Kada je riječ o vinu, postoje pravila. Bijelo ide uz ribu, crveno uz govedinu, a šampanjac je prikladan za gotovo sve. A nakon što znate pravila, zabavno ih je prekršiti - ako znate kako. U stvari, postoji čitav svijet stvari za koje nikad niste znali da možete učiniti s vinom. Životni hakovi, prikrivena nadogradnja obroka sredinom tjedna i zdravi odmori samo su nekoliko stavki na popisu. Stoga naručite bocu Beaujolaisa s lososom i čitajte dalje - vaš će sommelier biti impresioniran. A za još sjajnih vinskih savjeta, ne propustite 5 najboljih svijetlosmeđih crvenih boja za produženje vašeg ljeta.
1 Možete narezati svoj crveni umak
Umak od špageta od špageta neće vas tačno prevesti u Rim, ali miješanje u jednostavnom redukciji bijelog vina dodati će slojeve dubine i svježine na vaše marinare masovnog tržišta, kaže Ken Arnone, certificirani glavni kuhar, WACS Global Master Chef. "Napravite marinaru u stilu ribara smanjenjem 1 šalice bijelog vina za standardnu staklenku od 26 grama. Možete čak i bacati razne morske plodove poput škampi, kalamara ili školjki. Smanjenje vina povećava okus a kiselost posvjetljuje sve."
2 Možete piti crveno s ribom
"Tanini obično postoje u crvenim vinima, ali ne u bijelim i čine čuda s proteinima i masnoćama", kaže Arthur Hom, sommelier iz Sepia u Chicagu. "Teže ribe, poput tune ili lososa, i masni pripravci, poput sira ili maslaca, zreli su za sparivanje s crvenim vinom. Riba nije bogata poput crvenog mesa, zato se držite podalje od velikih crvenih koji su jako hrasti ili su vrlo tanini. " "Za nevjerojatan obrok, upastite jela sa roštilja, brussel klice, lisičicu i umak od crvenog vina s Vartsikhe Marani Aleksandrouli, Racha-Lechkhumi iz zemlje Georgije iz 2016. godine. To je nešto malo drugačije i savršeno vozilo za ribe."
3 Možete dodati svoj kruh od mesa
"Jednostavna redukcija napravljena s crvenim vinom glavno je pojačalo ukusa za usitnjeno meso. Izdubite svoj janjeći burger crvenim vinom, kozjim sirom i sjeckanom mentom", kaže Ken Arnone. "Ili ga dodajte pljeskavicama s govedinom sa umakom od gljiva za udarac. Smanjite vino za 3/4 i ohladite. Kombinirajte s hamburgerima ili bilo kojim nasjeckanim mesnim jelima. Za brži popravak dodajte dodir sirovog crvenog vina u mesni kruh, mesne okruglice ili tacos. Nemojte stavljati sirovo vino u hamburgere, alkohol se vjerojatno neće vremenom skuhati."
Savjet : Sakupljanje vina čuvaće u hladnjaku najmanje dva tjedna u hermetički zatvorenoj posudi, tako da možete držati okolo da ubaci u obroke usred tjedna.
4 Možete napraviti najseksepilniji koktel šampanjca na svijetu: Francuski 75
"Kad momak naredi ovaj klasik za svoj sastanak u mom baru, znam da on znači posao", kaže Steven Gonzalez, barmen u The Living Room u hotelu Park Hyatt, New York. "Čista je sofisticiranost u čaši, a to je vrlo jednostavan koktel koji zasigurno impresionira." Evo kako to napraviti:
Francuski 75
- 1 oz gin
- Limunov sok od 3/4 oz
- 3/4 jednostavnog sirupa
- Brut ili suhi šampanjac poput Perrier-Jouet ili GH Mumm
Upute: Shaker na pola puta napunite ledom i kombinirajte sve sastojke osim Champagne. Posolite i naribajte na flatu, a vrh premažite šampanjacom.
5 Možete ga koristiti za zarađivanje
Puristi mrze unositi veliki biznis u svoje voljene vinograde, ali sviđalo im se to ili mrzilo, kockanje na vinskim frizurama je rastući trend koji ovdje treba ostati. Oni koji imaju financijski naklonost smatraju povoljnim kupnjama budućih berbi rijetkog i skupocjenog soka, u nadi da će tržišna cijena rasti nakon puštanja vina. U vrijeme tiska, Beaurdauxov 2016 Chateau Mouton Rothschild trgovao se sa 569 dolara po bočici, a Cheval Blanc 700 dolara, što stiže nadarenom kupcu nakon starenja u studenom 2019. (https://www.liv-ex.com/staticPageContent puštajte? pageKey = About_Liv-ex)
6 Možete ga koristiti kao sredstvo za čišćenje lica
Cabernet blato omotano u dolini Napa ili pinotage vino kupka u Južnoj Africi nalazi se na meniju u luksuznim toplicama širom vinskih zemalja svijeta, koje su posvećene ljekovitim svojstvima vinoterapije. Dok se dobro razmaženi bhakte zaklinju antioksidansima i rezervatrolom koji se nalazi u crnom vinu, stručnjaci su oprezniji. "FDA ne zahtijeva da dokazuju da ove stvari djeluju, već samo čine da to dokažete sigurno", kaže dr. Tyler Hollmig, direktor laserske i estetske dermatologije u zdravstvenoj zaštiti Stanford u sjevernoj Kaliforniji. "Ali ako se ljudi zaklinju u to i čini da se osjećaju dobro, zašto ne?"
7 Možete koristiti mjehuriće za kuhanje
"Pjenušava vina uvijek ne povezujete s kuhanjem, ali Prosecco je jeftin, s malo alkohola i dodaje jelima od lagano slatkog okusa jelima od morskih plodova do deserta.", Kaže Arnone. "Jednostavno pronađite svoj omiljeni recept za rižoto od bijelog vina i upotrijebite prosecco umjesto tipičnog bijelog i uživajte u onome što vam preostaje od boce dok kuhate. Potom dodajte još jedan." I ne brinite, karbonizacija nestaje."
Za još nevjerojatnije savjete kako živjeti pametnije, izgledati bolje i osjećati se mlađima, slijedite nas odmah na Facebooku!
