Kuhinja je srce doma. Ovdje ćete započeti svoj dan, kuhati za svoju obitelj i zabavljati goste - pogotovo ako imate dovoljno sreće da imate prostran, svjetlo ispunjen, granitnim ukrašenim prostorom (s otokom do čizme). Prema podacima USDA, prosječni Amerikanac dnevno provede gotovo 45 minuta u kuhinji. Ali, tu je stvar: Vi vjerojatno sve radite pogrešno.
Pod "to", mislim zapravo koristiti vašu kuhinju. Za većinu, ako ne i sve, pribora i uređaja koji su nadohvat ruke, postoji dobra šansa da niste sasvim naučili kako ih pravilno koristiti. Jeste li znali, na primjer, da postoji redoslijed operacija za učitavanje miješalice? Ili da vaš standardni kolut aluminijske folije sadrži zakonito trik koji mijenja život?
Ovdje smo sastavili 20 najčešćih kuhinjskih alata zauvijek koristili pogrešno. Zato čitajte dalje i ispravite svoje načine. A kad dođe vrijeme da se zapravo prebacite na ove gizmose, budite sigurni da ste savladali 40 jela koje su stariji od 40 godina trebali znati kako napraviti.
1 Vaše odlaganje smeća.
Shutterstock
Svi znaju koristiti tople vode tijekom pranja posuđa. I dok je to ključno za uklanjanje masnoće i iskorjenjivanje klica, vruća voda može uništiti smeće na vašem odvozu smeća. Na svojoj maksimalnoj temperaturi sudoper može lako biti 120 ° Fahrenheit ili viši. I na toj razini voda može uzrokovati topljenje hrane, stvarajući viskoznu pastu.
Dakle, umjesto da usitnjavate hranu i odbacite je u dubinu, vaše raspolaganje će učiniti nešto više od začepljenja. Ipak koristite vruću vodu za pranje posuđa, naravno. Ali prebacite se na hladno kad vam je na raspolaganju. A za više savjeta za kućanstvo, saznajte 20 uobičajenih proizvoda za kućanstvo koji mogu biti opasni.
2 Vaša preša za češnjak.
Shutterstock
Oguliti češnjak je daleko i daleko, najgori dio pripreme hrane. To je naporno i dugotrajno i zahtijeva razinu spretnosti za razliku od recimo, pucanja jaja ili sjeckanja paprike. Ali postoji brz i lagan način odvajanja minuta od postupka: Ne činite to uopće. Vaša uobičajena preša za češnjak istisnut će klinčiće od zaštitnih kore za vas.
3 Aluminijska folija.
Shutterstock
Kako to ljudi jedu, ne to! izvijestili ste da vjerojatno preskačete na "promjenu života" (to nije hiperbolično: pokazao sam ovaj trik svojoj baki septuagenarki, najkrvavijoj iskusnoj osobi koju poznajem, i tako je opisala) skrivenu značajku u bilo kojoj kutiji aluminijska folija ili sarano omotati u vašoj kuhinji. Sa strane svakog okvira nalaze se sićušni perforirani jezičaci. Gurnite ih unutra i tako ćete učvrstiti kolut, a da se više nikad ne brinete zbog nespretno narezane folije.
4 Vaša perilica suđa.
Shutterstock
To je ljubimac kućnog ljubimca bilo koga tko živi u sobi, bilo s cimerima ili značajnim drugima: Nitko ne zna pravilno učitati opasnost! Evo pravila (i da, postavljena su u kamenu).
Šalice, krigle i mali pribor za jelo na vrhu; sve ostalo na dnu. A kad je riječ o srebrninama, stavite krajnji kraj . Neke su stvari šokantnije i bolnije od nehotičnog uzimanja poslovnog kraja vilice ili noža pravo u dlan. A za još sjajnih savjeta u kuhinji ukradite najbolji savjet za kuhanje odrezaka od jedinog Bobbyja Flaya.
