Kalij sorbat je konzervans hrane koji sprječava kvarenje hrane iz bakterija, gljivica, plijesni i kvasca, kako je opisano u United Stated Uprava za hranu i lijekove. Kalij sorbat odgađa promjene u boji, okusu, teksturi i rancicitetu hrane, čime se traju dulje. Kalij sorbat se obično koristi u umacima od voća, pićima, pečenim proizvodima, suhomesnatih proizvoda, uljnih preljeva, sira, jogurta, žitarica, snack hrane, voća i povrća. Ovaj se konzervans također može koristiti u proizvodima za osobnu njegu, proizvode za kućnu njegu i prehrambene dodatke. Kalij sorbat ima nekoliko štetnih učinaka na zdravlje.
Video dana
Reakcije preosjetljivosti
Aditivi za hranu kao što su boje, zgušnjivači i konzervansi mogu uzrokovati reakciju alergijske ili netolerancije. Kao konzervans, kalijev sorbat se smatra sigurnom i netoksičnom, dugotrajnom upotrebom, posebice u velikim količinama može potencijalno dovesti do alergija. Reakcije preosjetljivosti pojavljuju se kao pretjerani odziv imunološkog sustava tijela protiv nedozvoljenih tvari koje uzrokuju alergiju. Alergijski simptomi kao što su svrbež usta, grla, očiju, kože kao i nazalne kongestije, trnjenje nosa i bolovi u trbuhu obično počinju unutar 2 sata nakon što dođe u dodir s alergenom. Pacijenti koji su alergični na kalij sorbat moraju izbjegavati supstancu kako bi se spriječile reakcije preosjetljivosti.
