Procjenjuje se da 2 posto odraslih i 8 posto djece u Sjedinjenim Državama imaju alergije na hranu, prema" Europskom arhivu oto-Rhino- Laringologija "Alergije na hranu uzrokuju reakcije imunološkog sustava, s simptomima koji utječu na probavni sustav, respiratorni trakt i kožu.U starijoj hrani sadrže kemikalije nastale tijekom procesa starenja, a to uzrokuju alergijske reakcije kod nekih ljudi.Ako doživite alergijsku
Video dana
Salami
Salami je generički pojam za šećer bilo koja vrsta obložene svinjetine Riječ je izvedena iz "salamena", latinskog pojma za salate mesa svog svinjetine, začina i masnoća kombinirani su i prekriveni sintetičkim ili prirodnim jestivim kućištem. Salami dobi na hladnom, tamnom mjestu gdje ostaje sve dok ne bude spremna za potrošnju. Stariji mesovi sadrže kemikalije, uključujući kemikaliju koja se zove tiramin, koja može uzrokovati oslobađanje histamina u tijelu, što rezultira alergijama u hrani. Umjesto starijih salama, isprobajte svježu raznolikost koja zahtijeva kuhanje. Ima sličan okus, ali konzumiranje svježeg mesa pomoći će vam da odustane od mogućih alergijskih reakcija, prema web stranici Life In Italy.
Sir
Većina sireva stari; međutim, duljina procesa starenja varira. Svi starinski sirevi sadrže tiramin koji mogu rezultirati alergijama na hranu. U nekim slučajevima, reakcija uzrokuje vazodilata krvne žile i glavobolju migrene, prema web stranici Health Canada. Ako sumnjate na alergiju u doba sira, nemojte jesti parmigiano reggiano, pecorino romano, manchego, cheddar, gorgonzolu i roquefort. Umjesto toga, isprobajte svježe sireve kao što je ricotta i mozzarella, prema web stranici Knjižnice za sir.
Kiseli kruh
Kao i kod mnogih fermentiranih namirnica, transformacija kupusa u staromodnu kiselinu razvijena je iz funkcionalnih razloga. Nizozemci su jeli kiseli kupus na brodovima tijekom pomorskih putovanja jer nije bilo potrebno hlađenje radi očuvanja hrane. Recept današnjeg kiselog kupusa uključuje isjeckan kupus, sol i začine. Kombinacija je zatim starija. Kiseli kruh je među mnogobrojnim fermentiranim namirnicama koje sadrže tiramin, što ponekad uzrokuje alergijske reakcije, uključujući migrenozne glavobolje, prema web stranicama stručnjaka za migrenu Dr. Richard Podell.
