Izvorno pustinjama u područjima Meksika i jugozapadnih država kao što su Arizona i Novi Meksiko, biljke agave su jestive i hranjive. Jedan od najčešćih načina prehrane agave je u obliku agave nektara, što je tanki sirup koji se koristi kao alternativa tradicionalnom granuliranom šećeru. Biljka se također može jesti sirovo, kuhano ili sušeno, a ova tri oblika opskrbljuju nekoliko ključnih hranjivih tvari i određenih zdravstvenih prednosti koje sirup ne pruža.
Video dana
Nutrijent rundown
S izuzetkom agave nektara, svi oblici agave dobar su izvor željeza, minerala koji pokreće kisik iz pluća na druge dijelove tijela. Posluživanje sirove agave od 100 grama 1. 8 miligrama željeza i istu količinu kuhane agave sadrži 3.55 miligrama. Sušena agava ima 3. 65 miligrama željeza na 100 grama posluživanja, što je 46 posto 8 miligrama muškaraca svaki dan, a 20 posto 18 miligrama žene svakodnevno traži. Posluživanje sirove ili kuhane agave donosi oko 40 posto od 1 000 miligrama odraslih kalcija, koje su potrebne svakog dana, a sušene agave opskrbljuju gotovo tri četvrtine dnevnog zahtjeva. Agava, osobito suha agava, također je dobar izvor cinka, mineral potreban za liječenje rana.
Zaštita zdravlja
Agave biljka sadrži nekoliko spojeva s zaštitnim prednostima. Agave sadrži saponine, koji se vežu na kolesterol i mogu pomoći u snižavanju ukupnih razina kolesterola, prema Jonny Bowden, autoru "The Healthiest Meals on Earth". Saponini također mogu pomoći u sprečavanju rasta tumorskih tumora, Bowdenove bilješke. Agave također sadrži inulin, vrstu vlakana koja je također probiotik, ili koristan oblik bakterija. Posluživanje agave, za razliku od agave nektara, također opskrbljuje dobru dozu vlakana, a puno vlakana može smanjiti rizik od zatvora.
Agave Nectar vs. Šećer
Iako agave nektar nema hranjivih sastojaka i zdravstvenih prednosti poput agave biljke, to bi moglo platiti za zamjenu vašeg uobičajenog granuliranog šećera za nektar u receptima. Agave nektar još sadrži kalorije, sa 21 po žličicu, ali je niža glikemijska hrana, prema članku objavljenom u časopisu "Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology". Studije učinjene s štakorima sugeriraju da nektar agave može imati pozitivan utjecaj na gubitak težine i kontrolu glukoze. Agave nektar, poput meda, može zamijeniti šećer, a nektar agave je veganska mogućnost za ljude koji ne žele koristiti med.
Agave u vašoj prehrani
Agave nektar je slađi od granuliranog šećera, tako da ne morate koristiti toliko da postignete slatki okus koji tražite. U receptima, kao što je pečena roba, koristite trećinu manje agave nektara od šećera i smanjite ukupni sadržaj tekućine receptu za jednu četvrtinu, preporučuje časopis "Eating Well".Iako nije uobičajeno u većini dijelova Sjedinjenih Američkih Država, agave se može pržiti ili jesti sirovo, poput dodavanja stabljike u salatu. Cvjetovi su također jestivi. Agtarni nektar je najčešći način konzumiranja hrane, ali potražite organske sorte potvrđene USDA jer agave uvezene iz Meksika mogu biti kontaminirane pesticidima, bilješke "Jelo dobro."