5 Perilica suđa (opet).
Shutterstock
Također, bilješku na donjoj polici: Kad je umetate, u sredinu stavite ploče s ugrađenim ugljikohidratima. Kao što su otkrili istraživači sa Sveučilišta u Birminghamu (divlje je što će neke darovnice platiti ovih dana), obične ugljikohidrate, poput pire krumpira, obično se u potpunosti isperu kada se stave na sredinu stalka, gdje će ih suočiti se s punim udarom vode.
6 Vaša perilica suđa (da, ima još).
Shutterstock
Kao što upozoravaju ljudi iz GE-a, vaša perilica rublja neće biti učinkovita ako nije u području od 120 ° do 150 ° Fahrenheita. Previše je hladno, a stroj ne može ubiti ni mikrobe. Previše je vruće i može otopiti bilo koje plastično posuđe unutar. Dakle, imajući to na umu, zapitajte se: Znate li kako hladno ili vruće radi vaša perilica posuđa? (U redu je. Ne morate nam reći.)
Srećom, postoji jednostavno rješenje. Prvo uključite sudoper na najtopliju temperaturu. Pustite ga da radi 90 sekundi (većina sudopera će postići maksimalnu temperaturu u ovom vremenu, a ako vaša nije, onda imate većih problema). Zatim testirajte vodu tako da u čašu stavite termometar za meso i napunite. Ako vam je konačna temperatura na slatkom mjestu, dobro ste. Ako ne, možda želite provjeriti bojler.
7 Perilica suđa (nastavak…).
Shutterstock
Prvo uklonite donji nosač i pregledajte odvod (onu kružnu cijev u sredini). Uklonite sve očite blokade. Zatim napunite spremnik jednom šalicom bijelog octa, stavite je na gornju stalak i pokrenite perilicu posuđa - prazna za sve što vam je poštedjelo šalicu. Ovo bi trebalo iskorijeniti bilo kakvu mast koja se začepila.
8 Tvoj blender.
Shutterstock
U svim dijelovima života postoji redoslijed stvari - a mikseri, ispada, nisu iznimka. Prema riječima ljudi u Vitamix-u, ne plus ultra miješalica, vaš uređaj želite učitati ovim redoslijedom: tekućine, prah, lišće, voće, krute tvari (led, smrznuti proizvodi i drugi proizvodi od tvrdoće). Ako najprije stavite čvršće predmete u blender, lopatice bi se mogle dugo pokrenuti, što znači da će vam trebati puno duže nego što je potrebno za izradu smoothieja.
9 velikih noževa.
Vjerojatno ste veći nož - kuharski nož, rezbareni nož, takve stvari - za ručicu. I dok je to sigurno sigurniji pristup od hvatanja noža nožem, to radite pogrešno… Vrsta. Kad koristite nož, držite palac i pokazivač prsta na oštrici (na slici). Iznenada ćete se naći laserski precizno usmjerenom.
10 kašika za posluživanje špageta.
Shutterstock
Te rupice u vašoj žlici za posluživanje špageta nisu namijenjene za odvod vode. (Iako posao obavljaju prilično dobro.) Oni su namijenjeni za odmjeravanje porcija špageta - ili fettuccina, ili jezika, ili bilo koje duge tjestenine koju želite. Puhanje uma, zar ne ?!
11 Otvarači vina.
12 oguljenih povrća.
Ostavljanje krumpira u toplom i dobro osvijetljenom okruženju može rezultirati nesnosnim izraslima koji izgledaju ravno iz užasa. To je zato što su oči krumpira ili mrlje - stabljike i mogu klijati nove biljke krumpira. Krompirne oči su bezopasne i zaista ne trebate brinuti da ih jedete, sve dok nisu proklijale.
Ali još uvijek, ali ne bismo vas krivili što ste očistili nijedan krumpir očima (dakle, sav krumpir). Ili se možete koristiti svojim sredstvom za čišćenje povrća; vršak sličan talonu koristi se za jezgru krumpira, tako da oni koji se plaše vani (doista vaši) ne moraju sjeći cijele komade krumpira.
