Poput izmjene gume ili pečenja odrezaka, miješanje savršene šalice koktela samo je jedna od onih stvari koje bi momci trebali znati raditi. Naravno, svaki momak zna kako napraviti martini - i reći će vam svoju ideju o "savršenom putu". (Uzgred, to je to.) Ali može li to pravilno raditi na stijenama? Kako bi bilo da stvari prebacimo na martinez? Bez obzira na zatvaranje posla ili sastanka, poželjet ćete napraviti ovih 20 ukusnih koktela. A ako se radi o potonjem, dobro, ovo možda nije dovoljno romantično , zato smislite 10 noćnih kapa koje će zasigurno impresionirati - svaki put.
1 Martini na stijenama
Čini se dovoljno jednostavnim, ali postoji toliko mnogo kandidata za vrhunski recept za martini da će vam to zavrtjeti glavu. U 80-ima je postojala skica emisije Saturday Night Live o showu igara pod nazivom "What Frank Frank?" Ideja je da su odgovori na sva životna pitanja smješteni u crijevu Sinatre. Prema barmenu u londonskom hotelu Savoy, u kojem je Sinatra ponekad odsjedao, piće su mu bili martini - točnije, džin i vermuta preko leda.
Pa učini ono što je Frank učinio. U najmanju ruku, to će biti impresivna anegdota dok ih potresate.
Sastojci:
Lovački džin u stilu od tri uncije, kao što je Beefeater
¾ unce suhog vermuta
1 mala trakica limunove kore
Upute: Napunite čašu za miješanje ledom. Ulijte gin i vermute. Pirjajte 30 sekundi, a zatim preko svježeg leda procijedite u staromodnu čašu. Prekrijte limunovu koru preko napitka, a zatim je ubacite.
2 Klasični martini
Iako staromodni, martini na stijenama može se činiti radikalnim. Za klasičnu verziju potražite ovaj recept za The Absolute Martini iz Little Black Book of Martinis :
Sastojci:
Džin
Suhi vermut po ukusu:
• 4 dijela gin na 1 dio vermuta su srednje suhi martini
• 6 do 1 je suho
• 8 do 1 je vrlo suho
• 12 do 1 su suhi martini
Smjerovi: Protresite ili promiješajte, s napuklim ledom. Procijedite u hladnu čašu za martini. Ukrasite zelenom maslinom ili limunom.
3 Staromodno
Whisky u kombinaciji s šećerom u blatom, gorkim i vodom, Old Fashioned je tako nazvan jer je bio jedan od prvih koktela viskija. Njeno je podrijetlo, anegdotski, moguće pratiti do početka 19. stoljeća, a recept se može naći u nevjerojatno naslovljenoj knjizi iz 1862. Kako miješati piće, ili Bon-Vivantovom suputniku . Mikseolog Emily Farris predlaže ovaj recept.
Sastojci:
1 žličica bijelog granuliranog šećera
2 crtice Angustora Bitters
2 crtice narančaste grickalice
Ražanj viskija od 4 unce
Narančasta korica, za garniranje
Smjerovi: Dodajte šećer i grickalice na dno čaše s kamenjem, a zatim ih mlatite zajedno s krajem drvene žlice. Dodajte viski i dobro promiješajte (dok se šećer ne otopi, najmanje 30 sekundi), a zatim ga prelijte šakom leda ili jednom velikom kockom leda. Uvijte koru naranče da biste oslobodili njena ulja i garnirajte.
4 Hemingway daiquiri
Osim što je uhvatio muški metir svog vremena u knjigama kao što su : Zbogom oružja i Sunce također izlazi , Ernest Hemingway bio je, možda, i miksatološki tata. Ovo piće stvoreno je za njega kad je živio na Kubi 1920-ih.
Znanstvenik koktela Philip Green tvrdi da je pronašao originalni recept objavljen u baru Floridita, gdje se Hemingway družio. Nazvao je Papa Doblea dvostrukom snagom, ponudit ćete oproštaj od kontrole udova ako niste oprezni.
Sastojci:
2 oz bijelog ruma
Sok svježeg limete od 1 oz
1/2 soka svježeg grejpa
Maraschino liker 1/4 oz
1 1/2 do 2 šalice obrijanog leda
Smjerovi: Kombinirajte u blenderu i brašno dok se napitak ne pjenasto poveća. Poslužite u velikoj čaši za koktel, tanjur šampanjca ili čašicu. Napomena: Maraschino liker nije isto što i sirup iz višnje.
