Edamame, koji su svježi zeleni sojevi, mogu biti zdrav dodatak ženskoj prehrani. Akademija prehrane i dijetetike navodi da su proizvodi od soje, kao što je edamame, jedini izvori bjelančevina na bazi biljaka koji se mogu usporediti s kvalitetom jaja i mesa. Soja hrana također može pružiti neke zdravstvene prednosti, kao što je potencijalno smanjenje rizika za bolesti srca, osteoporoze i raka.
Video dana
Nutricionističke činjenice
Posluživanje edamama grahom od 1 šalice sadrži 189 kalorija, 16 9 grama bjelančevina, 8 grama masnoća i 15 grama. gram ugljikohidrata, uključujući 8,1 grama vlakana ili 32 posto dnevne vrijednosti. Vlakna pomažu smanjiti rizik od bolesti srca, visokog kolesterola i probavnih smetnji, kao što je zatvor. Sastojci od 1 šalice ovih graha također osiguravaju najmanje 10 posto DV za mnoge bitne vitamine i minerale, uključujući kalcij, željezo, mangan, magnezij, fosfor, kalij, cink, bakar, vitamin C i K, tiamin, riboflavin i folata, što ih čini vrlo hranjivim gustih izbora hrane.
Izvori bjelančevina na bazi životinja imaju tendenciju da budu visoki u masti, zasićenoj masti i kolesterolu, a sve to može povećati razinu kolesterola i rizik od srčanih bolesti. Trgujući ove namirnice za proteine soje barem neko vrijeme može poboljšati zdravlje vašeg srca. Meta-analiza objavljena u "American Journal of Cardiology" u rujnu 2006. godine pokazala je da jedenje više proteina soje može pomoći povećanju lipoproteina visoke gustoće ili "dobrog" kolesterola, dok smanjuje ukupni kolesterol, trigliceride i lipoprotein male gustoće, ili "loš" kolesterol, s povećanjem stupnja promjene kako se povećava količina proteina soje koju jedete.
Prekomjerna tjelesna težina ili pretilo povećavaju rizik za brojne zdravstvene probleme, uključujući bolesti srca i dijabetes. Jedući hranu koja sadrži bjelančevine soje, kao što je edamame, kao dio niskokalorične prehrane, može vam pomoći zadržati zdrave tjelesne težine ili čak izgubiti težinu, prema članku objavljenom u "International Journal of Medical Science" 2007. godine. Rizik osteoporoze
Žene obično imaju veći rizik za osteoporozu kad stare. Jedući oko 40 grama dnevno proteina soje iz hrane kao što je edamame može vam pomoći povećati gustoću kostiju i smanjiti rizik od osteoporoze, prema medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu. Studija objavljena u časopisu "Journal of Clinical Densitometry" iz 2011. godine pokazala je da spojevi izoflavona sojinih sojeva mogu ograničiti gubitak koštane mase u žena u postmenopauzi.
Rizik raka
Iako su neke studije na životinjama pokazale potencijal povećanog rizika od raka dojke s potrošnjom soje, studije kod ljudi nisu pokazale povećani rizik, a neke su studije pokazale dobrobit prema članku registrirani dijetetičar Marji McCullough objavljen na internetskoj stranici American Cancer Society 2012. godine.Slični je zaključak objavljena i meta-analiza objavljena u "PLOS ONE" u veljači 2014. godine, pri čemu autori navode kako u azijskim zemljama potrošnja soje može smanjiti rizik od raka dojke, no u zapadnim zemljama nema veze između potrošnje soje prije ili poslije menopauze i raka dojke.
