Opisujući crne grah i Lima grah kao zdrava i hranjiva gusta ne počinje vam dati potpunu sliku o vrijednosti koju donose na stol. Vrlo napunjen servis od 1 šalice ima nešto više od 200 kalorija i gotovo jednu trećinu dnevnih ugljikohidrata u obliku složenih ugljikohidrata koji osiguravaju energiju. Oni su također dobri izvori proteina, vlakana i niza hranjivih tvari. Nije bitno da li vam se sviđaju crni grah ili lima grah? Imaju gotovo identične prehrambene profile.
Video dana
Lean Protein
Crni grah i limun grah osiguravaju jeftine, mršave proteine. Obje imaju manje od 1 grama masti, a ipak isporučuju 15 grama proteina u posluživanju od 1 šalice. Žene bi trebale konzumirati 46 grama bjelančevina dnevno, tako da jedeš 1 šalicu graha daje jednu trećinu dnevnog unosa. Muškarci dobivaju oko četvrtine dnevnog unosa, jer im je potrebno 56 grama proteina dnevno, prema Institutu za medicinu. Iako nisu potpuni bjelančevine, oba graha su dobri izvori lizina, što je aminokiselina koja često nedostaje u vegetarijanskoj prehrani, bilježi VeganHealth. org.
Visoka u vlaknima
Uloga vlakana kao krupnog zrna od vitalne je važnosti, ali sprečavanje konstipacije samo je jedna od njezinih zdravstvenih prednosti. Topljiva vlakna pomažu u održavanju ravnoteže šećera u krvi, što ga čini važnim hranjivim tvarima za osobe s inzulinskom rezistencijom, prediabetom ili dijabetesom. Također značajno pridonosi vašem kardiovaskularnom zdravlju snižavanjem razine kolesterola. Grah svake vrste, uključujući crne i lime grah, nalazi se na vrhu popisa za sadržaj vlakana. Jedna šalica crnih grah opskrbljuje 15 grama vlakana, dok grah lime ima 13 grama. Ove vrijednosti predstavljaju barem polovicu žena i oko jedne trećine dnevnog unosa muškaraca na temelju preporuka za konzumiranje 25 grama i 38 grama.
Višestruki minerali
Crne grah i grah slame su dobri izvori kalija, magnezija, željeza i cinka. Posebno su bogate željezom, koji prevozi kisik u vašem tijelu, sprečava anemiju, pomaže metabolizirati energiju i jača vaš imunološki sustav. Dobit ćete 3,6 miligrama željeza iz 1 šalice crnih grah i 4,5 miligrama iz istog dijela graha lime. Žene u premenopauzi trebaju više od dvostruke količine željeza u odnosu na muškarce - 18 miligrama u odnosu na 8 miligrama - tako da oba graha sadrže barem 20 posto preporučene ženske prehrane i oko polovice muškog dnevnog željeza. Magnezij i kalij pomažu vašem kardiovaskularnom zdravlju snižavanjem krvnog tlaka, prema Colorado State Universityu.
Poticanje folata
Oboje su izvrsni izvori, ali crni grah ima dvostruko veću količinu folata od graha lime.Folna kiselina štiti vaše zdravlje srca, pomaže oblikovati DNK i bitno je za rast stanica i zdrave crvene krvne stanice. Žene koje su trudne ili se mogu zatrudnjeti trebaju biti vrijedne za njihovu potrošnju folata jer sprječavaju oštećenja rađanja koja se javljaju u prvih nekoliko tjedana trudnoće. Svakako ćete povećati unos folata jedući grah. Dobit ćete 256 mikrograma od 1 šalice crnih grah i 156 mikrograma od graha lime. Vaš preporučeni prehrambeni dodatak je 400 mikrograma folata dnevno.