5 Margarita
Njenu reputaciju potkrijepili su proljetne pauze, divovske neonske čaše za koktel i onaj smrznuti mulj koji su dozirali strojevi, ali margarita je ipak vrijedna učenja kako to učiniti dobro. Malo je ljetnih pića osvježavajuća - ili po želji.
Obavezno upotrijebite 100% agave tekile i preskočite pretjerano slatko trostruko secanje za mirniji agavin sirup.
Sastojci:
2 oz 100% agava tekila
Sok limete od 1 oz
1 oz Cointreau ili suhi curacao
Upute: Dodajte sve sastojke u shaker za koktel. Dodajte led i snažno protresite da se sjedini. Nanesite u kupe čašu obloženu krupnom soli.
6 Manhattan
Kao stari škola, Manhattan je idealna izlog za vaš omiljeni viski. Otkako smo kušali iznimni George Dickel viski u NYC-u Back Forty, bila je to jedna od naših mogućnosti izbora i za piće i za koktele. Stoga ćemo prenijeti njihov recept za Manhattan. Koristite viski po vašem izboru, ali krenite s hrskavim i čistim, ništa dimnim i trepavim.
Sastojci:
1 oz. Ridge viski George Dickel
0, 5 oz. slatka vermuta
3 crtice Angostura Bitters
1 trešnja
Upute: Promiješajte i ocijedite u čaši za koktel kupea.
7 Sazerac
Slatko i oštro, ovo pripravno stanje u New Orleansu predstavlja južni okret na rakijskom koktelu. Ovaj recept potječe iz knjige William Dr Boothby iz 1908. godine World Drinks & How to Mix Them . Citiraju ga u PDT knjizi koktela vlasnika mobitela Don't Tell u New Yorku, jednom od najboljih koktel barova na svijetu.
Sastojci:
Ržinski viski od 2 oz Rittenhouse
3 crtice Peychaudova gorčina
2 crtice Angostura bitters
1 kocka šećera
Smjerovi: Umutite šećer i griz, a zatim dodajte viski. Promiješajte s ledom i procijedite u ohlađenu, staklenu stijenu ispranu Vieux Pontarlier Absinthe. Nadjenite površinu limunove kore i odbacite.
8 Kozmopolit
Grickate se, ali ako imate prijateljice iz dame, bit će vas pozvani da povremeno popijete ovo slatko i slatko piće. Nemojte se slagati s tim - idite na ovaj jasan recept Međunarodne udruge barmena.
Sastojci:
1 ⅓ oz Citron vodka
½ oz Cointreau
Sok od brusnice od 1 oz
½ oz svježeg soka limete
Upute: Umutite sve sastojke u koktel shakeru napunjenom ledom. Procijedite u veliku čašu za koktel. Ukrasite kriškom limete.
9 Menta julep
Nužni koktel na zabavama u Kentucky Derbyju - neslužbeno početak sezone vrućeg pića - menta julep je ujedno i osvježavajući ljetni koktel. Jim Meehan, autor knjige o koktelima PDT , obraća se ovom receptu iz Vodiča za bar-tender , objavljenog 1862. "Ključevi sjajnog metlog juleta su pravi čašica od jupca (po mogućnosti srebrna), hladno drobljeni led, živa metvica i najfiniji neprobojni burbon koji si možete priuštiti da se pomiješate ", piše on.
Sastojci:
2, 5 oz burbon
0, 5 oz jednostavnog sirupa
8 listova metvice
Upute: U ohlađenu šalicu džula umutite mentu i sirup, a zatim dodajte burbon i vrh s šljunčanim ledom. Zviždite, a zatim vrh s više šljunčanog leda. Ukrasite s grančicama 3 metvice.
10 Rusty nokat
Ovaj klasični koktel izvrsna je izložba za kvalitetan viski u slučaju da netko u vašoj zabavi nema nepce kako bi ga pio ravno. (Drambuie je, naposljetku, liker na bazi viskija.) Možete koristiti i burbon, dimljeni viski ili mezcal ako to želite. Zabavna činjenica: Podmetanje kanadskog raženog viskija ovo čini Donaldom Sutherlandom, nakon ikonskog glumca i porijeklom iz New Brunswicka.
