Jaka aroma, masline punjene češnjaka su zelene masline koje su bile odrezane i potom pune s cijelim češnjaka od češnjaka prije no što su sačuvane. Dok ove masline imaju visoku razinu natrija, oni također sadrže niz zdravstvenih prednosti: češnjak može pomoći u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti, a masline su pune zdravih nezasićenih masti.
Video dana
Zelena maslina
Zelene masline se skupljaju prije nego što je maslina potpuno zrela, a zatim izliječena u slanoj otopini soli, otopini za kiseljenje ili vodom kako bi ih se mogla jesti. Deset maslina ima samo 39 kalorija po porciji, nešto više od 4 grama ukupne masnoće, od kojih je većina mononezasićena, a nema kolesterola. Zbog male veličine posluživanja, zelene masline ne sadrže velike količine esencijalnih vitamina i minerala, ali su još uvijek izvor kalcija, vitamina B i vitamina A, E i K.
Prednosti češnjaka
Češnjak je bogat antioksidansima koji štite stanice vašeg tijela od oštećenja slobodnih radikala i okolišnih toksina. Antioksidansi također mogu pomoći u snižavanju razine kolesterola, kao i potencijalno sprečavanju bolesti srca, osobito ateroskleroze, stvrdnjavanja arterija. Kemijska tvar koja proizvodi jak miris češnjaka, alicin, također je odgovorna za brojne zdravstvene prednosti, kao i visoku količinu sumpora u biljci. Prirodno niske kalorije, 10 češnjaka češnjaka, po jedan za svaku maslinu, imaju samo 45 kalorija po posluživanju i manje od 1/4 g ukupne masnoće. Češnjak je dobar izvor željeza, kalcija, kalija, fosfora i vitamina C u odnosu na malu količinu posluživanja. Također pruža neke B-vitamine i cink.
Visoko u natrij
Jedan nedostatak maslina punjenih češnjaka je visok sadržaj natrija hrane, što je posljedica toga što se konzervira u otopini soli ili kiseloj kiselini. Masline u konzervi često sadrže manje dodane soli. Veličina posluživanja od 10 maslina ima 420 miligrama natrija, što je 18 do 28 posto preporučene gornje granice natrija po danu. Preporučena dnevna gornja razina unosa je 2, 300 miligrama za većinu odraslih osoba i 1 500 miligrama za odrasle od 50 godina, afričkih Amerikanaca ili onih koji su pod rizikom od srčanih bolesti.
Jednozasićena mast
Masline, izvor maslinovog ulja, visoke su u nezasićenim mastima; doista, većina njihove masti je monounsaturated. Posluživanje od 10 maslina ima više od 3 grama jednozasićenih masti. Jede se umjesto trans ili zasićenih masti, mononezasićene masti mogu pomoći u smanjivanju loših razina kolesterola, smanjujući vaše šanse za srčani udar ili moždani udar. Američka udruga za srce preporučuje da većina vaših masti bude nezasićen ili polinezasićena.