13 Filtri za kavu.
Bez greške, filteri za kavu - svih oblika i veličina - uvijek će barem malo iskakati s vrha. To je zato što se ne savijate po rubovima. Duž baze i bočne strane filtra vidjet ćete perforirane rubove. Preklopite ih prema unutra, a vaš će filtar stati poput rukavica.
14 Vaša mikrovalna pećnica (u nekim slučajevima).
Shutterstock
Ako se ploča u vašoj mikrovalnoj pećnici ne rotira, loše vijesti: to ćete morati učiniti ručno. Vidite, mikrovalne pećnice djeluju na valove - u visoko znanstvenom procesu koji NPR može jasno objasniti - zbog čega će određena područja u vašoj mikrovalnoj grijati hranu, dok druga područja neće učiniti ništa. Da biste dobili potpuno zagrijavanje, vaše se jelo mora okretati oko cijelog uređaja.
15 Vaša pećnica.
Zauzet raspored zahtijeva rezanje uglova. Ali postoji jedan kutak koji nikad ne smijete smanjiti: predgrijavanje pećnice. Ako ne ostavite pećnicu da se prije zagrijava prije nego što stavite suđe, hrana će se kuhati neravnomjerno. (Da, zato je vaš smrznuti burrito u dijelovima još uvijek leden.)
16 Donja "ladica" vaše pećnice.
Shutterstock
Ta "ladica" ispod vaše pećnice nije ladica. To je brojler. Očistite svoje lonce i tave - i daske za rezanje, posebno ako su plastične - vani, stat.
17 umak.
Vaša standardna tava ima rupu u ručici. Nevjerojatno je korisna za pohranu; možete pomicati svoje tave s stalak za lonce. Ali istinska upotreba rupe namijenjena je žlicama umaka. Umjesto da žlicu polažete na pult (ew), žlicu uspravite uspravno u rupi ručke. Iznenadit ćete se kad se strši prema gore.
18 Drvene ploče za rezanje.
Drvene ploče za rezanje u svakom su pogledu superiornije od svojih plastičnih rođaka. Oni su čvršći, čistiji i automatski daju vašoj kuhinji neke ozbiljne točke ukrašavanja. Ali možda nećete pravilno očistiti svoje. Prvo to želite učiniti ručno. Namočite ploču u vruću vodu i sapun, a zatim osušite na zraku. (Ako ga uspravite, najbrže će se završiti.) Zatim pospite malo soli po ploči i obrišite kriškom limuna. To će ukloniti sve mrlje. Napokon, nigdje ga ne stavljajte u perilicu posuđa. Drvo vruće cijevi sa stalnim protokom može iskriviti drvo.
19 Vaš hladnjak.
Ne radi se toliko o tome da sami po sebi pogrešno punite frižider, ali postoji tajni trik koji ste možda propustili. Ako pokušavate jesti zdravlje, svakako stavite najzdravije grickalice - dječju mrkvu, narezane paprike, hummus - na srednju policu. Kad strada glad, vaše će se oko prirodno gravitirati tim zdravim mogućnostima. A za još dobrih savjeta o zdravoj prehrani, skupite kockice na 40 srčanih namirnica koje jedu nakon 40.
20 Vaša kuhinja.
Prema podacima Nacionalne udruge za zaštitu od požara, između 2011. i 2015. (najnoviji raspon za koji su dostupni podaci) u kuhinji je započelo više od 170.000 požara u kući. A od toga, gotovo polovica rezultat je zapaljive opreme bez nadzora - pranja u mikrovalnoj pećnici ili štednjaka ostavljenog nakon obroka. Kad završite s kuhanjem, dodatno pazite da sve bude isključeno. Osim vašeg hladnjaka. To može ostati dalje.
Ari Notis Ari je viši urednik, specijaliziran za vijesti i kulturu.