Sastojci:
2 unce pomiješanih viskija
½ unce Drambuie
1 limunova korica
Smjerovi: Kombinirajte scotch i Drambuie u staromodnom čašu preko leda (ako volite da su pića slađa, dodajte još likera). Promiješajte i ukrasite limunovom korom.
11 Krvava Marija
Možete se pouzdati u ovaj najklasičniji brunch koktel koji će vam pomoći da zaboravite noć prije, ali ovaj recept vrijedi posvetiti sjećanju. To je izvorna Krvava Marija, nastala u Baru King Cole u New Yorku 1934. Tamo su je zvali Red Snapper i ne nedostaje joj zalogaj.
Sastojci:
Crtica tabaska
Dash of Worcestershire umak
2 unce votke
Prasak suhe šerpe
5 soka rajčice
Sok od 1 limuna, svježe iscijeđen
Prstohvat soli od celera
Prstohvat kajenske paprike
Štapić celera ili kriška limuna za ukrašavanje
Smjerovi: Ulijte tabasco i Worcestershire umak preko leda u shaker i dodajte votku, suhu šerpu, sok od rajčice i limunov sok. Začinite solju celera i kajenskom paprom. Snažno protresite i naprezanje preko leda stavite u čašu s visokom kuglom. Ukrasite štapićem od celera ili kriškom limuna.
12 Sidecar
Prema legendi, Sidecar je izumljen u baru Hemingway u pariškom hotelu Ritz, za zaštitnika koji se uvijek vozio na motociklu s kolicima. Pojavio se prvi put u knjizi Roberta Vermeera iz 1922. u knjizi Kokteli i kako ih napraviti , uz specifikaciju da "pije piće u vožnju". Ako želite ići na veliko, napravite luksuznu verziju hotela koja zamjenjuje konjak rakijom.
Sastojci:
2 oz rakije
1 oz trostruka sek
uviti koru naranče, ukrasiti
Upute: Rakiju i Triple Sec protresite preko leda, prebacite u posudu napunjenu ledom i dodajte narančinu koru da se garnira.
13 viski kiseli
Ovaj bi se klasični koktel mogao smatrati pomalo osjetljivim otklonom Manhattana, ali njegova je povijest teška: mornari iz 19. stoljeća donijeli su piće na obalu nakon što su pomiješali svoje obroke ruma s limunovim sokom kako bi spriječili skorbut. Prvi put je objavljen u 1862. vodiču Jerryja Thomasa u Bar-tenderima kao jednostavan omjer šećer-limun i burbon. Sviđa nam se ova ažurirana verzija iz Gentleman's Guide to Cocktails . Prihvatite nikakve zamjene - i Bože, klonite se flaširane kisele smjese.
Sastojci:
2 unce burbon
2 crtice grickalica Angostura
1 žlica soka od višnje
Sok od 2 limuna, svježe iscijeđen
2 unce šećernog sirupa (ili po ukusu)
Upute: Dodajte sastojke u šejker napunjen ledom. Stresite snažno i naprezanje u posudu punu leda.
14 Tom Collins
U osnovi bujna pjenušava limunada, ova je libanacija iz 19. stoljeća približno jednako klasična (i osvježavajuća) kao i kokteli.
Sastojci:
1 žličica šećera
Sok od 1 limuna
1 1/2 unce džina
Klupska soda
Smjerovi: Stavite kockice leda u visoku čašu. Dodajte šećer i limunov sok. Ulijte gin, a zatim do vrha napunite klupskom soda i promiješajte.
Od vintage koktela Susan Wagoner i Roberta Markela
15 irska kava
Hladniji mjeseci - posebice obiteljski praznici - bili bi prokleto blizu nepodnošljivih bez šalice skočnog joea. Za najbolji recept otišli smo pravo na izvor: službeni vodič za irsku destileriju viskija i barove.
Sastojci:
1 unca irskog viskija
4 unce jake, svježe kuhane tamne pečene Arabice kave
2 žličice smeđeg šećera
Svježe šlag Irska krema
Uputi: Prozirno staklenku prethodno zagrijte s vrlo vrućom vodom. Ispraznite vodu i dodajte smeđi šećer. Dodajte kavu i viski, Dobro promiješajte, a zatim pričekajte da varivo još miruje. Uzmite vruću žličicu i polako prelijte lagano tučenim svježim vrhnjem preko stražnje strane žlice. Krema treba biti "pljeskave konzistencije" i mora biti svježa.
