Razmotrite povrće s ugrađenim herbicidom, ili žitarice koje sadrže mega-vitamine, ili možda sakupljanje kave bez kofeina izravno s drveta. Sve ove biotehnološki poboljšane biljne hrane stvorene su za poboljšanje, promjenu ili dramatično poboljšanje prirodne genetske sastavnice tih biljaka. Dok poljoprivrednici mijenjaju sastav biljaka stotinama godina kroz unakrsno uzgoj i selektivno sadnju, znanstvenici su tiho inžinjirali izvore ljudskih hrane od ranih 1940-ih, a aktivno i otvoreno koriste GM bilje od sredine 1990-ih.
Video dana
Razumijevanje DNA
Kromosomi, geni i DNA temelj su genetskog inženjeringa i znanosti biotehnologije. U ljudskoj stanici, geni sadrže nacrt za takve ljudske osobine kao što su boja očiju i visina. Slično ljudima, biljke i drugi organizmi također sadrže DNA koja razlikuje specifične osobine. Uzimanjem DNK iz jednog organizma i prenošenjem u drugi, znanstvenici su, u stvari, u stanju zadržati najbolje osobine oba organizma. Kontroverza leži u činjenici da se DNK iz različitih organizama slobodno prenosi bez poznavanja dugoročnih posljedica.
Upotreba biotehnologije u rastu i proizvodnji voća i povrća omogućila je znanstvenicima promjenu načina sazrijevanja. Uobičajeno, voće i povrće nastavljaju sazrijeti nakon žetve; oni moraju biti potaknuti na tržište i brzo prodavati dok su svježi. Genetski modificirana proizvodnja može se sakupiti kada je zrela, a proces zrenja prestaje, dajući im duži rok trajanja. Te genetske modifikacije također povećavaju otpornost biljke na bolesti, štetnike, insekticide, herbicide, pa čak i ekstremne vremenske uvjete. Genetski inženjering također je promijenio biljnu prehrambenu šminku, što ga čini bogatijim u određenim vitaminima ili mineralima.
Pravilnik
Bioengineered biljna hrana spada pod nadležnost tri agencije: U.S. Food and Drug Administration, U.S. Zavod za poljoprivredu i Agencija za zaštitu okoliša. Dok FDA određuje sigurnost genetski modificiranih biljaka, tvrtke koje se brane i žele ove usjeve traže da dobrovoljno dostave rezultate ispitivanja - to nije uvjet. USDA određuje hoće li nova biljna vrsta negativno utjecati na okoliš ili poljoprivredu općenito. EPA regulira pesticide i određuje razinu tolerancije kod životinja i ljudi.
