Bjelanjci jaja su niski u kalorijama i visokom proteinom, što im čini dobru hranu za one koji promatraju svoju težinu. Bjelanjke od jaja su jeftin izvor cjelovitog proteina, što znači da pružaju sve aminokiseline koje tijelo ne može sam proizvesti. Bjelanjke od jajeta čine zdrav dodatak svakom obroku dana.
Video dana
Hranjive tvari
Jedna velika bjelanjka sadrži 16 kalorija. Pruža 3,6 grama bjelančevina i nema masti. Jedno veliko bijelo jaje također daje 9 posto preporučene prehrambene dozvole za selen.
Zabrinutost za kolesterol
Američka udruga za srce preporučuje dnevno jedući više od 300 miligrama kolesterola. Veliko jaje sadrži oko 213 miligrama, što vam daje vrlo blizu tom ograničenju za taj dan. Bjelanjke jaja ne sadrže ništa od kolesterola, što im čini dobar način za dobrobit proteina u jaja bez kolesterolskih problema.
Razmatranja
Ako ne želite odvojiti cijela jaja, možete kupiti kartone bjelanjaka. Bjelanjke jaja ne sadrže ugljikohidrate, što ih čini zdravim dodatkom low-carb dijeta. Izbjegavajte kuhanje bjelanjaka u puno ulja ili maslaca kako bi se broj kalorija i sadržaj masnoće držali na minimumu.
Koristi
Kada kuhate cijelo jaje, možete jednostavno odvojiti bijelo od žumanjka. Jedite samo bjelanjak kao zalogaj s solom i paprom, isjeckajte ga u svjetlu jajašku salatu ili ga upotrijebite kao preljev za zelenu salatu. Izbrišite jaje bjelanjaka kao što bi cijela jaja ili ih u omlet sa sauteed povrće i low-fat sir. Također možete koristiti bjelanjke umjesto cjelovitih jaja u pečenim proizvodima kako biste olakšali receptima. Zamijenite dva bjelanjka za jedno cijelo jaje.
Žumanjci od jajeta
Dok žumanjci sadrže većinu kalorija, masnoća i kolesterola jaja, oni su također izvor većine vitamina i minerala. Razmislite o miješanju jednog jaja s tri bijele bjelanjke da biste stvorili remen koji sadrži 17 grama proteina i 5 grama masti. Žumanjka vam daje dodatne hranjive tvari koje nedostaju u bijelom, uključujući kolin, lutein, vitamin B i vitamin A, D i E.