Recept s i Irelandwhiskeytrail.com
16 Negroni
Negrone je stvorio grof Camillo Negroni kao lijek protiv mamurluka odmah nakon Prvog svjetskog rata. Idealan je za popodnevno sjedenje i piće, ili kao apertif prije večere.
Sastojci:
1 unca dina
1 uncu Campari
3/4 unce vermuta Cinzano rosso
Narančasti zavoj
Smjerovi: Ulijte džin, Campari i vermute u dvostruku čašu s ledom. Ukrasite narančastim zavojima.
17 Martinez
Počevši od vodiča modernog barmena iz 1884. godine, ova kaša suhog gin martinija i Manhattana ugodit će svim obožavateljima oboje.
Sastojci:
2 unce dina
1 unca slatkog vermuta
Maraschino liker 1/4 unce
Crtice narančaste grickalice
Upute: Kombinirajte sve sastojke u šejkeru i protresti. Procijedite u ohlađenu čašu za koktel.
Recept od napitaka od staraca: recepti, savjeti i mudrost od bara
18 Gimlet
Preferirani napitak detektiva Raymonda Chandlera Phillipa Marlowea, gumi je opisao u The Long Goodbye : "Pravi gimlet je pola gina i pola Rose-ovog soka od limete, i ništa drugo." Radije idemo itla teže na džin.
Sastojci:
2 unce dina
Rose, sok od limete, Rose
Klin vapna
Upute: Sipajte džin i sok od limete u aparat za koktel s ledom. Procijedite u ohlađenu čašu. Dodajte vapneni klin kao garnis.
19 Koktel šampanjca
Sljedeći put kada možete nazvati, priuštite ovom višegodišnjem omiljenom ženskom složenom zavitku uz slatki obruč rakije i tango Angosture.
Sastojci:
1 kocka šećera
2 do 3 crtice Angostura bitters
1 unca rakije
6 unci ohlađenog šampanjca
Limun ili narančasta korica
Smjerovi: Umočite kocku šećera u grickalice Angosture i stavite je na dno flaše šampanjaca. Dodajte rakiju. Napunite čašu šampanjcem. Ukrasite isjeckanim limunom.
Recept od napitaka od staraca: recepti, savjeti i mudrost od bara
20 Kuba Libre
Ovo ljetno osvježenje ne može biti lakše - ili još gužve ugodnije. Ovaj recept zahtijeva malu stručnost s blatom od limetine kore kako bi se napitak uzdignuo iznad tipičnog ruma i koksa.
Sastojci:
1 mala limeta
1 1/2 unce ruma Bacardi
Koka kola
Upute: Izrežite sok limete i soj u visokoj čaši. Ogulite ogulite, narežite na komade i dodajte oguliti u čašu. Ulijte rum. Razmazite, radeći tako da su stranice čaše obložene tekućinom. Zatim dodajte led i Coca-Colu.
Od vintage koktela Susan Wagoner i Roberta Markela
Za još nevjerojatnije savjete kako živjeti pametnije, izgledati bolje, osjećati se mlađima i igrati se teže, pratite nas i na Facebooku!
Pročitajte ovo dalje
7 najvećih grešaka koje stvarate u restoranima s finim obrokom
Zakuhajte svoje vino prije nego što ga kušate. O čemu razmišljaš?
Sofisticirani čovjekov vodič za fino objedovanje
Pravilo broj jedno: ne trudite se previše.
Kako kupiti najbolji stol u restoranu
Gospodin vodič za preskakanje crte s klasom.
10 stvari koje niste znali o Justinu Trudeauu
Sportaš, štreber, beznadežni romantičar, thespian. Da, za kanadskog premijera postoji puno više od politike.
Odakle ime „ožujsko ludilo“?
Prava priča koja stoji iza košarkaškog nadimka NCAA turnira.
Trijumfalni povratak Christie Brinkley na plažu
I da, to je nešto za vidjeti.
Jon Hamm: Najbolji životni intervju
Jon Hamm, zvijezda TV emisije Mad Men, otkriva tajne muškosti u postmodernom svijetu.
