Svatko zna da su svježe povrće hranjivi, a američki Ministarstvo poljoprivrede za prehrambene smjernice za Amerikance preporučuje da jedete najmanje 2,5 šalice dnevno. No, svježe povrće može ponekad biti skupo i rizik od onečišćenja štetnim bakterijama. Odabir povrća tijekom vrhunac sezone i postupanje s njima pažljivo će vam uštedjeti novac i pomoći vam da izbjegnete bilo kakve štetne učinke dok uživate u njihovim zdravstvenim prednostima.
Video dana
Prepuna prehrana
Dijetetski smjernice 2010 za Amerikance navode nekoliko prednosti jedenja više povrća. Oni su glavni doprinos hranjivim tvarima koje mnogi Amerikanci nedostaju i mogu spriječiti ozbiljne zdravstvene uvjete i bolesti. Povrće sadrži folat, magnezij, kalij, vitamine A, C i K, da ne spominjemo dijetalnu vlakna, u različitim količinama. Dijetetski smjernice navode da konzumiranje najmanje 2,5 šalice povrća dnevno smanjuje rizik od srčanih bolesti i moždanog udara i može vas zaštititi od određenih vrsta raka. Svježe, lokalno povrće pokupljeno na vrhuncu i dovedeno izravno na vaš stol će imati više hranjivih tvari od nekih vrsta konzerviranih, kao i povrće koje su isporučene s velikih udaljenosti do vaše prehrambene priče.
Vaš prijatelj mršavljenja
Jedna šalica sirovih povrća sadrži oko 25 kalorija. Ako pokušavate izgubiti težinu, svježe povrće može vam pomoći da ispunite svoj cilj; oni vam daju mogućnost jedenja sirovog kao zalogaj ako iznenada imate munchies ili kuhanje u svom omiljenom promiješati-pržiti za večeru. Odabir svježeg povrća također vam omogućuje da ih pripremite na razne načine, uključujući prženje, prženje, kuhanje ili jedenje sirovih proizvoda. Napunite polovicu tanjur s povrćem na vrijeme obroka kako bi vam se smanjile kalorije i napunili trbuh.
Proračun Buster ili Saver
Ovisno o dobu godine i dostupnosti u vašem području, određeno svježe povrće može biti skuplje. Da biste uštedjeli nešto novca, pogledajte prodajne oglase za trgovine; neke prodavaonice prodajnih cijena od konkurenata. Kupite svježe povrće u sezoni i izbjegavajte pretpakirano svježe povrće. Na primjer, kupite glavu salate i svježe salate, umjesto salate od vrećice.
Past Their Prime
Svježe povrće plijen brže nego konzervirane ili zamrznute sorte. Kupite upravo ono što vam je potrebno kako biste izbjegli bacanje povrća koje su previše dugo u frižideru. Pravilno zalijevanje povrća također smanjuje otpad. Povrće koje možete držati u hladnjaku uključuju zeleni grah, brokule, mrkve, kupus, salatu i špinat. Povrće koje treba držati na sobnoj temperaturi uključuje krumpir, krastavce, paprike, rajčicu i zimske kolače.
Dobivanje povrća Squeaky Clean
Svježe povrće može biti kontaminirano štetnim bakterijama. Konvencionalni i neki organski proizvođači povrća također koriste pesticide kako bi štetni insekti uništili svoje usjeve. Pranje svježeg povrća, uključujući organske sorte, pod tekućom vodom trebalo bi ukloniti bakterije i ostatke pesticida. Kupujte povrće koje nije poderano ili pokazuje znakove kvarenja. Držite svoje povrće od sirovog mesa u trgovini i pri pripremi jela kako biste izbjegli unakrsno onečišćenje bakterija koje bi vam mogle bolesne.
