili čašu vina kako bi se stvari odvijale nesmetano ako je to potrebno.
